Ịbụ nwatakịrị na ahụ ike ruo ebighi ebi bụ nrọ nke ọtụtụ ndị mmadụ. Otú ọ dị, ihe niile dị na mbara ala anyị n'oge oge ruru oge ịka nká na mbibi. Ọ bụ ezie na ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtaghị ụzọ ziri ezi iji kwụsị usoro ịka nká. Ma ọdịdị dị anya na-ejide n'aka na anyị nwere ụzọ nke na-ebelata usoro mbibi ahụ. Ọ bụ banyere antioxidants - bekee nwere mmetụta antioxidant. A na-achọta antioxidants na-eri nri.
Mmetụta nke antioxidants
Usoro nke ịka nká dị na ya bụ n'ihi usoro ọgwụ dị mkpa - ịzekwa ahụ. Ọ na - eme n'okpuru nduzi nke ahụ na - eji electrons na - ejighị ya. N'ịchọ ụzọ, electrons na-agbaji ogidi nke atọm, na-ewepụ ihe dị n'ime ya. N'ihi ya, a na-arụ ọrụ usoro mbibi nke ndị ọzọ. Electrons, aka ekpe n'enweghị ụzọ ọ bụla, n'aka nke ọzọ mebiri mkpụrụ ndụ ndị ọzọ, na-ewepụtara onwe ha ihe eletrọn ahụ. N'ihi ya, arụrụ ọrụ zuru oke nke ahụ dị njọ, ọrịa na-ebili, ịka nká amalite.
Na nchapụ nke ahụ nwere ike ịmalite n'isi ụtụtụ na-ebute nsogbu ahụike dị njọ ma belata oge ndụ. A pụrụ iji antioxidants mee ihe iji gbochie usoro a. Ebe ọ bụ na mmeghachi omume na-eme ka ndị mmadụ na-emegharị ahụ mgbe nile, ọ n'onwe ya na-emepụta antioxidants iji lụso agha ndị na-enweghị onwe ha. Site na enweghi antioxidants nke ya, ahu kwesiri igbado ndi antioxidants na nri.
Ụdị antioxidants na ngwaahịa:
- enzymatic (dị na mkpụrụ ndụ niile nke akụkụ na anụ ahụ);
- arọ dị ala (flavonoids, anthocyanins, ụfọdụ mineral na vitamin);
- hormones (androgens, estrogens, progesterone).
Ngwaahịa bara uru na antioxidants
Ndị antioxidants kachasị ike na ngwaahịa bụ flavonoids na anthocyanins. Otutu n'ime ihe ndị a nwere ike inweta site na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, dị iche na ụtọ na uto ma ọ bụ uto uto ma nwee oji, acha anụnụ anụnụ, ọbara ọbara ma ọ bụ oroma. A na-enyekwa ụfọdụ mkpụrụ nke odo na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọtụtụ flavonoids na anthocyanins.
Mee ka ndị isi nke ise dị elu na ọdịnaya nke antioxidants site na ngwaahịa dị iche iche:
Tomato:
- kranberị;
- breeze;
- raspberries;
- currant, karịsịa nwa;
- Strawberry.
Mkpụrụ osisi:
- acha uhie uhie;
- prune;
- ụdị apụl ụfọdụ;
- oranges;
- mkpụrụ pọmigranet.
Akwụkwọ nri:
- kabeeji;
- agwa;
- beets;
- ose uhie;
- eggplant.
Mkpụrụ:
- ugbo;
- ukpa;
- hazelnuts na hazelnuts;
- pistachios;
- almọnd.
Egwuregwu:
- Farsley a mịrị amị;
- ngwangwa;
- pawuda ala;
- cloves;
- oregano.
Na mgbakwunye, a na-achọta antioxidants na koko a na-ata nri, kọfị na tii. Na nke a, ụdị tii nile dị ma ọ bụ na-abaghị uru. Otú ọ dị, ị ga-aṅụ tii ka ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ị gachara. Mgbe nkeji ise, ọ ga-enwe nke kacha nta nke antioxidants.
Ọnụ ọgụgụ nke antioxidants na nri
Ihe ọdịnaya nke antioxidants na ngwaahịa ndị ahụ bụ nchọpụta dị iche iche. Ha na-ekwu na ọbụna n'ime otu ngwaahịa ọdịnaya nke flavanoids na anthocyanins, vitamin na mineral nwere ike ịgafe dabere na ebe na n'ọnọdụ dị aṅaa ka ngwaahịa ahụ toro. Tụkwasị na nke ahụ, osisi ọ bụla nwere ụdị dịgasị iche na iche iche, nke dịkwa iche na ngwongwo ha na uru bara uru. Otú ọ dị, enwere ike ịsị na ngwaahịa ndị nwere antioxidants dị iche na nchapụta na ụcha mmiri.
Na ahu natara otutu ogwu antioxidants, o bara uru iji kpoo nri gi na ihe di iche iche. Akụ, ngwa nri, tomato, akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi ga-enyere gị aka ịgbatị nwata ma mee ka ahụ ike dị elu.