Samsa bụ ụlọ oriri na-eme omenala Asia, bụ nke na-adịbeghị anya meriri expanses nke dum CIS na ọ bụghị naanị. Ma nke a bụ ihe kwere nghọta, n'ihi na samsa - nri dị ezigbo ụtọ na nke na-eju afọ, ị nwere ike ịnweta nri na ngwa ngwa ma ọ bụ nwee nri ụtụtụ obi tupu mmalite ụbọchị ọrụ. N'ezie, ọ dị mfe ịzụta samsa dị njikere, mana maka ndị na-ahụ nri n'ụlọ, anyị na-enye ọtụtụ ntụziaka.
Ntụziaka nke Uzbek samsa na puff pastry
Nke a bụ uzommeputa kpochapụla maka samsa. N'ezie, ị nwere ike ịzụta ihe oriri na-edozi ahụ ma mee ngwa ngwa, ma ndị na-atụghị egwu maka ihe isi ike na n'ihi ihe dị ụtọ na-adịrị njikere iji obere oge gafee, anyị ga-atụ aro ụzọ nchịkọta maka samsa na anụ.
Efrata:
- anu ehi ma obu anu anu - 600 g;
- yabasị - 600 g;
- abụba gbagọrọ agbagọ - 200 g;
- ntụ ọka - 3 iko;
- mmiri - 300 ml;
- nkochi - 1 ibe;
- ghee - 150 g;
- zir, coriander , acha uhie uhie na oji, nnu.
Nkwadebe
Anyị na-eme ka mmiri na ebido ruo mgbe mkpuchi kristal ahụ gbazere, mgbe ahụ, wụsa ya na ntụ ọka ma ghee ya. Anyị gwakọtara na tebụl, fesa ya na ntụ ọka. Anyị na-enye ule ahụ izu ike maka minit 30-40, mgbe ahụ, otu ugboro ọzọ, anyị na-agwakọta, hapụ ọzọ maka minit 15-20. Anyị ji aka anyị rụọ ọrụ ọzọ ma kewaa n'ime akụkụ atọ. Echefukwala ịwụsa ntụ ọka ahụ na tebụl nke mere na mgwakota agwa anaghị arapara. A na-akpọkọta achịcha achicha nke ọ bụla, ọ bụghị okpukpu karịa 2 mm. A na-ejikarị bọta (ma ọ bụ margarine) gbazee oyi akwa mbụ ahụ, anyị na-agbasa ọkwa nke abụọ n'elu, a na-ejikwa ya mmanụ, anyị na-etinyekwa oyi akwa nke atọ. Mgbe obosara atọ a na-amalite ịpịgharị na ntanye, ọ bụrụ na ị na-agbanye ruo na njedebe, ịkwesịrị igwugharị obere, dị ka ihe nlegharị anya, nke mere na ihe ndị dị n'etiti ibe ha bụ ejiri jupụta. A na-egbutu sausaji ahụ n'ime achịcha 2-2.5 cm. Anyị na-agbasa ha na dosochku ma tinye ha n'ime friza maka minit 30.
Maka njuputa nke beef, bee n'ime obere iberibe 1x1 cm n'ogo, gbanye yabasị na abụba, gbakọta ihe nile, nnu ma gbakwunye ngwa nri.
Dụnye tebụl na mmanụ ihe oriri ma tụgharịa mpempe akwụkwọ ọ bụla n'ime mpempe akwụkwọ mbadamba 2. Anyị na-agbasa nkpuchi ahụ na mgwakota agwa na tablespoon n'ime achicha ọ bụla ma kee ya na triangle. Anyị na-agbasa samsa na mpempe akwụkwọ na-eme ka a na-amanye ya, na-ekpuchi n'elu ya na akwa a na-agba, na-akpọ nkụ na okpomọkụ nke 200 ruo 20 nkeji.
Ntụziaka maka ime samsa na anụ n'ụlọ
Efrata:
- anụ ezi anụ ezi - 850 g;
- yabasị - 0,5 n'arọ;
- mgwakota agwa flaky - 1 n'arọ;
- nkochi - 1 ibe;
- nnu, sesame, ngwa nri, ose.
Nkwadebe
Na anụ a na-egwupụta anụ gwakọta chopped chopped onions, ngwa nri, nnu, nwuo. A na-egbutu mgbịrịgwụ n'ámá ma gbasapụ ntakịrị, gbasaa n'emeghị ụta n'etiti etiti ọ bụla. Anyị na-echebe n'akụkụ nke mgwakota agwa, gbanwee ya ma gwakọta ya, ghee ya na nkocha akwa akwa, fesaa ya na sesame ma sie ya n'ime oven ruo minit 30 na okpomọkụ nke ogo 180.