N'oge kachasị elu nke mmepe ụlọ ọrụ ndị na-emepụta ọgwụ, ọ dị ka ọ dị mkpa ka ọ bụrụ mmehie iji zụta sausages ahịa na ezigbo onye nwere mmasị na nri dị ụtọ, ọ bụ ya mere anyị ji nwee ohere ịkọwa nkọwa nke nsị na nkwọcha na nkwadebe n'oge gara aga. Na ntụziaka, anyị kpebiri itinyekwu anya na soseji ọgwụ.
Kedu ka esi emebe imeju imeju ime ụlọ?
Tupu ị gaa kpọmkwem ntụziaka nke soseji nke imeju na imeju, ka anyị leba anya n'ụdị ihe ndị dị mma, nke ị na-apụghị ịgbanwe usoro ntụziaka ndị a, kama ịkwadebe sausaji ndị dabeere na echiche nke gị.
Ya mere, usoro maka sausaji imeju na-edozi n'ime ụlọ gụnyere: 25-30% imeju na otu anụ ahụ, ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịkwado ọgwụ nsị, yana 20-40% abụba, nnu na ngwa nri.
Ọ bụrụ na ị kpebie ịgbakwunye anụ, nyezie anụ ahụ anụ na anụ ezi, tinyere ọkụkọ na ọbọgwụ. Enwere ike iji nnu n'emeghi ihe kariri 25% nke oke nkesa.
Dị ka akụkụ abụba, na-enye sausaji sapatic nke juiciness, ọ dịghị ihe dị mma karịa mmanụ aṅụ ma ọ bụ anụ ezi enweghi ike iche.
Nri imeju imeju - uzommeputa
Ka anyi jiri aka n 'uz o kachasie ike, nke kachasi ihe kachasị mma, kwekorita na ihe ndi ozo.
Efrata:
- amịrị imeju - 450 g;
- akpụkpọ anụ - 450 g;
- anụ mmanu mmanu abuba - 300 g;
- nnu - 12 g;
- ngwakọta nke ederede;
- eriri afọ anụ.
Nkwadebe
Anyị na-amalite site na nkwadebe nke ihe ndị ahụ: anyị na-ehicha imeju nke ihe nkiri na ntanetụ, mgbe ahụ, anyị na-agafere anụ grinder ya na iberibe anụ. Na-esote, kpoo 2/3 abụba, belata nke atọ n'ime cubes. Dụba abụba niile nke nwere imeju na anụ, mgbe ahụ, oge na oké osimiri na nnu na freshly ground pepper.
N'oge anụ a kwadebere, anụ eriri anụ ahụ ga-asacha ma kwadebe ya. Site n'enyemaka nke eriri pụrụ iche jupụta eriri afọ anụ ahụ ma kee ya n'akụkụ abụọ. Iji hụ na nsucha adịghị emerụ n'oge isi nri, ọ ga-eji nrịịpị tụọ ya ọnụ site na nsọtụ abụọ ahụ. Esi nri soseji na okpomọkụ nke 80 Celsius maka elekere. Jụchaa soseji wee nwalee ya.
Sausaịl sausaịka na manga - uzommeputa
Ụfọdụ ndị nwunye na-ejikọta imeju na imeju na ntụ ma ọ bụ manga. Ngwurugwu dị otú a na-eme ka sausaji dịkwuo njọ, na-agbakwunye textures.
Efrata:
- Akwa anụ ezi - 650 g;
- anụ abụba - 350 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- semolina - 82 g;
- nnu - 12 g;
- garlic cloves - 2 pcs.;
- eriri afọ.
Nkwadebe
Na-ekpuchi imeju imeju site na fim ma saa ya nke ọma, enwere ike ịfefe ya na onye na-eri anụ, a pụkwara ịkpụ ya n'ime obere iberibe aka, ya mere, soseji ahụ na-atọ ụtọ ma, ọzọ, mara mma na ịkpụ. Site nyochaa, bee na ezi mmanu abuba.
Razirayem garlic tinyere nnu nnukwu osimiri na pasta, tinye pasta a na ngwakọta nke abụba na imeju, mgbe ịkwọchara àkwá. Tinye semolina na ngwakọta anụ na-ahapụ ihe ndabere maka sausaji anyị maka ọkara awa. N'oge a, nri ọka ga-aza ma ọ gaghị adị
Mgbe oge ahụ gafere, ngwakọta nwere ike jupụta n'úkwù a kwadebere ya, kee ya n'akụkụ abụọ, kụọ ya n'ọtụtụ ebe ma zigara ya nri maka otu awa na ọkara. Wepu sausaji a kwadebere ya ma kpoo ya tupu gi ewere onu ogugu.
Ọ bụrụ na eriri afọ ahụ adịghị nso, ọ ga-ekwe omume ịzicha sausaji imeju na akpa ma ọ bụ aka eji eme achịcha. N'okwu mbụ, a naghị ejide ngwa ngwa na akpa akwa plastic, na-ahapụ ebe maka uto nke soseji n'akụkụ ọnụ ya. Na nke abụọ, imeju nwere ike ịchọta uwe mpempe akwụkwọ ma debe ya na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ vidiyo site na kit dị n'akụkụ abụọ.