Ebu kyufta bụ nri dị egwu nke nri Armenia, nke na-enweghị nke ọ bụla ememe n'ala nna ya. Enweghị nna-ukwu dị otú ahụ na Armenia nke na-enweghị ike isi nri a. Ma ọ bụrụ na ịnwalebeghị ya, ị ga-agwa gị otu esi eme ya, anyị ga-ekpughekwa ihe nzuzo nke ịkwadebe efere Armenia.
Esi esi esi nri na kymen na Armenian?
Efrata:
Maka shea:
- Anụ anụ (anụ ezi na anụ anụ) - 650 g;
- bulgur - 1 iko;
- àkwá buru ibu - 1 ibe;
- mmanụ a nụchara anụcha - 30 ml;
- ala ụtọ paprika - 1 teaspoon;
- ala nwa ose - 1 teaspoon;
- nnu - 1 teaspoon.
Maka ndochi:
- anu ala - 500 g;
- walnuts - 1 iko;
- yabasị - 350 g;
- mmanụ oriri a nụchara anụcha - 70 ml;
- obere ose oji - nụrụ ụtọ;
- elu elu;
- lemon.
Nkwadebe
A na-asacha Bulgur, wụnye mmiri na-esi na mmiri na-ekpo ọkụ ma hapụ maka minit asaa ruo minit. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-agba mmiri ahụ, mmiri ọka a kwadebere na-edozi ya bụ nke na-edozi ma ọ bụ ka onye na-eri nri. N'ala anyị na-agbakwunye mmanụ na-esi nri, anụ anụ, àkwá, paprika ala, ose ojii na nnu ma kpochaa nke ọma ruo mgbe a ga-enweta ihe nkwụnye nke nnyapị. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ị nwere ike itinye obere ntụ ọka maka viscosity. Anyị na-ewepu ngwakọta maka shea ruo oge n'ime refrjiraeto, ma ka ọ na-akwa, dozie ndozi ahụ.
Iji mee nke a, buru ụzọ ghee na pan frying, wee gụchaa ya ma ọ bụ na ọ na-agbanye n'ọkụ. A na-ehicha ya, na-ehicha ya n'ime obere cubes na anyị na-agafe na pan frying na mmanụ nchịcha nke a nụchara anụcha ruo mgbe mgbanwe. Ekem tinye ala ehi (ọ ga-abụ abụba zuru oke), ma ghee ya na yabasị a kwadebere, gbasaa lumps. Na nkwụsị a gwụchara, anyị tinye mkpụrụ, tinye nsị ọhụrụ a kụrụ ọhụrụ, oge ya na ose oji (ọ bụghị nnu), mix, wepụ si na okpomọkụ ma kpoo jụụ.
Ugbu a, anyị na-akpụ mkpụrụ akwụkwọ. Mgbe ị na-etinye aka na mmiri na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, were ihe dị ka tablespoon nke ngwakọta maka shea na bulgur, mepụta achicha, ihe dị ka mita ise n'obosara, tinye mbadamba nkeji nke jupụtara na mkpụrụ n'ime etiti, na, site na imechi ọnụ, anyị na-eme ngwaahịa nke lemon. Yabụ ndị "cutlets" ndị ọzọ ma tinye ha n'ihe dị ka nkeji iri atọ na nri oyi.
N'oge a, anyị na-atụba n'ime ite ahụ dịka otu liter nke mmiri dị ọcha, na-ekpo ọkụ na obụpị ma dina ya na otu mma wee kyuftu. Obụpde efere na obere okpomọkụ maka nkeji iri, wee wepu sieve ahụ wee kpoo ya.
E nwekwara ihe dịgasị iche iche nke nri, ndị na-adịghị mma na-arahụ ma na-esochi frying. N'ọnọdụ a, anyị na-esi na ngwaahịa ndị a na-esi na mmiri salted ruo nanị minit atọ, wee ghee na pan nke frying
Anyị na-efe nri na lemon wedges, ọhụrụ akwụkwọ nri na herbs, na-esikarị fesa na lemon ihe ọṅụṅụ.
Ọtụtụ mgbe na nri Armenian, a na-eje ozi feijoa. Iji mee ya, ịkwesịrị ịtọ mkpụrụ osisi a na-asacha na nnukwu efere, gbakwunye garlic cloves dị ọcha, ntakịrị mmanụ ọhụrụ, nnu na mmanụ na-esi nri na punch maka sekọnd ole na ole ka ha wee nweta ihe na-esi ísì ụtọ, nke bụ ihe oriri.