Ị nwere ike ịnụ ụtọ ụlọ gị n'ụzọ dị mma site na ịmee ihe oriri na-atọ ụtọ na ihe ndị na-ese siga. A na-eji ihe ndị a na-aṅụ sịga mee ihe ọ bụla (na anụ ezi, beef, na ọkụkọ) - ha ga-enye ogwu ofe a na-egosi ekpomeekpo na ụtọ uto. O siri ike iji esi nri na-ese siga, ihe bụ isi bụ ịgbaso ụfọdụ nkà na ụzụ. Karịsịa na-atọ ụtọ ga-abụ ofe ofe na anụ ezi anụ - esikarị na-ekwu okwu, nke a bụ kpochapụwo Nchikota. N'ezie, ị nwekwara ike iji ngwaahịa ndị ọzọ na-ese siga.
Esi na ncha
Ya mere, ogwu azu. Ntụziaka nke obụpị na ụgbụgbọ bụ ihe dị mfe.
Efrata:
- 500 g nke ọgịrịga smoked;
- 300 g nke anụ a na-ese anwụrụ ọkụ ma ọ bụ anụ ezi;
- 2 iko nke peas;
- Eyịm 2;
- 2 carrots;
- 2 ụtọ na-ede ede;
- 2 cloves garlic;
- elu (pasili, dill, coriander na ndị ọzọ - nụrụ ụtọ);
- akọrọ ngwa nri (akwukwo akwukwo, ose na ndi ozo);
- nnu, obere ihe oriri.
Nkwadebe:
Ọ ga-aka mma ka ọ bụrụ na ọ dịkarịa ala otu elekere atọ ma ọ bụ karịa - n'abalị. Ribs mkpa ka a wụsara mmiri oyi na iche iche pan na obụpde maka 30-40 nkeji. Mgbe ahụ, ị ga - ekewapụ anụ ahụ site na ọkpụkpụ (ịkpụ ya na mma) ka e wee nwee obere mkpụrụ. A na-asacha pea na mmiri oyi, anyị wụsara efere site na ribs ma tinye ha ka obụpịa, ka mma n'ime chalọn. Anyị ga-ehicha ma kpochapụ eyịm na carrots. Zọpụta ha na frying pan na obere okpomọkụ. Beecha brisket nke oma ma kpochapu ya na ihe ozo di iche iche, ma i nwere ike itinye ya na mgbakwasa. 5-10 nkeji tupu njikere nke peas, ka anyi gbakwunye eyịm ye carrots, obi ara, anu ndi ocha site na rib, ngwa nri ma gbasaa akwukwo obi uto. Ọfọn, agwa ofe si na ọgịrịga anụ ahụ dị njikere. Na-ekpuchi chalịọn ahụ na mkpuchi ma na-eme ka o sie ike maka minit 10-15. Tupu ị na-eje ozi, fesa ofe na efere na chopped herbs na garlic. Toast ma ọ bụ toast dị mma dị mma maka ofe.
Esi ofe na ọkụkọ anwụrụ ọkụ
Ị nwere ike esi nri ofe na ọkụkọ (anwụrụ ọkụ). Iji kwadebe efere a, ị ga-achọ 1 iko pea, 1 ọkụ ọkụ ọkụ, 1 karọt, 1-2 eyịm, 2 celery stalks, 100-150 ceps ma ọ bụ mushrooms, obere ihe oriri na mmanụ maka ịgafe na 30-40 grams nke bred butter, 1 , 5 lita nke ọkụkọ broth, Fikiere ngwa nri, elu, garlic. Anyị ga-awụsa pea na mmiri oyi ruo awa atọ, ma ọ bụ ka mma - n'abalị. Nnu mmiri, jupụta ya ma tinye ya na chalọn ma ọ bụ na ọkpụkpọ. Mgbe mmiri na-agbọ, sie nri maka ihe dị ka minit 10, nnu mmiri ma jupụta chickpeas na broth chicken. Mgbe a na-esi ya sie, anyị na-agbaji ya n'ime puree. A na-egbutu eyịm, carrots, mushrooms na celery. Zọpụta eyịm na carrots na pan frying, mgbe ahụ gbakwunye mushrooms na celery. Anyị ga-emenyụ, na-akpali ya na spatula, minit 5-8. Ọzọ 3-5 nkeji n'okpuru mkpuchi na obere okpomọkụ. Tinye ihe nke frying pan na cauldron. Tinye anụ ọkụkọ, bee n'ime obere cubes. Tinye akọrọ ngwa nri ma jupụta ofe na butter. Nri a kpochapụrụ ekpuchi mkpuchi maka minit 15 - ka o jupụta. Tupu ị na-eje ozi, fesa ofe na chopped herbs na garlic. Ị nwere ike ije ozi na toast ma ọ bụ na-agbawa.
Ofe na anụ a na-ejighi anwụrụ
Ị nwere ike esi nri eghe erimeri na anụ ọkụkụ na-adịghị anwụrụ ma ọ bụ anụ ọ bụla ọzọ. N'okwu a, anyị nwere ike ime ihe dịka ndị a: anyị ga-esi anụ ọkụkọ (anụ) iche iche, na peas dị iche iche. Kpoo peas ma kpoo ya na puree (ị nwere ike ịcha). Tinye na agwa puree anụ efere, ihe oriri passekrovku, iberibe anụ, akọrọ ngwa nri. Ejikọta ihe niile maka ihe dị ka minit ise na ise ma kwe ka anyị mebie. Tupu ị na-eje ozi, gbakwunye na nke ọ bụla na-eje ozi na garlic. Ị nwere ike ime ka ofe ofe na ngwa ngwa - n'ihi nke a, anyị na-eji pea na-acha akwụkwọ ndụ - ọ bụ iji obụpde ya na efere maka 3-4 minit. A na-enwekwa ihe dị iche iche na-eri anụ nke anaghị eri anụ.