Tupu ị chọọ mastic na achicha ahụ, ọ ga-akwadebe ya nke ọma. N'elu dum nke ngwaahịa ahụ, ọ dị mkpa itinye akara nke kwesịrị ekwesị maka ihe ahụ, nke ga - abụ otu isi ihe dị mma maka ebe obibi nke nwere shuga na - eme shuga, ọ ga - egosikwa elu nke achicha ahụ ma mee ka ọ ghara ịdị ọcha.
Dị ka ndabere maka mastic, ị nwere ike ịkwadebe mmanụ mmanu ma ọ bụ ganache cream. Ụdị ihe dị otú ahụ agaghị ekwe ka mastic ṅụọ mmiri ma "igwu mmiri".
Esi mmanu mmanu maka ichikota achicha maka mastic - uzommeputa
Efrata:
- Bọta - 260 g;
- mmiri a na-eme ka mmiri ara ehi - 380 g;
- obere mkpirisi bisiki ma ọ bụ ntụ ọka a mịrị amị.
Nkwadebe
Na mmanụ ka mmalite nke nkwadebe nke ude kwesịrị ịdị na ọnụ ụlọ okpomọkụ ma dị nro. Anyị na-etinye ya na nnukwu efere, na-egweri ya na spatula ma gbakwunye mmiri a gwakọtara sie ike na ime ụlọ. Ọzọ, anyị jikọtara igwekota ma gbanwee uka ahụ ruo mgbe a chọtara ụdị ihe a. Ugbu a ihe dị iche iche nke nkwadebe nke ude bụ mastic. Ọ dị mkpa iji mee ka ọ bụrụ njupụta na njupụta dị mkpa site n'ịgbakwụnye kuki ghee anwụrụ na achịcha egwepịa ata ma ọ bụ ntụ ọka anụ ahụ a mịrị amị, bụ nke a ghaghịkwa ịpịnye n'ime akpa ahụ blender.
Tinye obere ihe na ude ahụ, oge ọ bụla na-agwakọta ya ruo mgbe e kesara ya. N'ihi ya, ị ga-enweta nnukwu ude ma buru ibu nke na-agaghị esi na achicha ahụ ma na-arapara n'elu ya. Tụkwasị na nke a, site n'enyemaka ya, ị nwere ike zoo ezighi ezi nke ngwaahịa ahụ ma mejupụta ihe ụfọdụ ma ọ bụ na-adaba na ya.
Kedu otu esi eji mastic ekpuchi achicha achicha?
Malite iji ekpuchi achicha na ude mastic, anyị ga-akwadebe ngwaọrụ ndị dị mkpa. Ọ dị mfe iji spatula patisserie, ma ọ bụrụ na ọ dịghị otu, mgbe ahụ, a crock ma ọ bụ mma ga-eme. Anyị na-etinye ude a kwadebere n'elu ihe achicha ahụ ma na-aga n'ihu na mbara ala ya. Iji mee nke a, dozie arịa na mmiri na-esi esi mmiri ọkụ. Anyị na-agbanye spatula, agụba ma ọ bụ mma n'ime ya maka sekọnd ole na ole, kpochapụ mmiri mmiri, ma ehichapụla ya, ma jiri ya na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ n'elu elu achicha, na-enye ya ọdịdị dị mma a chọrọ. Ọ bụrụ na ude ahụ amalite ịgbatị gbasaa spatula ahụ, ọ pụtara na ọ dị mkpa ka a kpoo ya ọkụ n'ime mmiri n'oge dị mkpirikpi ma mgbe ahụ elu ala ga-adị mma. Ọ na-anọgide na-etinye ihe achicha ahụ n'ime nju oyi ruo oge ụfọdụ, na mgbe ude ahụ siri ike, ịnwere ike iji ihe mastic emepụta ihe.
Kedu ka esi eme bred cream maka mastic maka achicha?
Na mgbakwunye na mmanụ mmanụ, maka nhichaa achicha maka mastic, ihe ganache zuru oke. Na esi edozi ya, anyi ga-agwa n'uzo a.
Efrata:
- ọcha chocolate, mmiri ara ehi ma ọ bụ nwa - 400, 300 ma ọ bụ 200 g ọ bụla;
- abụba bara uru - 200 ml.
Nkwadebe
Dabere na ụdị achicha ahụ, a na-eme omeme cream site na ọcha, mmiri ara ehi na chocolate, na-ewere ihe kwesịrị ekwesị nke achicha ahụ.
Ná mmalite, a na-egbutu chocolate chocolate obere na mma. Anyị na-etinye ude na mpi ma ọ bụ arịa ọzọ kwesịrị ekwesị, anyị tinye ya na ọkụ ma kpoo ya, na-akpali, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ obụpde, mana ka ị ghara ịbụ. Ugbu a, dobe chocolate chocolate a choro na uda mmiri di oku ma kpoo uka ah u na ogwurugwu. Na usoro, ị nwere ike jikọọ submersible blender, na-emeso ya na ude na chocolate na-enweta a edo edozi nke achicha ude. Ejila ihe dị n'emebe ahụ ka ị ghara ịmepụta ikuku. Ugbu a, anyị na-ebipụ ákwà ochie nke ihe nkiri nri ahụ, gbasaa n'ime arịa ahụ ma pịa ya dịka o kwere mee na ude ahụ. N'ihi ya, anyị nwere ike izere ịmepụta ihe nkiri na n'elu.
Anyị na-ekpuchi akpa ahụ na mkpuchi ma ọ bụ ihe ọzọ nke ihe nkiri a ma tinye ya na friji maka abalị. Awa atọ tupu achicha achicha ahụ, anyị na-etinye akpa na ganash n'okpuru ọnọdụ ụlọ. Ugbu a chọpụta njupụta na, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, na-emeso ude ahụ na mixer, mgbe nke ahụ gasịrị, ọ ga-abụrịrị na ọ ga-adịkwuo ibu na denser.
A na-ejikarị ya na-eme ka achicha ahụ dị na mmanụ, ma ọ bụrụ na ọ bụ ihe na-achọsi ike imegharị usoro ahụ ugboro abụọ. Ná mmalite, anyị na-etinye ntakịrị oyi akwa nke ganache, nke na-eji ngwá ọrụ na-ekpo ọkụ ma na-ahapụ ya ka ọ bụrụ ifriizi, mgbe nke a gasịrị, a na-emeghachi usoro ahụ.