Atụmatụ maka ịkwadebe cheese na-arụ n'ụlọ na-enweghị enzymes pụrụ iche, dị ka usoro esi esi nri cheese . A na-agbakwunye acid na ngwaahịa nke mmiri ara ehi, nke, yana okpomọkụ, na-eme ka nchịkọta nke protein ara ehi. Ihe mkpocha ndị ahụ bụ ihe ndabere nke cheese. Ma ọ bụrụ na ị kpebie iji esi mmiri ara ehi na kefir sie nri, mgbe ahụ ọ gaghị adị gị mkpa ịtinyekwu acid, dịka lactic acid si kefir bụ iji juo mmiri ara ehi na ude. Na mmeputa ị na-enweta ọ bụghị naanị ihe okike, kamakwa aka nke aka gị, nke uto ya nwere ike ịdịgasị iche n'echiche ya.
Ntụziaka maka cheese sitere na mmiri ara ehi na yogọt
Ọ bụrụ na ị na-eji mmiri ara ehi a zụtara, anyị na-enye gị ndụmọdụ ka ị gbakwunye ya na ude, ma ọ bụrụ na ị ga-eji mmiri ara ehi na-emepụta. Na mgbakwunye, ntinye nke ude na-emetụta uto ahụ, na-eme ka ọ dịkwuo njọ.
Efrata:
- mmiri ara ehi - 4 lita;
- kefir - 1 l;
- ude - 240 ml.
Nkwadebe
Na-eri nri ndi mmiri ara ehi n'igwe di na miri. Mgbe ị na-etinye efere na ọkara okpomọkụ ma na-akpalite mgbe niile, kpoo ngwakọta mmiri ara ehi ma chere ruo mgbe nkwụsị mbụ malitere ịmalite n'elu. Na-agwakọta ngwakọta mmiri ara ehi, ma chere maka ebe ị ga-esi na-esi na mmiri ara ehi. Ọ dị mkpa ijide oge nke mmiri ara ehi ga-amalite amalite, ma ọ gaghị esi na ya, dị ka oké okpomọkụ na-emetụta ihe ikpeazụ: cheese dị oke na nsị na ezé. Mgbe, ozugbo wepụ ihe ndị na-esi na okpomọkụ ma hapụ ya n'okpuru mkpuchi maka minit 10. N'oge a, ị ga-enwe oge iji kpuchie nnukwu colander na ọtụtụ ọkwa gauze. Gbanyụọ ihe ndị ahụ na-eme ka ọkpụkpụ na-ekpo ọkụ ma kwe ka mmiri gwọọ ya, ma jikọta ọnụ n'akụkụ ọnụ ma hapụ ya na nkeji iri na ise. Mgbe obere oge, ị ga-enweta cheese dị nro si yogot na mmiri ara ehi dị ka ricotta, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ime ka ngwaahịa ahụ dị arọ, hapụ mmiri ahụ iji gbanye otu awa ma ọ bụ karịa.
Iji hụ na ihe ọkụkụ ahụ na-ekpo ọkụ nke ukwuu ma ọ bụrụ na ọ dị mma, sie nri sitere na kefir na mmiri ara ehi na multivark. N'okwu a, ị ga-eji "Nkwụsị" mode ma setịpụ oge na oge.
Chiiz si mmiri ara ehi, kefir na àkwá
Efrata:
- mmiri ara ehi - 1.2 lita;
- àkwá - 6 pcs.
- kefir - 1 liter.
Nkwadebe
Wụba àkwá na nnu nke nnu ma gbanye ha na ngwakọta nke mmiri ara ehi. Mgbe ahụ, tinye ngwakọta na ọkara okpomọkụ ma malite ịkwali ya, kpoo ya ruo mgbe ịmalite amalite. Ozugbo mmiri ara ehi ahụ malitere ịkụ, ma ọ gaghi esi na obụp, wepụ ihe niile site na okpomọkụ ma wepụta ya maka nkeji ise. Na-esote, tụfuo eriri mmiri ara ehi ndị e guzobere n'elu na gauze ma kwe ka ọbara ahụ gbanye ruo awa ole na ole. Obere obere ebubere n'elu ga-enyere aka mee ka usoro ahụ dịkwuo elu.
Ntụziaka maka arụrụ n'ụlọ ike chiiz si mmiri ara ehi na yogọt
Teknụzụ na-esi nri nke chiiz a dabara na ndị gara aga, ma isi ihe dị iche bụ mgbakwunye nke ude mmiri, nke na-eme ka ngwaahịa ahụ mara abụba na oge dị ogologo n'okpuru akwụkwọ akụkọ ahụ, bụ nke chiiz na-esi ike.
Efrata:
- mmiri ara ehi - 1,8 l;
- ude uto - 430 g;
- kefir - 230 ml;
- àkwá - 6 pcs.
Nkwadebe
Tupu ịme chiiz si na mmiri ara ehi na kefir, kpuchie colander na akwa atọ nke gauze. Nsen na-eti otu tablespoons nke nnu na ude nnu. Tinye ihe ngwakọta a na-agwakọta na mmiri ara ehi ma wụsa n'ime yogọt. Debe ihe niile n'elu ọkụ ọkụ ma malite nwayọọ nwayọọ na-ekpo ọkụ, na-achọpụta ịdị mma nke kpo oku site na-akpali akpali mgbe niile. Mgbe flakes mbụ malitere ịmalite n'elu, jiri nlezianya na-ekiri ngwakọta ma na-echere ya ka obụpde (emela ka obụpde!). Na-ekpuchi efere na mmiri, na-enye gị ohere igbapu elekere elekere elekere isii, wee tie gauze ma tinye cheese ahụ n'okpuru akwụkwọ akụkọ maka awa 6.