Volovany - efere nke si France bịa, bụ ebe ọ bụ ụdị a na-ewu ewu nke na-eri efere dị oke ọnụ. Volovan bụ nkata nke pastry, nke a na-eji caviar, anụ na azụ azụ, salad, na mgbe ụfọdụ nri. Nke a bụ ezigbo ngbanwe maka tartlets: nkata ngwugwu ndị a dị nnọọ nro, ha na-ewepụta ụtọ nke efere ahụ kpamkpam ma dị mfe ịkwadebe. Tụkwasị na nke ahụ, a na-echekwa ihe ndị ahụ na-eme n'ọdịnihu, a na-echekwa ha na ụdị oyi a, a ga-echekwa ụdị ahụ: ikpuru dị gburugburu, oval, square, rectangular, high and low - dị ka efu efu na-agwa.
Esi kwadebe ikpuru?
Ịhụ ọhụụ ahụ n'anya dị mfe ịkwadebe.
Efrata:
- 1 ngwugwu nke yist puff ule 0,5 n'arọ;
- 1 anụ ọkụkọ;
- nchicha;
- otu iko nwere dayameta 6 cm;
- iko ya na dayameta 4 cm.
Nkwadebe:
A ghaghị ịmị mkpụrụ maka volovanov ma kesaa ya. Ọ bụrụ na eresị ya na ngwugwu, wepụ ihe nkiri dị ka ntụ ọka ahụ. Ọ bụrụ na e rerechara mgwakota agwa ahụ, a ghaghị ịmepụta akwụkwọ mpịakọta ahụ nke ọma ma bee n'ime ebe dị mma maka ọrụ. Agwakpochapughi ahihia a ma okwuteghi ya. A na-ekpuchi pan ahụ site na akpụkpọ anụ, a na-ekpo ọkụ ọkụ na 200 Celsius. Anyị na-ebipụ otu okirikiri site n'ite mgwakota agwa site n'enyemaka nke nnukwu iko. A na-etinye ọkara nke okirikiri na mpempe akwụkwọ. Site na nkera nke abụọ, iji obere iko, anyị na-ebipụ ebe a. Anyị na-atụgharị ha ruo ụbọchị anọ nke okirikiri na mpempe akwụkwọ. Anyị ga-enweta ụdị atọ nke blanks: nke a na-ebipụrịrị gburugburu, nke a na-akpọgharị na puff pastry rings. Kewapụ nkochi ime akwa site na protein ahụ, gbakọọ ọnụ. Lubricate nke mbido nke protein, gwakọta ya na ha, tinyekwa ya na protein ma debe ihe yiri mgbaaka site na mgwakota agwa. Esi akpọọ nkụ volovany, ya mere ha gbanwere mara mma, ọla edo, na-agwụ ike na crunchy? Jiri mmanu a kpochapụrụ ihe na-ezukọta ya ma tinye ya na oven maka minit 15. Volovany gbagọrọ agbagọ - mgbe ahụ, ha dị njikere. Jụụ ma jupụta n'ụdị ọ bụla.
Wolves na ọkụkọ na prunes
Nke kachasị mfe bụ wolves na ọkụkọ. Ị nwere ike iji ọkụkọ esiri, e ghere eghe ma ọ bụ na-ese siga, ọ dabeere na uto na mmasị.
Efrata:
- 200 g nke ọkụkọ ọkụ;
- ọnụ ọgụgụ dị nta nke prunes;
- 4 walnuts;
- 1 tbsp. ngaji nke Mayonezi;
- letus.
Nkwadebe:
Sie anụ ọkụkọ ịkpụ n'ime iberibe. Ndị na-asọ oyi na-ekpo ọkụ na mmiri ọkụ ruo awa 2, wepụ nkume ahụ, gbanye ya n'ime obere mkpa. A na-etinye mkpụrụ osisi n'ime ite frying akọrọ, bee n'ime obere iberibe. Esacha salad, ka o dichapu mmiri, belata ya, obere mkpirisi. Anyị jikọtara ihe niile, jupụta ya na Mayonezi ma tinye ya na volovany mma. Volovany na-eri nri sitere na ọkụkọ na prunes iji jee ozi dị mma karị, ruo mgbe agwakọta ntụ ọka ahụ site na ihendori.
Volovany na caviar
Ezi mma nke okpokoro Afọ Ọhụrụ bụ ajị anụ uhie na caviar uhie. Iji na-eri nri a, ikpuru na-ahọrọ obere, ọ bụghị miri emi. Na volovany oyi na-atụ, tinye bọmbụ oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, gbasaa ọkara nke teaspoon nke caviar uhie n'elu mmanụ. Ọ bụrụ na efere a dị oke ọnụ, ị nwere ike itinye salad na shrimps na nwa gị ntutu, ma chọọ nkata ọ bụla na nsen ole na ole.
Nri na nri mmiri
Maka ndị na-ahụ maka ihe oriri na-eri anụ kachasị mma - na-eji efere mmiri, nkata na mmanya mmanya ma ọ bụ nri salad.
Efrata:
- 1 mkpọ puff pastry;
- 1 raw egg;
- 100 g nke butter;
- 200 g nke ogwu;
- 4 sie yolks;
- 2 sprigs nke dill;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
Site na puff pastry bake, dị ka akọwapụtara n'elu. Na-esi nri ruo mgbe esiri ya ma kpochaa ya. 10-12 shrimps (dị ka nọmba nke volovany), anyị na-atụgharị ndị ọzọ na a blender ọnụ na butterened butter na yolks. Tinye nnu na chopped chopped chopped. Nyefee ihe ngwakọta a na-agwakọta n'ime ya na icho mma nke ọ bụla. A ga-eji efere a rụọ ọrụ chilled.
Volovany na mushrooms
Ụtọ na volovany na mushrooms.
Efrata:
- 1 n'arọ nke ndị mara mma;
- 1 yabasị;
- 30 ml nke mmanụ ihe oriri;
- 200 g agba ude;
- 50 ml mmanya ọcha;
- nnu, ngwa nri - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
A ga-asacha ọka ma kpochapụ ya, belata ya na mpempe akwụkwọ nri ma ghee ya na mmanụ na-esi nri ruo mgbe ọlaedo, tinye yabasị, mee ka ọ dị ọcha ruo mgbe esiri ya. Anyị wụsara mmanya na-acha ọcha ọcha, tinye nnu na ose oji. Mgbe anwụrụ mmanya ahụ, gbakwunye ude ma ọ bụ protushim nkeji ise. A na-etinye mushrooms dị mma na volovany wee jee ozi ozugbo.