Pesto bụ otu n'ime nri ndị a ma ama na nri Ịtali. Ugbu a, ọ na-ewu ewu na ọtụtụ mba Europe na United States. Nri Pesto dị mma iji jee ozi ọ bụla pasta, anụ, azụ ma ọ bụ ihe oriri na-edozi ahụ, a pụkwara ịtinye ya na soups, nri ndị ọzọ a na-enye nri ma sụnye ya na nri.
Enwere echiche na omenala nke nkwadebe nke ihe oriri Pesto ka e hiwere na Liguria (Northern Italy) site na oge Alaeze Ukwu Rom, ma nke mbụ e dere banyere ihe oriri a malitere na 1865.
Kedu ihe Pesto gụnyere? Nhọrọ nhọrọ a ga-ekwe omume.
Ihe kachasị mma nke kristal Pesto na-adị ọhụrụ bụ basil ọhụrụ, chiiz parmesan na mmanụ oliv. Mgbe ụfọdụ, na nkwadebe nke ihe oriri Pesto, mkpụrụ osisi pine, pecorino cheese, osisi pine, garlic na ụfọdụ ihe ndị ọzọ eji eme ihe. A na-erekarị ihe oriri na-edozi Pesto na obere obere iko.
A na-amata uzommeputa maka Pesto ihendori, na mgbakwunye nke tomato a mịrị amị, nke na-enye ya ọbara ọbara ọbara. N'ebe Austrian variant, A na-agbakwunye mkpụrụ osisi Pingto, na German dị iche - garlic garlic.
Gwa gị otu esi eme Pesto ka ị zọpụta onwe gị.
Nchịkọta oge nke Pesto ihe oriri na-agụnye iji mbadamba nkume, N'ezie, ọ dị mma ka anyị sie ya ma ọ bụrụ na anyị anaghị eme ngwa ngwa, ugbo ahụ nwere ezigbo nkume ma ọ bụ ájá. Na ngbanwe dị mfe, anyị nwere ike iji ngwaọrụ dị iche iche nke oge a (blenders, processors, etc.).
Omuma uzommeputa maka nri green Pesto ihendori
Efrata:
- extra virgin olive oil - banyere 100 ml;
- Nri Parmesan grated - 3-4 st. ngwunye;
- Basil ọhụrụ - 60 g;
- garlic - 2 cloves.
Ihe Nhọrọ:
- mkpụrụ osisi pine ma ọ bụ osisi osisi pine - 1-2 st. ngwunye;
- cheese pecorino grated - 1-2 tbsp. ngwunye;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 1 tsp.
Nkwadebe
Chiiz (ma ọ bụ cheese) atọ na ezigbo grater. Basil, garlic na osisi pine (ma ọ bụ mkpirisi osisi) na-eji ala agha ma ọ bụ na-eji ihe igwe kichin ọ bụla dị mfe maka gị. Gwakọta cheese ahụ na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na mmanụ olive. Oge na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon. Green Pesto sauce na nsụgharị a dị mma nke ọma na pasta, lasagna, azụ na ihe oriri na-edozi, ọ bụkwa ihe magburu onwe ya maka ịme minestrone, risotto na caprese (nri Italian na mozzarella na tomato).