Na-elekọta mmiri ara ehi - usoro kachasị mma maka impregnation maka achịcha dị iche iche

A na-ejide mmiri ara ehi iji mee ka achịcha Napoleon bie, achịcha ndị ọzọ. Ha na-ejupụta ihe mkpocha, eclair, mezue ụdị nri ọ bụla ma ọ bụ na-eje ozi nanị na kremankah na mkpụrụ osisi, tomato, mkpụrụ, ihe mgbakwunye ndị ọzọ.

Kedu esi esi nri na mmiri ara ehi?

Na-elezi anya inweta nnweta ndị dị mkpa site na ndepụta nke ntụziaka a họọrọ, ọ ga-anọgide na-ejikwa nkà na ụzụ nke ịmepụta ude ma ghọta ihe nzuzo iji meziwanye uto ya.

1. Ọtụtụ mgbe, a na-akwadebe custard na mmiri ara ehi na àkwá, bụ nke na-enye ya ụtọ na njupụta. Ọ dị mkpa mgbe kpo oku anaghị ekwe ka ihe ahụ sie, na-ejide obi na-agwụ agwụ ruo mgbe oké.
2. Maka mma nke ịkwadebe ude ahụ, jiri mmiri saa mmiri, nke ga-enye ihe ọkụkụ dị ezigbo mkpa nke isi ma ọ bụ akpa nke nwere oke miri.
3. A na-etinye Vanilla na vanilla sugar na nzacha ahụ na njedebe nke ọgwụgwọ ọkụ, na mkpụrụ osisi mkpụrụ na osisi na nhazi mbụ ya.
4. Kama ntụ ọka, a na-ejikarị starch eme ihe na-egbuke egbuke.
5. A na-enye mmiri ara ehi maka ude ma ọ bụ ewu ọ bụla abụba, akọrọ ma ọ bụ condensed, ma ọ bụrụ na achọrọ, buru aki oyibo ma ọ bụ ngwaahịa nchara.

Akpanaka na-eme ka mmiri ara ehi - uzommeputa

Ihe na-ekpo ọkụ na mmiri ara ehi na-agụnye ọtụtụ ọdịiche, nke ọ bụla dị ụtọ ma mara mma maka ndị na-emepụta ihe na ndị na-azụ ya n'ụzọ nke ya. Kama nke àkwá, ị nwere ike were 4 yolks, nke ga-eme ka ihe ụtọ dị ụtọ na-atọ ụtọ na ihe eji eri nri na àgwà ya bara ụba. A naghị afụ ụgbụ n'oge nri, ma ọ bụ naanị agwakọta ya na ntụ ọka na mixer ma ọ bụ whisk ruo mgbe edo.

Efrata:

• àkwá - 2 iberibe;
• ntụ ọka - 60 g;
• Mmiri ara ehi - 0,5 lita;
• sugar granulated - 150 g;
• bọta - 10 g;
• vanilla sugar - 10 g.

Nkwadebe

1. A na-ewe iwe ara ehi na shuga ruo mgbe kristal ahụ kwụsịrị.
2. Nsen nsen na ntụ ọka, wụsa na mmiri nke mmiri ara ehi dị mma, wee zigara ngwakọta ahụ n'ime saucepan nke nwere ezigbo mmiri ara ehi.
3. Kpochapụ onye na-elekọta mmiri ara ehi na-emegharị ruo mgbe ọ na-agwụ, wepụ ya na okpomọkụ, tinye vanilla sugar na mmanụ, dị jụụ.

Nchịkọta na-enweghị nsen na mmiri ara ehi - uzommeputa

Kwadebe mmiri maka mmiri ara ehi na Napoleon ma ọ bụ ihe oriri ọzọ ọ na-enweghị nsen. Otutu ntụ ọka a gbakwunyere nwere ike ịdabere na njedebe ikpeazụ a chọrọ nke ude ahụ ma gbanwee n'etiti 100-300 g kwa 0,5 l nke mmiri ara ehi. Mgbe nhicha ikpeazụ a ga - etinye caard na mmanụ na obere akụkụ, oge ọ bụla ọ ga - eweta ịdị n'otu.

Efrata:

• ntụ ọka - 280 g;
• Mmiri ara ehi - 0,5 lita;
• sugar granulated - 200 g;
• bọta - 200 g;
• Vanilla sugar - 2 tsp.

Nkwadebe

1. Kpoo mmiri ara ehi na sugar, ma emela.
2. Na mbido, hapụ obere akụkụ nke mmiri ara ehi, nke a na-eme ka ntụ ọka na-edozi.
3. Tinye ụfọdụ mmiri ara ehi na-atọ ụtọ na nsị isi, zipu ya na pan ma kpoo ya na ị na-emegharị mgbe niile ruo mgbe ọ na-agba, ma tinye shuga shuga.
4. Wụba bọta ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ mee ka mmiri ara ehi dị jụụ.
5. Mgbe ịchọtachara ụdị ọdịdị ahụ, onye na-enweghị custard na-enweghị àkwá na mmiri ara ehi dị njikere.

Nchịkọta mmiri ara ehi

Mee ka mmiri ara ehi na-eri nri n'ihi na achicha nwere ike ịdabere na mmiri ara ehi, nke ga-eme ka e nweekwu mmiri na ekpomeekpo pụrụ iche. A ghaghị ịgbakwunye bọta na-eme ka mmiri dị mma. Ngbanwe àgwà nke impregnation ga-aga nke ọma, ma ọ bụrụ na a na-eji mmiri ara ehi a gwakọtara emecha mee ya.

Efrata:

• ntụ ọka - 4st. ngwunye;
• Mmiri ara ehi - 0,5 lita;
• sugar granulated - 75-100 g;
• bọta - 200 g;
• mmiri ara ehi mmiri ara ehi - 400 g.

Nkwadebe

1. Gwakọta ihe na shuga, ntụ ọka, tinye mmiri ara ehi.
2. Kpoo ngwakọta a na-emegharị ma ọ bụ na-agwakọta ihe na-agwakọta ya ruo mgbe oké.
3. Mgbe edochachara isi, gbanye mmiri ara ehi na mmiri ara ehi.
4. Wunye ude nke mmiri ara ehi na-eme ka mmiri sie ike ma jiri ya mee ihe.

Ude na mmiri ara ehi

Ndị na-akwado ihe ngwọta mbụ ga-enwe mmasị na nchịkọta dị njikere maka achicha ara ehi. Mmetụta dị otú ahụ ga-eme ka nzacha ahụ dịkwuo nụchaa ma na-edozi ahụ mgbe ụfọdụ. Ọ bụrụ na achọrọ, a pụrụ iji isi ahụ kwadebe ice cream site na itinye ya na ngwaọrụ pụrụ iche ma ọ bụ na-enye ya onwe gị na ụdị dị iche iche.

Efrata:

• ntụ ọka - 1,5 tbsp. ngwunye;
• mmiri ara ehi - 1 l;
• sugar granulated - 200 g;
• yolks - 3 iberibe;
• vanillin - 2 tuo;
• bọta (nhọrọ) - 50 g.

Nkwadebe

1. Richaa ntụ ọka ahụ na sugar, vanillin na yolks, na-agbakwunye otu ụzọ n'ụzọ atọ nke iko mmiri ara ehi.
2. Gwakota uka na ngwongwo nke mmiri ara ehi, tinye na efere n'ime ite nke nwere oke mmiri na okpukpo na okpukpu kporo na-eme ka obi sie ya ike rue mgbe o siri ike, ghara ikwe ka ocha.
3. Mgbe obi jụrụ, gbasaa na custard na mmiri ara ehi na mmanụ ga-agba mmanụ na whisk.

Nlekọta mmiri ara ehi

Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ịnwere ike ime ka onye na-elekọta mmiri mmiri ara ehi, na-ekpuchi ya na akụkụ nke mmiri dịka ntụziaka dị na ngwugwu ma na-eme ihe ọ bụla nchịkọta na ihe niile chọrọ. O kwere omume ịkwadebe ihe mgbakwunye na desserts na-enweghị ịmepụta isi. A pụrụ ịkwadebe ụdị ude ahụ na koko ma ọ bụ na-enweghị ya.

Efrata:

• mmiri ara ehi na - akọrọ - 10 tbsp. ngwunye;
• sugar granulated - 2 tbsp. ngwunye;
• mmiri ọkụ - 8-10 tbsp. ngwunye;
• koko ma ọ bụ mkpụrụ (nhọrọ) - 1 tbsp. ùkwù;
• Bọta - 50 g.

Nkwadebe

1. Gwakọta mmiri ara ehi powdered, sugar, buttery soft butter, koko ma ọ bụrụ na achọrọ, ma ọ bụ chopped mkpụrụ na ọkara otu mmiri.
2. Ghichaa ihe ngwakọta a kpamkpam, emesia mmiri agwakọtara.
3. Tinye ude na mmiri ara ehi uzuzu maka minit 30 n'ime friji.

Chocolate custard na mmiri ara ehi

Sweetheads ma ọ bụ ndị chocolate hụrụ n'anya ga-amasị onye na-edozi custard nke koko na mmiri ara ehi ma ọ bụ impregnation mere na mgbakwunye nke melted dark chocolate. Nke ikpeazụ ga-abụ nke dị elu, naanị nke okike. 100 g nke ngwaahịa ga-enwe ike dochie 2 tbsp. otu spoonful nke koko na nnukwu sugar.

Efrata:

• Mmiri ara ehi - 0,5 lita;
• sugar granulated - 200 g;
• àkwá - 2 iberibe;
• ntụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
• bọta - 50 g;
• chocolate - 100 g.

Nkwadebe

1. Gwakọta ntụ ọka ahụ na àkwá, na-etinye obere mmiri ara ehi.
2. A na - ekpochapu mmiri ara ehi na shuga na chocolate ruo mgbe mpekere na kristal na - agbaze na edemede mgbe nile.
3. Tinye mmiri ara ehi chocolate isi nke nsen na ntụ ọka, ọkụ, na-akpali akpali, ruo mgbe oké.
4. Mgbe obi jụrụ gị, jikọta mmanụ na custard na mmiri ara ehi ma tie ya.

Ude nke aki oyibo

Achịcha nke aki oyibo a na- akwadebe maka achicha na-enweta ebe obibi ebe okpomọkụ na-atọ ụtọ ma gbanwee ụtọ uto ọ bụla. Ọ bụrụ na isi mmiri ara ehi na-emegheghị ya, mgbe ahụ, ihe dị ka 40-50 g shuga na-agbakwụnye ma kpoo ọkụ ruo mgbe kristal niile na-agbaze tupu ha ejikọta ya na nchịkọta nkochi ime akwa.

Efrata:

• mmiri ara ehi aki oyibo - 400 ml;
• sugar powdered - 50 g;
• yolks - 4 iberibe;
• ntụ ọka - 40 g;
• bọta - 50 g;
• chocolate - 100 g.

Nkwadebe

1. Richaa yolks na sugar ntụ ntụ na ntụ ọka.
2. Wunye obere mmiri oyibo, bido ma wụba ya na mmiri ara ehi.
3. Ghọta isi nke ude ahụ na-emegharị ruo mgbe ọ na-eme ka mmiri sie ike, wee hapụ ruo mgbe a gwọchara ya.

Mmiri ara ehi maka eclairs

Maka na-ejuputa eclairs na achịcha na- agba agba, ndị na- elekọta na mmiri ara ehi na butter bụ nke kachasị mma. Ihe odide kachasị mma ga-ejide starch kama ntụ ọka. Tụkwasị na nke a, ị nwere ike dochie egg ahụ na yolks abụọ, nke na-abaghị uru maka ihe ndị na-atọ ụtọ. Na ude ahụ na-agbakwunye vanilla ma ọ bụ ihe ọkụkụ ndị ọzọ.

Efrata:

• mmiri ara ehi - 300 ml;
• shuga - 200 g;
• akwa - 1 ibe;
• starch - 30 g;
• bọta - 200 g;
• vanillin.

Nkwadebe

1. Otu ụzọ n'ụzọ atọ nke otu iko mmiri ara ehi jikọtara ya na starch na vanillin.
2. Richaa àkwá na shuga na mmiri ara ehi fọdụrụnụ, okpomọkụ na-emegharị mgbe nile ruo mgbe a na-ejighị ya kpọrọ ihe na ihe ịrịba ama mbụ nke esi.
3. Wunye n'ime mmiri ara ehi mmiri na-edozi mmiri, na-akpali akpali, na-ekpo ọkụ ruo mgbe oké, dị jụụ.

Na-elekọta mmiri ara ehi

Nchịkọta na mmiri ara ehi nri bara uru dị ka ihe na-adịghị mma maka ịmepụta ihe oriri maka ndị na-arịa ọrịa ara ahụ, onye na-eri nri onye anaghị eri anụ ma ọ bụ na-akwadebe sweets n'oge ngwa ngwa. Mgbanwe nhicha dị iche nke ude ga-enye shuga shuga, nke, ma ọ bụrụ na ọ bụghị, nwere ike dochie ya site na mbụ, na-agbakwunye vanilla na mejupụtara.

Efrata:

• mmiri ara ehi soy - 0,5 lita;
• akwara okpokoro - 0,5 iko;
• mmiri - 0,5 iko;
• ntụ ọka - 0,5 iko;
• wepụ nke vanilla - 1 teaspoon.

Nkwadebe

1. Weta na obụpde ngwakọta nke mmiri ara ehi soya na sugar cane na vanilla wepụ.
2. N'ime mmiri, ntụ ọka ahụ na-agbasapụ, wụsara ya n'ime mmiri na-esi mmiri ara ehi na-esi ísì ụtọ.
3. Kpoo ude na edemede maka 3-5 nkeji, dị jụụ.

Ude nke mmiri ara ehi na stachi

A na-ejikarị mmiri ara ehi mee ihe maka "Medovika" na mmiri ara ehi na starch, poteto ma ọ bụ ọka. Ngwaahịa ahụ ga-enyere gị aka ịkwado nri ntụ ọka ahụ, nke ọtụtụ ndị na-emepụta ihe na ndị na-eme ihe anaghị amasị. Enwere ike ịgbanwe mmanụ mmanụ agbakwunyere iji detụ ire ma ọ bụ ọbụna wepụ ihe mmetọ ahụ site na mejupụtara, belata mbenata caloric nke ọgwụgwọ.

Efrata:

• Mmiri ara ehi - 0,5 lita;
• shuga - 1 iko;
• akwa - 1 ibe;
• starch - 3 tbsp. ngwunye;
• bọta - 200 g;
• vanillin - 2 tuo.

Nkwadebe

1. Ghichaa akwa ahụ na saucepan na sugar na starch ruo mgbe a na-enweta ihe dị ọcha.
2. Tinye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ma kpoo ude ahụ na-akpali akpali mgbe niile ruo mgbe ị na-esi nri na ndo.
3. Wepu arịa ahụ site na ọkụ, tinye aka na vanillin, na mgbe jụrụ oyi, butter, ntakịrị iti ude ahụ na onye na-agwakọta ya.