Otu n'ime ihe kachasị mfe iji dozie ma na-eri nri kachasị ụtọ - na- akụpụta anụ , ụzọ nchịkọta nwere ike ịdịgasị iche dabere na ọkwa na àgwà nke anụ ahụ, ihe ndị ọzọ ị ga-ahọrọ itinye n'ime efere. Ọ nwere ike ịbụ akwụkwọ nri, àkwá, cheese na ihe ndị ọzọ. Ma, gourmets kwenyere na nri kachasị ụtọ bụ nanị akụkụ nke anụ anụ nke anụ ọhịa na-adịghị anụcha, nke ọma na-asọ oyi, ikekwe na-eji ya na ose oji (ma ọ bụ ngwakọta nke ederede) na eghe.
Nke mbụ, ka anyị nye ndụmọdụ ụfọdụ n'ozuzu, ọ bụrụ na ị na-eso ha, ọ ga - abụ na okpueze gị ga - abụrịrị okpueze okpueze - a ga - ajụ usoro nchịkọta oge niile.
Họrọ anụ ziri ezi
Ọ bụghị anụ niile kwesịrị ekwesị maka nsị. Ọ bụrụ na ị na-esi nri ọkụkọ (ọkụkọ, toki), were obi. A na-esi na mpempe ọka na-egbutu site na scapula ma ọ bụ ụkwụ nke anụmanụ. I nwekwara ike esi nri n'anụ olu, nchịkọta agaghị agbanwe. N'ime anu ehi, a na-esi na ya sie ike nke ukwuu - anụ ahụ na-akpọnwụ, a ghaghị ịsịchasị anụ, ma ọ bụ họrọ veal. Site na anụ a, ọ ga-ekwe omume ịkwadebe ihe ndị dị nro ma dị nro.
Kwụsị ya n'ụzọ ziri ezi
Ụfọdụ na-agbalịsi ike imebi ụdọ ahụ, nke mere na ọkpụkpụ ahụ wee dị nro, ma nke a bụ mmejọ: ihe nrịta nke anụ ahụ ga-esi na ya pụta ga-ere ọkụ ma ọ bụ na-ebugharị tupu e ghee ya. Iji kwadebe anụ ahụ, saa ya na mmiri oyi, jiri nlezianya kpoo ya na akwa akwa, kpoo ya (ọnọdụ a chọrọ n'aka - gafee ụdọ), ma jiri onwe gị dochie ma ọ bụ mma. Ọ dịghị hammers! Site na mpe mpempe ihe ma ọ bụ ihe na-adịghị mma nke mma, malite ịkụ aka efere anụ ahụ, dị ka a ga-asị na ị na-etinye ntutu. Na-agbaso ya, ma ị nwere ike ighe.
Iji malite, anyị na-enye nsụgharị kachasị mfe. Ya mere, ị nwere ike ịkwadebe anụ ezi ma ọ bụ ọkụkọ ọkụkọ , ụzọ nchịkọta bụ otu ihe ahụ, naanị ihe dị iche bụ na ọ ga-esiri ya ike ịkwadebe ya.
Nri nri
Efrata:
- anụ ezi ma ọ bụ ọkụkọ fillet - 300-350 g;
- newly ground white ose - nụrụ ụtọ;
- nnu - 2-3 tuo;
- agbaze abụba - 2 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Anyị na-egbutu efere anụ na oke ọ bụla karịa mkpịsị aka nke nwoke tozuru etozu (ọkacha mma ka obere ntakịrị), tinye ya n'isi osisi, nke a kpara na polyethylene ma malite ịkụ aka n'ụzọ ziri ezi. Prisalivaem, mgbe ahụ, na-ahapụ anụ anụ, kpoo ite ma gbazee abụba ahụ. Anyị na-etinye anụ anụ na ighe na ọkụ kachasị site n'akụkụ abụọ. Kwesịrị ịgbapụta ụcha ọlaedo, nke, dị ka a pụrụ isi kwuo ya, ga-ehichapụ ihe ọṅụṅụ dị n'ime ma gbochie anụ ahụ ka ọ ghara ihicha. Na-ekpuchi ọkụ ahụ na-ekpuchi ọkụ, belata okpomọkụ ma gbanye ọkụkọ ọkụkọ maka minit 10 ọzọ, na nsị anụ ezi maka minit 15. Tinye akwa akwa ahụ na akwa akwa ma ọ bụ ihe mgbapụta iji wepụ abụba abụba, ma gbasaa ya na efere, chọọ mma, n'oge okpomọkụ na akwụkwọ nri ọhụrụ, na n'oge oyi. A na-akwadebe site na toki na otu ụzọ ahụ, uzommeputa bụ zuru ụwa ọnụ.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịme anụ anụ ụtọ, anyị na-adụ gị ọdụ ka ị na-ata ihe ọkụkụ na batter, nchịkọta nke dịkwa mfe.
Ihe nzuzo nke ihe ịga nke ọma bụ batrị kwesịrị ekwesị
Efrata:
- anụ ezi - 450-500 g;
- nnu - ole na ole tuo;
- refined mmanụ odorless - 50 ml;
Klyar (nhọrọ 1):
- egg quail - 1 iri na abuo;
- mmiri ara ehi - 2 tbsp. ngwunye;
- ntụ ọka na / s - 2-3 tbsp. spoons na slide;
Klyar (nhọrọ 2):
- akwa - 2 iberibe;
- mmiri carbonated - 3-4 st. ngwunye;
- dum-wheat ntụ ọka - 3 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Na-akwadebe anụ ahụ, dị ntakịrị salted. Anyị na-eti batter ọ bụla n'ime nhọrọ ndị a. N'okwu mbụ, a ga-eme ka nnukwu akpụkpọ anụ buru ibu, na nke abụọ ọ ga-adị mfe karị, airy, dị nro. Iberibe ogwu ndi ichoro n'ime mmanu oku - ichere ka odi ka oku na-acho ihe ozo. Anyị na-etinye anụ ahụ na batter ma mee ya ngwa ngwa na n'akụkụ abụọ, nke mere na eriri ahụ na-adaba, mgbe ahụ, anyị na-agwụ n'okpuru mkpuchi ruo mgbe ọ dị njikere.
N'afọ ndị na-adịbeghị anya, uzommebe maka nri dị ụtọ bụ inweta nkwado - nhecha na French. Ihe a na-edozi nke ọma dị mfe, efere ga-ejupụta, ma ihe nzuzo dị mfe: a na-awụnye ihe ndị na-ekpo ọkụ ọkụ na chiiz.