Fondue - Ezi ntụziaka nke nri ndị Switzerland, na-atụ aro ịkwadebe nri dị ụtọ site na mmiri gbazere na mpekere nke ngwaahịa agwụla, nke a na-etinye n'ime mmiri cheese cheese tupu e jiri ya. Ugbu a, enwere nkọwa dị oke ntụgharị dịka nke na-emeso chocolate ma ọ bụ caramel.
Esi esi esi nri?
Kwadebe obi ụtọ n'ụlọ na-adị mfe. Isi ihe bụ ịzụta ngwaahịa ndị dị mkpa maka nke a, ịhọrọ uzommezi kwesịrị ekwesị, ma rube isi na iwu na ụzọ aghụghọ nke usoro nyocha.
- Achịcha maka fondue, dị ka chocolate, na-ahọrọ eke, àgwà, ịkwụsị iche, nke na-emesị ghọọ nke mmiri mmiri, ọ bụghị kwa ụra.
- A na-edozi ihe ndabere maka ịde ihe ndị na-emepụta ihe dị na poteto nwere ike dị ala ma wụba n'ime arịa pụrụ iche Kakelon, nke a na-eji ọkụ na ọkpọ maka nri. Iji gbochie ọkụ, a na-eji galik na-etinye akwụkwọ ahụ n'ihu ma fesa ya na nnu.
- A na-akwadebe ihe ndị ọzọ na-aga n'ihu, bee n'ime square ma ọ bụ ndị ọzọ na mpekere ụdị.
- A na-arụ cockelon na ọkụ, nke na-enye aka ịnọgide na-enwe ihe odide mmiri nke ọdịnaya ahụ, si otú ahụ na-enye ezigbo nri nke nri ahụ.
Obi ụtọ Switzerland
A na-edozi ntụziaka ndị dị na mpaghara ndị kwesịrị ekwesị nke Swiss nri, nke a na-akwadebe site na ụdị chiiz abụọ: ndị na-eri nri na emmental, nke a na-akwado French mmanya ọcha, ntụ ọka pasteurized na butter na omenala flavored na nutmeg na ose.
Efrata:
- Gruyere cheese - 200 g;
- emmental cheese - 200 g;
- mmanya na-acha ọcha - 200 ml;
- udara kirsch (nhọrọ) - 30 ml;
- garlic - 2 ezé;
- bọta - 1 tbsp. ùkwù;
- ntụ ọka - 90-120 g;
- nnu, ose, nutmeg;
- achicha achicha achicha, achicha anwuru anwuru, ihe ndi ocha na-eri.
Nkwadebe
- Nkwadebe nke fondue malitere site na nkwadebe ngwaahịa ndị a ga-etinye na cheese. Achịcha ọka na-akpọ nkụ n'ime oven maka minit 5, a na-egosikwa ihe ndị ọzọ na sliced.
- Na saucepan mix abụọ ụdị grated cheese, mmanya, chopped clove nke garlic.
- Kpoo uka, na-akpali, ruo mgbe mmiri ahụ gbazere.
- Gwa ose, nutmeg, kirsch na ntụ ọka, tinye n'ime Kakelon.
- Fondue - Ezi ntụziaka na-achọ nri ozugbo ịkwadebe.
Chiiz Fondue - uzommeputa
Akwukwo ndi ozo nwere ike igbue ya, ya na ufodu ndi ozo site na teknuzu nke oge ochie, o na adighi nma ma di mma. Ya mere, ọ bụrụ na enweghị ohere ịzụta ngwaahịa mbụ nke mba ndị ọzọ, ị nwere ike ịghọta echiche ahụ na ihe ọ bụla ọzọ dịnụ dị.
Efrata:
- ọ bụla chiiz ma ọ bụ mix ọtụtụ iche - 400 g;
- mmanya ọcha - 200 ml;
- garlic - 2 ezé;
- nnu, paprika, nutmeg, ose, ntụ ọka;
- ihe ndozi maka ịde.
Nkwadebe
- Kwadebe ihe ndị ahụ maka ịkụ.
- Nri ọka eghe, na-etinye garlic.
- Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ọ bụrụ na mmiri dị mmiri, tinye ya na pasteurization ntụ ọka.
- A na-eji omenala cheese cheese eme ihe na arịa pụrụ iche karịa ọkụ ahụ.
Azụ anụ
Kwadebe azu azu na aka aka ha dị mfe ma dị mfe, ihe ga-esi na ya pụta ga-amasị gị karịa ihe oriri na ụlọ oriri pụrụ iche. Usoro nkwadebe na ije nri nri dị iche na nke oge gboo ma na-agụnye ịkụ anụ azụ na mmanụ na-esi ísì, na iri ihe oriri na ose.
Efrata:
- nri salmon, cod na bass - 200 g;
- lemon - 1 ibe;
- Worcestersky ihendori - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri - 3 tbsp. ngwunye;
- mmanụ olive - 0,5 l;
- Soy ihendori - 150 ml;
- ose cayenne - tuo;
- garlic - 3 ezé;
- Mọstad na mmanya - 1 tbsp. ùkwù;
- shuga - 1 teaspoon;
- alaka oregano - 2-3 pcs.;
- nnu - 15 g.
Nkwadebe
- Achịcha nke azụ fillet na-agbanye ihe dị ka elekere nke mmiri, Mmiri ihe oriri na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, nnu ọ na-atọ ụtọ.
- A na-ewe mmanụ Oliv ọkụ na tank mmiri, a na-ejikọta ihe oriri ndị ọzọ maka ihendori na akpa dị iche iche ma pịa ya.
- Mgbe azụ, butter na ihendori dị njikere, ha na-eri nri na tebụl.
Meat fondue
Mgbanwe ọzọ na-adịghị mma maka ụdị nri a na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ site na anụ. Enwere ike ịme mmanụ ahụ na mmanụ na-esi ísì, dị ka azụ ma ọ bụ na efere ma jiri ihe oriri ọ bụla họrọ: site na: garlic creamy garlic na mbụ na multicomponent, sitere na ihe ndị na-adịghị mkpa. Mgbe frying anụ na mmanụ, a naghị ebute mpekere ndị ahụ, ma tupu usoro ahụ emechaa nke ọma, ikpochapụ mmiri mmiri.
Efrata:
- anụ ọ bụla anụ - 200 g;
- odo odo ma obu akwukwo nri achapuchapu - 0,5 l;
- na-eri ihendori.
Nkwadebe
- A na-egbutu ya n'ime obere cubes ma ọ bụ ihe dị mkpa dịka carpaccio.
- Ghichaa mmanụ ma ọ bụ efere nke akwukwo nri a na-agbanye n'olulu mmiri na-atọ ụtọ, tinye akwụkwọ ndụdụ ahụ n'ime ebe anụ ahụ dị ọkụ ma kwụrụ ruo ọtụtụ minit.
- Meat fondue - ntụziaka dị mfe nke na-arụkọ ọrụ mgbe ejiri ihe oriri ọ bụla họrọ.
Chocolate fondue
Ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịkwadebe obi ụtọ maka ụmụaka , site na ndị okenye agaghị ajụ, jiri uzommebe na-esonụ ma mee ka mma nri nke chocolate. Na ihe na chocolate choro, mgbe mgbe na ntinye nke ude, nkpuru ma obu ihe ndi ozo, nkpuru osisi, tomato, mpekere bisiki, marshmallow ma obu biscuits.
Efrata:
- chocolate - 300 g;
- ude - 100 ml;
- ezi aki oyibo ma obu almọnd ala (hazelnuts) - 50-100 g;
- mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi strawberry ma ọ bụ bisiki cubes.
Nkwadebe
- A na-agbaji chocolate maka obi ụtọ na iberibe ọkụ.
- Mee ka uka ahụ gbazee ruo mgbe agbazere kpamkpam, gbakwunye mkpụrụ ma ọ bụ aki oyibo.
- A na-etinye ihe oriri ndepụta n'ime ụlọ chocolate.
Caramel fondue
Ụzọ ọzọ a ga-esi nweta obi ụtọ n'ụlọ na-atọ ụtọ na ụmụaka dị n'okpuru ebe a. Dị ka isi mmiri mmiri, nke nwere ike ịdọrọ bisikiiki, kuki, strawberries, mkpụrụ osisi apụl, pears, unere, na nke a na-eme caramel. Ọ dị mkpa ka ị gbazee shuga ahụ n'ụzọ ziri ezi, tinye mmanụ na mmiri ara ehi na oge iji nweta nri zuru okè maka nri dị ụtọ.
Efrata:
- mmiri - ½ cup;
- shuga - 220 g;
- Bọta - 60 g;
- mmiri ara ehi - 100 ml;
- mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi, biscuits maka ntinye akwụkwọ.
Nkwadebe
- Na arịa nwere nnukwu ala na mgbidi maka shuga, wụsa na mmiri ma kpoo ọkụ, na-agbazi akpa ahụ, ruo mgbe kristal nile na-agbaze ma agbaze caramel na sirop.
- Tinye bọta na mgbe ọ gbasasịrị n'ime caramel, gbanye n'ime mmiri ara ehi.
- Obụpde ihe oriri ahụ ruo mgbe ị na-emegharị ma na-eje ozi na tankị na-atọ ụtọ, na-agbakwunye nri na ihe ndị a họọrọ.
Mkpụrụ obi ụtọ
N'ụzọ dị ịtụnanya na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ sweetue nwere ike site na mkpụrụ osisi na-tinye mgbe na-eje ozi ruo nwa oge na syrup nke ihe ọṅụṅụ ma tinye n'ime aki oyibo shavings ma ọ bụ mkpụrụ osisi. Nchịkọta mkpụrụ osisi na ihe na-ekpo ọkụ dị iche iche nwere ike ịdị iche iche ma ọ bụ ọnụnọ nke ihe oriri.
Efrata:
- eghe nke egusi, piich na painiapulu - 200 g;
- ụbọchị ọhụrụ - 200 g;
- oranges - 6-8 iberibe;
- lemons - 2-3 iberibe;
- mmanụ aṅụ - 6 tbsp. spoons ma ọ bụ nụrụ ụtọ;
- utu ma ọ bụ strawberry liqueur - 20 ml;
- ezi aki oyibo ma ọ bụ mkpụrụ osisi shredded - 100 g.
Nkwadebe
- Melon, painiapulu, ụbọchị ịkpụ n'ime mpekere.
- Gbanyụọ oranges na ihe ọṅụṅụ mmiri lemons, kpoo obụpde na mmanụ aṅụ, wee gbanye mmanya ahụ.
- A na-etinye mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi sirop maka 1.5-2 nkeji, mgbe nke a gasịrị, a na-ese ha na chavings ma ọ bụ mkpụrụ.
Akwukwo Igbo
Fondue, usoro nchịkọta dị mfe nke a na-akọwa n'okpuru ebe a, ga-amasị ndị na-enweghị ngwaọrụ pụrụ iche Kakelon, mana e nwere multivarker. Nrụ ọrụ nke ngwaọrụ ahụ na-enye gị ohere iji ya mee ihe n'ụzọ zuru ezu iji chepụta nri ndị Switzerland dị mma na mgbanwe ọ bụla. Ọzọ bụ nkà na ụzụ na-emepụta nke cheese cheese, nke nwere ike tinye n'ọrụ na ntụziaka ndị ọzọ na chocolate, caramel, anụ na azụ.
Efrata:
- cheese - 550 g;
- mmanya ọcha - 1 iko;
- starch - 1,5 tsp.
- garlic - 1 nha;
- Ose, nnu, nutmeg, sizinin - nụrụ ụtọ;
- nri, nri na-ese siga, ihe oriri na-edozi.
Nkwadebe
- Na multicast galik teepu n'okpuru ọchịchị "Varka" a na-eme ka mmanya dị ọcha na-acha ọcha na-acha ọcha na mmanya na-egbu nri, edemede.
- Gwa oge na starch, kpochapu ya na obere mmiri.
- Gbanwee ngwaọrụ na "Ịkpọ oku" na-eri nri, ịkụcha cheese a mịrị amị, achịcha a mịrị amị, ihe oriri ma ọ bụ ihe ọkụkụ.