Ọ bụrụ na ị na-ekpebi ịkwadebe pilaf ọ bụla, ma ọ bụ Uzbek ma ọ bụ India, cheta na ọ dịghị ihe jikọrọ ya na risotto, ya mere na osikapa ekwesịghị ijikọta ọnụ, efere kwesịrị ịnọgide na-ada ụda na airy. Banyere esi esi nri nke pilaf, n'ihi ya, ọ na-agbagha, ma ọ bụghị kwa akọrọ, anyị ga-agwa ihe a.
Ntụziaka maka pilaf na-agbagha
Ka anyị malite na ọ bụghị nnọọ kpochapụwo, ma nnọọ nkịtị na ndị hụrụ n'anya na anyị mpaghara uzommeputa plov na ọkụkọ. Ọ naghị ejupụta abụba dị ka nri dị ọcha na nwa atụrụ ma ọ bụ anụ ehi na isi, a kwadebere ya n'ụzọ dị mfe na site na ihe kachasị mma.
Efrata:
- ọkụkọ (ọcha ma ọ bụ anụ uhie) - 1.6 n'arọ;
- osikapa (ogologo ọka) - 270 g;
- yabasị - 230 g;
- carrots - 420 g;
- garlic - 3 isi;
- ọka cumin - 2 tbsp. ngwunye;
- laurel doo - 2 PC.
Nkwadebe
N'ebe osikapa na pilaf nọ na-agwụ ike, tupu esi nri, a ghaghị ịsacha ya nke ọma, wee wụsa mmiri oyi ma hapụ ya maka nkwadebe nke ihe ndị fọdụrụnụ.
Bee ọkụkọ n'ime nnukwu chunks, ntakịrị ihe karịrị otu aru, ya mere anụ ahụ ga-anọgide na-adị ụtọ. Wunye mmanụ a na-etinye na mmanụ ọkụ n'ime ọkụ ma kpoo ya. Tụba anụ na efere ma kwe ka ọ na-agba aja aja, mgbe nke ahụ gasịrị, jikọta nnụnụ ahụ na iberibe carrots na eyịm. Mgbe akwụkwọ nri ahụ ruru na njikere, wụsa mmiri n'ime efere naanị iji kpuchie ọdịnaya. Tụba cumin na laurel, hapụzie anụ anụ maka ihe dị ka ọkara elekere. Dichapu mmiri si osikapa ma tinye ya n'elu anụ ahụ. N'ebe etiti etiti isi ahihia ma gbanye mmiri n 'okpukpu abụọ n'ogologo karia ogbe osikapa. Ihe nzuzo ọzọ nke esi eme ka pilau sie ike, ghaara n'eziokwu na a gaghị etinye ya na efere, yabụ na ị ga - akwalite nhazi na nkesa nke starch, mana ị ga - eme ka mkpụrụ nke ọdụm ahụ ghara ire.
Esi esi esi nri pilaf na frying pan?
Efrata:
- osikapa (ogologo ọka) - 135 g;
- mmanụ ihe oriri - 45 ml;
- carrots - 310 g;
- yabasị - 310 g;
- mkpụrụ nke coriander (ala) - 2 teaspoons;
- Cumin ala - 1 1/2 tsp.
- isi garlic;
- paprika - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Tupu ị nwee ike ịme nri pilaf, gbanye osikapa ma wụsa mmiri. Ọ bụ ezie na nsị nke starch sitere na ọka na-asacha, gbanye akwụkwọ nri na mmanụ ọkụ ahụ ruo mgbe ọ na-agba aja aja. Tinye ngwa nri na nnu na isi ihe oriri. Gaa na osikapa achacha ma jiri ya na akwukwo nri dozie ya tupu o gbanye mmiri iji kpuchie oka obula na abuba. Wunye ọkara iko mmiri ma tinye isi garlic ahụ n'etiti etiti efere ahụ. Hapụ osikapa ka obụpịa ruo mgbe mmiri gwakọtara mmiri, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịgbanye mmiri ọzọ (ọ bụghị ihe karịrị ọkara otu iko).
Kedu esi esi esi nri eghe pilaf na ulo?
Efrata:
- mmanụ ihe oriri - 60 ml;
- nwa atụrụ - 1,8 n'arọ;
- garlic ezé - 6 pcs.;
- carrots - 230 g;
- yabasị - 310 g;
- akpọrọ apricots - 185 g;
- Cumin ala - 3 tsp.
- osikapa - 480 g;
- amịrị efere - 520 ml;
- ncha nke saffron.
Nkwadebe
Richaa na sọka osikapa. Na mmanụ na-acha uhie uhie, na-agba aja ụmụ atụrụ. Gbakwunye akwụkwọ nri, garlic, apricots apịtị na cumin na saffron. Mgbe akwụkwọ nri ahụ nwere iko ọlaedo, wụsa mmiri niile dị 750 ml ma hapụ ịcha otu awa. Mgbe obere oge, wụsa osikapa ma wụsa efere na mmiri 125. Esi nri maka ihe dị ka minit 10-15, wee hapụzie oge a.
Kwadebe bila priaf dị otú a ma nwee ike ịbanye na multivark, maka nke a, ighe ihe niile na-emepụta na "Nri", mgbe ị gbakwụnye mmiri na-aga "Nkwụsị", na mgbe ị na-etinye osikapa, gbanye "Pilaf".