Ọ na-adị mfe mgbe niile iji esi nri na efere efere ha. Ọ bụrụ na ị bụ ndị fan nke nri dị otú ahụ ngwa ngwa, mgbe ahụ na-ekele anyị isiokwu banyere otú e si esi a duck na akwụkwọ nri.
Ọbọgwụ na-eri nri na akwụkwọ nri
Efrata:
- ọbọgwụ - 1,5-2 n'arọ;
- nnu, ose;
- poteto - 3 PC.
- carrots - 1 ibe;
- parsnip - 1 pc.;
- swip - 1 ibe;
- emetụ - 4 iberibe;
- mmanya ọcha ọcha - 1/2 st.;
- n'ọnụ mmiri epupụta - 2 PC.
Nkwadebe
Enwere m ọbọgwụ m, anyị na-ebipụ abụba. Anyị na-apịa ozu ahụ na ndụdụ n'elu, wee fesa ya na nnu na ose. Nri nnụnụ ahụ ruo minit 45 na ogo 180.
A na-esi n'ọkụ na-ebute ọkpụkpụ anụ ọkụ ọkụ na gburugburu ya ka anyị gbasaa poteto sliced, carrots, parsnips, turnips na shallots. Kama nke a chọrọ akwụkwọ nri, ị nwere ike iji mkpụrụ osisi ọ bụla, ma ọ bụrụ na ha dị mma maka mmiri. Anyị na-agwakọta akwụkwọ nri ka ha wee jiri abụba ahụ na-esi na duck ahụ kpuchie ha. N'elu nke akwụkwọ laurel. Nri nri maka minit 45 ọzọ, echefukwala ịkụkwa ọkụkọ na akwụkwọ nri na abụba, ka ị ghara ihichapụ. Mgbe oge ahụ gafeworo, wụsa mmanya ọcha na-acha na-acha na-acha ọcha ma na-anọgide na-esi nri na ogo 160 maka minit 30 ọzọ, ma ọ bụ ruo mgbe ọbọgwụ ahụ dị nro.
Tupu ị na-eje ozi, ka nnụnụ ahụ guzosie ike ruo minit 10-15, nke mere na ọ na-ejide ya.
Nchịkọta Duck na akwukwo nri
Efrata:
- ọkpụkpụ okwute - 2 pcs.;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ;
- carrots - 2 iberibe;
- poteto - 2 iberibe;
- garlic - 3 cloves;
- thyme - alaka anọ;
- leeks - 1 ibe;
- n'ọnụ mmiri akwukwo - 1 ibe;
- broth chicken - 1 ihe;
- mmanya ọcha na-acha ọcha - 1 ihe;
- mmiri.
Nkwadebe
A na-asacha ụkwụ ma na-ehicha, a na-egbutu abụba. Wụsa ụkwụ dum n'akụkụ abụọ na nnu na ose, tinye ha na skillet na butter. Ọzọ, anyị na-egbutu abụba iji mee ka anụ dị nro. Ghee duck na agba aja aja maka minit 6-10 n'otu akụkụ na 2 ọzọ na nke ọzọ, mgbe nke a gasịrị, anyị na-agbanwe nnụnụ ahụ na efere.
A ga-egbutu carrots na poteto ma tinye ya na ite frying na abụba abụba. Wụsaa akwụkwọ nri na nnu na ose, esi nri maka nkeji 5-10 ruo mgbe aja aja. Mgbe oge ahụ gasịrị, gbakwunye leeks sliced. Na-akpali akpali mgbe niile, nọgide na-esi nri akwụkwọ nri maka minit 3-5. Tinye garlic na thyme na pan frying, ighe nke ọzọ 45 sekọnd. Anyị na-alaghachi ụkwụ dum na ohiri isi nke akwụkwọ nri, wụsa mmanya na ọkụkọ ọkụkọ, tinye akwụkwọ laurel ahụ.
Anyị na-etinye ọbọgwụ na akwụkwọ nri na oven ma na-esi nri na ogo 200 maka nkeji iri 30, na-agbanye mmiri mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, mgbe anyị belatara okpomọkụ ruo 180 ogo ma mee ka nnụnụ ahụ ruo minit 30 ọzọ.