Ọkụ ọka - ngwaahịa nke a na-enweta site na kernels kernels, nwere acha ọcha na-acha ọcha na hue na àgwà mara mma. Ngwaahịa a na-agbaze ọma ma na mmiri oyi ma na-ekpo ọkụ, na-ekelekwa ihe onwunwe nke starch ọka maka ịba, a na-etinye ya n'ọtụtụ ebe maka nkwadebe nri, ma ụlọ ma rụọ ọrụ na ụlọ ọrụ ahụ, dịka onye na-esi ike.
N'oge na-adịbeghị anya, ndị na-eri nri dị mma na-adọgbu onwe ha n'ọrụ ịhapụ ihe ndị na-emepụta starch. Otú ọ dị, iji kpee uru na uru nke ọkastarch, onye kwesịrị ịghọta ihe onwunwe ya, yana akara na contraindications maka ojiji.
Uru nke ọka Starch
Starch, nke sitere na mkpụrụ osisi ọka, nwere ezigbo vitamin na ihe ịnweta, bụ nke ọ na-emetụta usoro ahụ ụjọ na arụ ọrụ uche, nke a dị mkpa, n'ihi na ngwa ngwa nke ndụ oge a.
Otú ọ dị, ọ nwere uru caloric dị elu, dị ka poteto, ihe dị ka 343 kcal. / 100 g nke ngwaahịa na e dere ọtụtụ carbohydrates. Ọ bụ carbohydrates dị na ọka na-eme ka ọtụtụ zere iji ya. Na n'efu, n'ihi na ọ na-agụnye carbohydrates dị mgbagwoju anya, nke na-enweghị ihe jikọrọ ya na monosaccharides na-emerụ ahụ.
A na - egosi ndị mmadụ na - arịa ọrịa shuga site na ọka wit, ebe o nwere ike ịchịkwa ọkwa shuga. N'ihe ụmụaka na-eri, ọ naghị eme n'enweghị, n'ihi na ọ dịghị agụnye gluten, nke ụmụaka ụfọdụ na-enwe allergies ma ọ bụ nkwenye.
Site na mgbali elu na ọrịa obi, starch na-eme ka mma nke ọnọdụ ahụ gbasaa. Nchịkọta nke ọka starch na-emetụta nke ọma na-emetụta usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na ọbụna na-ebelata cholesterol, nakwa na ọ nwere mmetụta choleretic.
Mkpa na ọkastarch
Na mgbakwunye na onye ọ bụla na ekweghị ekwe na ihe oriri na-edozi ọka, ọ dịghị mkpa iburu starch maka ndị nwere ọchịchọ ịmịnye mkpịsị ọbara, nsogbu digestive, nrịkasi obi, na oke ibu .
E kwesịrị ichebara nlebara anya na mmalite nke ngwaahịa ahụ. Ebe ọ bụ na mgbe ị na-agwọ ya na pesticides na otutu nri nri ịnweta, ojiji ọka starch
Cornstarch na-eji nwayọọ nwayọọ eme ihe
N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ starch bụ ngwaahịa dị elu nke kalori, ị ka nwere ike ịkwụsị ya. Ọ dị mkpa naanị icheta echiche nke ihe ndị ahụ ma ghara ịgbatị usoro iwu akwadoro maka ọdịnaya nke carbohydrates na nri. Tụkwasị na nke ahụ, nri ndị na-ewu ewu Ducane na- adụ ndị na-adịghị arọ iji jiri ọkastarch mee ihe iji sie nri.
Ọ dịkwa mma iji nlezianya na-amụ ihe mepụtara nke ngwaahịa ndị a na-eji, ebe ọ bụ na a na-achọta ọtụtụ n'ime ha, site na sweets na ngwaahịa na sausaji.