Sugar syrup - mmiri mmiri na-ahụ anya, nke e mepụtara ma buru ụzọ malite iji ndị Arab mee ihe. Otu sirop bụ ihe ngwọta mmiri shuga, ma ọ bụ ihe ngwọta nke mkpụrụ osisi ihe ọṅụṅụ na sugars (sucrose, glucose, fructose , maltose), ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ nke ihe oriri dị ụtọ. Dị ka ọ dị, syrups si akwukwo nri ngwaọrụ nwere aromas na-amasị mkpụrụ mbụ. Ihe ọdịnaya nke sugars na sirop na-abụkarị site na 40 ruo 80% (na nri ụlọ, syrups na ọdịnaya shuga nke 30-60% na-ejikarị eme ihe).
A na-ejikarị soda na nkwadebe nke ngwaahịa dị iche iche confectionery: jams, confitures, mkpụrụ osisi candied na ndị ọzọ sweets-maka ichebe mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri na ngwaahịa ndị ọzọ, maka ihe oriri mmiri, maka ịkwadebe ihe ọṅụṅụ dị iche iche: compotes, liqueurs and liquors. A na-ejikwa soda na-emepụta ọgwụ maka nkwadebe, ịkwado na ichebe ọgwụgwọ ọgwụ na mmiri.
Gwa anyị otu esi esi esi esi mmiri shuga sirop sie.
Nri sirop si na mmiri na sugar
N'ọtụtụ ntụziaka maka nri jam, e nwere oge mgbe a na-eji tomato, ma ọ bụ mkpụrụ, wụsara ya na shuga shuga, dịka ọmụmaatụ.
Efrata:
- mmiri;
- sugar granulated.
Nkwadebe
Họta ọdịnaya shuga maka shuga, na-echebara ọdịnaya sugar, acidity na juiciness nke mkpụrụ osisi mbụ ahụ-mkpụrụ osisi (nke dịkwuo nro na juiciness, a chọrọ nnukwu shuga nke syrup). Nhọrọ kachasị elu maka jam bụ 40-50% ngwọta. Nke a pụtara na 0.4-0.5 lita mmiri ga-esi na 400 ruo 600 grams shuga.
Were mmiri na obụpde ma wụsa shuga. Nwuo ruo mgbe etisasịworo ya na obere obụpde. Mgbe kpam kpam dissolving sugar, esi nri sirop maka 3-5 nkeji. Ọ bụrụ na ihe ngwọta ahụ na-apụtaghị na o doro anya, ọ nwere ike idozi ya site na nchara nke ọtụtụ nkwụnye ọgwụ dị ọcha. Ọ bụrụ na a gwakọtara sirop ahụ, weta ya na obụpde ọzọ, obụpde maka nkeji 1-2, ọ dịkwa njikere maka ojiji.
Ugbu a gwa anyị otu esi esi esi na tomato esi nri, dịka ọmụmaatụ, currants na / ma ọ bụ cherị maka ịṅụ ihe ọṅụṅụ, desserts na confectionery.
Ọ bụrụ na ị na-akwadebe syrup dabere na mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi dị ọhụrụ, ọ kachasị mma ịme ya na "mmiri mmiri" - na usoro nkwadebe a, oke nke vitamin na nri ndị ọzọ dị na mkpụrụ ahụ ga-anọgide.
Nkwadebe
Kpoo ihe ọṅụṅụ na "mmiri bath" ma gbanye sugar na ya (kpamkpam) na ngaji (usoro a chọrọ n'elu).
I nwere ike ime ihe dị iche ma ọ bụrụ na ị na-akwadebe sirop si na ihe ọṅụṅụ na mmiri.
Nkwadebe
Gbanyụọ kpamkpam sugar na mmiri esi (ma ọ bụ na okpomọkụ nke 75-80 Celsius C, e nwere kettles na nchịkwa ọkụ na okpomọkụ a chọrọ). Gbanyụọ ọkụ, chere 5-8 nkeji, wụsa na ihe ọṅụṅụ na mix, ebe a bụ syrup na njikere.