N'ime ụdị chiiz nile, a na-ahụ cheese dị iche iche site n'inweta abụba dị ala na ụyọkọ protein dịkarịsịrị, calcium dị mfe digestible na ụdị vitamin dịgasị iche iche. Na nsụgharị oge ochie, a na-akwadebe ya site na mmiri ara ehi ma ọ bụ ewu, ma nwee ezigbo uto. Ma n'ime oge anyị, a na-ewere ihe ndabere nke ngwaahịa a ka ọ bụrụ mmiri ara ehi na-eji mmiri ara ehi.
Brynza bụ akụkụ dị oké mkpa nke ọtụtụ salads , ihe ndabere nke ọtụtụ nri ndị ọzọ na nnukwu nri nnwere onwe.
Kedu otu esi eme ka mmiri si na mmiri ara ehi na-ehi ụra n'ụlọ ị nwere ike ịmụta site na ntụziaka anyị, dị n'okpuru ebe a.
Nri anu ulo sitere na mmiri ara ehi - uzommeputa
Efrata:
- mmiri ara ehi bụ nke arụrụ n'ụlọ, ọ dị ọhụrụ - 4 lita;
- mmiri enzyme maka brynza - 35 ml;
Maka brine:
- mmiri ẹdụk, sie - 1 liter;
- nnu - 60 g.
Nkwadebe
Maka nkwadebe chiiz, n'ezie, ọ kachasị mma iji mmiri ara ehi eme. Mana ọ bụrụ na ịnweghị ike inweta ya, ị nwere ike ịme ụlọ ahịa dị mma. Kpoo mmiri ara ehi na ogo nke ogo iri ma gbakwunye, edemede, enzyme mmiri. Ọzọkwa, gbasaa nke ọma ma chọpụta ihe ngwakọta a na-ekpo ọkụ maka nkeji iri anọ. N'oge a, mmiri ara ehi kwesịrị ịdị jụụ, kpamkpam ma kewapụ ya na whey.
N'ikpeazụ, otu ákwà ákwà ma ọ bụ nke na-acha uhie uhie gbakọrọ okpukpu atọ ma ọ bụ ugboro anọ, gbanye ya na colander ma wụsa ya n'ime ihe ọkụ ahụ. Anyị na-anakọta n'akụkụ nke ákwà ahụ, kee ya na eriri ma kpọgidere ya maka mmiri. Mgbe mmiri ahụ na-akwụsị ikewapụ, tinye akpa ahụ n'okpuru pịa ma hapụ ya maka ihe dị ka ọkara ruo awa abụọ.
Na ntanetị nke dayameta nke yiri nha nke cheese anyị na akpa, gbanye mmiri oyi sie, gbasaa nnu na ya ma kpochapụ achicha chiiz, n'ihi na o wepụtara ya na akpa.
Ugbu a, anyị na-achọpụta ikike na cheese na friji maka ụbọchị iri iji chara n'onwe. N'oge a, a na-eji nnu jupụta cheese ahụ, ọ ga-enwetakwa usoro dị mkpa.
Brynza site na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi
Efrata:
- mmiri ara ehi bụ nke a na-arụrụ n'ụlọ, ọ dị ọhụrụ - 3 lita;
- mmiri ara ehi arụrụ n'ụlọ, utoojoo - 3 lita;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-eme ka mmiri ara ehi dị ọhụrụ ghọọ obụpde n'ime akpa na-esi na ya ma ọ bụ obụpde maka ọkara ma ọ bụ minit abụọ. Ekem wepụ si na okpomọkụ, nye obere jụụ, ma jikọta ya na mmiri ara ehi. Kpochapu ihe na ogwu, tinye nnu ka o siere ya uto. Ọ bụrụ na emee ya n'ụzọ ziri ezi, a ghaghị imegharị uka ahụ. Na-esote ya, tinye ya na eriri ákwà ma ọ bụ colander ma kpofuo ya, nke mbụ n'ime colander, mgbe ahụ, na nke a kwụsịtụrụ. Maka njupụta dị ukwuu, anyị na-etinye eriri eriri njiri n'okpuru pịa maka ọtụtụ awa.
Ezigbo brinza a na-ebi n'ụlọ.
Ntụziaka maka cheese si ehi ehi na mmanya
Efrata:
- mmiri ara ehi bụ nke a na-arụrụ n'ụlọ, ọ dị ọhụrụ - 3 lita;
- mmanya - 55 ml;
Maka brine:
- mmiri ẹdụk, sie - 0,5 lita;
- nnu - 120 g.
Nkwadebe
A na-awụnye mmiri ara ehi na nke a na-etinye aka na ya, kpebisiri ike maka ọkụ na-agafe agafe ma na-ekpo ọkụ. Wunye na mmanya ma kpalie lactate ruo mgbe ekewapụrụ whey. Gbanyụọ ọkụ ma hapụ isi na
Wunye uka a na-ekpo ume n'ime colander na gauze ma obu akwa ákwà ma kwe ka igbapu mmiri. Ihe dị ka otu awa na ọkara ka anyị kegidere ihe ma ọ bụ ákwà na eriri ma kpebie n'okpuru akwụkwọ akụkọ ahụ. Obu ibu ya kwesiri ibu ihe kariri ndabere nke cheese dika ihe kariri ugbo ato.
Mgbe ihe dị ka otu awa, anyị na-etinye mmiri cheese ahụ maka otu nkeji n'ime ngwọta saline, nke a kwadebere site na ịgwakọta mmiri oyi siere na nnu, tinye ya n'okpuru akwụkwọ akụkọ ahụ ọzọ. Anyị na-edebe isii ọzọ ma ọ bụ asaa awa. Na njedebe nke oge, nri dị ụtọ a na-eme n'ụlọ ga-adị njikere.