Shashlik bụ ihe oriri ọdịnala nke ndị mmadụ na-asụgharị nke Eurasia, mana enwere obi ike ikwu na ịkụ anụ n'emeghe ọkụ bụ otu n'ime ụzọ ndị kachasị ochie karịa mmadụ nile nke Ụwa, nke e guzobere na oge oge ochie.
Ihe ndi ozo dika shish kebab di iche site na obere ocha. Ọ na-ewe oge na osisi na-esi esi anụ anụ karịa ma ọ bụrụ na a na-esi anụ ya n'ọtụtụ buru ibu ma ọ bụ dị ka anụ ahụ zuru ezu. Tụkwasị na nke ahụ, dịka iwu, tupu ịkwadebe anụ ọkụ na shish, nke, n'ụzọ ụfọdụ, gbanwee ọdịdị ya, chọpụta uto na okpukpo nke efere a kwadebere.
Dị ka isi ihe si kwuo, a na -akwadebe shru kebab site na mutton , Otú ọ dị na ókèala nke Soviet, ọdịnala nke ịkụ anụ anụ na skewers aghọwo ihe a na-ewu ewu nke na e nweghachiri ya, ọ bụkwa ya mere ọ na-esi esi anụ ezi na beef esi nri.
Họrọ anu ohia ohuru ohuru ohuru ohuru ohia na-enweghi nku (nro, olu, oke ma obu ebe ozo bu anu aru na nro). Ọ na-achọsi ike na anụmanụ ahụ bụ nwata, agba nke ihe nkiri na abụba abụba kwesịrị ịbụ ọcha, ọ bụghị odo.
Kedu ka esi esi na beef shisha?
Nri, bee n'ime ntanye maka shish kebab, marinade maka ọ dịkarịa ala awa 2, ma ọ bụ ihe karịrị ụbọchị 3 na friji na akpa mechiri emechi. N'ihe na-eme ka marinade ahụ sie ike, obere anụ ahụ na-egbutu, ngwa ngwa ọ ga-ebugharị, oge kacha mma pickling bụ awa 4-8. Marinades maka shish kebab site na bee nwere ike dị nnọọ iche: na-adabere na mmanya, mkpụrụ osisi vine vine, ma ọ bụ biya, dabere na mkpụrụ ọhụrụ na akwukwo nri, na-adabere na mmiri ara ehi ngwaahịa. Ọtụtụ mgbe, dị iche iche ngwa nri, mkpụrụ sliced, nnukwu aro na garlic na-agbakwunyere marinade. Ụfọdụ gbakwunye eyịm, ma anụ ahụ na-ewe otu uto ma na-esi ísì ụtọ, nke onye ọ bụla na-enweghị mmasị, ya mere ọ ka mma ịghara ime ya. Ngwa nri na ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na marinade, ekwesịghị ịbụ nke ukwu, ha kwesịrị ịgbakwụnye ma gbanwee anụ ụtọ nke anụ, na-enye ya ihe ọkụkụ ọhụrụ.
Ntụziaka maka nri shish kebab si beef
Otu esi esi na-asa shish kebabs mara onye ọ bụla: ma ọ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọkụ ọkụ (conifers na-apụ) na brazier ma ọ bụ oge ochie nwa oge, ma ọ bụ na shish kebab na mbara ihu ma ọ bụ na kichin.
Shish kebab na-atọ ụtọ site na beef marinated na kefir - uzommeputa
Efrata:
- anu anu anu - 1-1,5 n'arọ;
- kefir - 0,5 l;
- akọrọ ala ngwa nri (njikere-mix curry ma ọ bụ hops-suneli, ma ọ bụ yiri);
- garlic - 3-5 denticles;
- ọhụrụ elu, ewepu luchok;
- nnu.
Nkwadebe
Anyị na-eme marinade: na kefir anyị gbakwunye ngwa nri, chopped garlic na anuahade elu, ubé nnu na mix. Nri, bee n'ime iberibe, tinye n'ime akpa ma mechie ya. Na ọnọdụ njem, ị nwere ike ịmị anụ n'ime akpa plastik ma ọ bụ na akpa rọba (n'ọnọdụ a, ngwugwu ma ọ bụ akpa ekwesịghị ịnọ n'èzí ma, n'ozuzu ya, ọkụ). Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, ọ dịkarịa ala awa 2, wepụ anụ ahụ na marinade ma wepụ galik si n'elu anụ ahụ (ọ
Ghee ruo mgbe ị kwadebere, na-atụgharị skewers mgbe niile ka anụ ahụ ghee eghe. Mgbe ụfọdụ, ị ga-awụsa anụ na mmiri ma ọ bụ biya.
Anyị na-efe shish kebab na herbs, na pea green ma ọ bụ chickpeas sie, na nri osere, na mkpụrụ osisi ọhụrụ. N'ezie, ọ dị mma ijere igwe anụnụ anụnụ, na nke a, na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ pink, ma ọ bụ biya, nke ihe ọṅụṅụ dị nro, mkpụrụ osisi ndị ọhụrụ dị ọhụrụ, ndị a gbanyere mmiri na mmiri ruru na 1: 1, kwesịrị ekwesị.