Kozinak bụ ụtọ dị ụtọ na nke bara uru. Na ime ya n'ụlọ, ị nwere ike inweta ọbụna uru ndị ọzọ! Ka anyị chọpụta otú ị ga-esi esi nri osi kozinaki.
Ntuziaka maka osikapa
Efrata:
- gburugburu osikapa - 100 g;
- sugar granulated - 3 tbsp. ngwunye;
- mmanụ aṅụ fesa - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri oyi - 5 tbsp. ngwunye;
- citric acid - nụrụ ụtọ;
- mmanụ nri maka frying.
Nkwadebe
Ya mere, maka isi nri kozinak anyị na-eji osikapa eme ihe ọ bụla ma gbanye ya n'ọtụtụ mmiri dị ihe dịka minit 25. Mgbe ahụ, anyị na-atụghasị groats na colander, ma kpochaa ha kpamkpam na akwa nhicha. Mgbe nke ahụ gasị, anyị na-agbanwe osikapa na akwụkwọ mpempe akwụkwọ nke ejiri akwụkwọ dee ya, ma ziga ya na ọkụ ọkụ ruo 100 degrees. Ekem belata okpomọkụ ruo ogo 80 ma kpoo osikapa maka ihe dị ka awa 2, ruo mgbe mmiri gwụsịrị kpamkpam.
Ugbu a, buru pan ahụ, wụnye mmanụ buru ibu n'ime ya ma regharịa ya. Mgbe ahụ, gbasaa obere akụkụ osikapa ma lelee otú osikapa si agbachapụ. Ugbu a, na-eji oji, anyị na-ebugharị osikapa ikuku na akwa nhicha akwụkwọ ma dọba ya iji wepu mmanụ fọdụrụ.
Maka nri kozinak, n'ime obere ịwụ, kpoo ájá ájá, gbanye mmiri, tinye mmanụ aṅụ ahụ ma sụchaa sirop ruo mgbe ọ ga-agbarịrị nkeji ole na ole. Tinye lemonku, kpochapu nke ọma, wepu ya na okpomoku ma di mma nke ogo 60-70. Esiipa a na-ahụ maka ikuku na-ekpo ọkụ na- esi na syrup na-ekpo ọkụ ma gwakọta ya. Ugbu a, ọzọ, tinye ihe niile n'ite ntan, kpara ya mma ma mee ka ọ dị jụụ, ruo ọtụtụ awa. Mgbe nke a gasịrị, gbutuo kozinaki n'ime òkè ma tinye ha na efere ihe oriri mara mma.
Nri osikapa kosinaki
Efrata:
- osikapa osikapa - 300 g;
- mkpụrụ osisi sesame - 100 g;
- sesame paste - 200 g;
- nri ngwakọta na mkpụrụ osisi mịrị amị - 350 g;
- shuga sirop - 200 ml.
Nkwadebe
Yabụ, were obere frying, tinye ya na ọkụ ma kpoo ya. Mgbe ahụ, gbasaa sesame ma jiri nwayọọ ghee ya. Na-esote, tinye mkpụrụ, mkpụrụ osisi mịrị amị, osikapa airy, gbakọta ihe niile nke ọma na ighe maka minit ole na ole. Ugbu a jiri nwayọọ wụsa na syrup shuga, tinye pasta pasta ma merie ọzọ. Mgbe nke ahụ gasị, anyị na-ebugharị uka ahụ a kwadebere na ya, na-ekesa ya nke ọma, gbanye ya ma tinye ya n'ime friji. Mgbe ihe dị ka otu awa, gbutuo kozinaki n'ime iberibe ma jeere ya maka tii.