Mkpụrụ ahụ dị mkpa maka ahụ dị ka ikuku, n'ihi na ọ bụ onye na-ekere òkè na usoro ụlọ na ahụ, metabolism, na-enyere aka nsị ọtụtụ vitamin na mineral. Ị nwere ike inweta ya ma ngwaahịa ma ihe oriri. Ebee ka ọtụtụ protein dị, a ga-agwa ya n'isiokwu a.
Nri nwere protein kachasị elu
Na ngwaahịa nke sitere na anụmanụ, ndị nwere protein, gụnyere anụ, azụ, mmiri ara ehi, àkwá na nri mmiri. Site na osisi ahụ, ị nwere ike ịmata mkpụrụ, mkpụrụ na osisi, agwa na ọka. N'otu oge ahụ, ụdị anụ ma ọ bụ azụ dịgasị iche dị iche na ibe ha na ọdịnaya protein. Ndị nwere mmasị na anụ bụ protein, ọ bara uru ilele anụ ahụ sie, nke nwere 30.7 g protein na 100 g nke ngwaahịa. Ebe nke abụọ na-ewere steak, nke atọ bụ anụ ehi amịrị. Ndị chọrọ ịmata ụdị azụ ndị kachasị protein dị, ọ na-atụ aro ka ha jiri ya mee ihe ọ bụghị anụ, ma caviar, karịsịa, ọbara ọbara, nwere 31.6 g protein na 100 g nke ngwaahịa.
Ihe na-abaghị uru bụ black granular caviar, site na anụ nke azụ ọ ga-ekwe omume ịchọpụta salmon pink . Cereals adịghị dị ala na ọdịnaya protein na eze nwanyị n'etiti ha buckwheat. Soro oatmeal na osikapa. Nke a ga-abụ ihe bara uru maka ndị nwere mmasị n'ụdị cereal kachasị protein bụ. Akwukwo osisi a nwere ike ighota agwa, lentil, agwa na ihe ndi soy. Ndị na-edozi ya nwere nnukwu uru dị ndụ ma jiri ya nweta ngwaahịa na mgbakwunye iji gbanwee protein anụ na protein protein. Ndị na-ajụ ihe mkpụrụ bụ ihe kachasị protein, ị nwere ike ịza ya na obereekere - 26.3 g kwa 100 g nke ngwaahịa. Na ya na-aga cashews, wee pistachios.
Protein digestibility
Otú ọ dị, na-eji protein ndị dị elu, ọ dị mkpa ka ị tụlee otú o si etinye ya n'ahụ. Akwukwo protein bu ihe edozi site n'inweta amino acids nile di mkpa,
Mmekọrịta ndị na-edozi ahụ na amino acid na-emepụta na nchịkọta nke soybean na ọka wit. N'ịmara usoro ihe ndị a, ị nwere ike ịkwalite ọrụ ịbịaru nri gị mgbe nile na nri nri nke nwere ike iwetara uru ahụ uru.