Soup piti - ihe oriri a na-ewu ewu nke nri Azerbaijani, nwere uto na-egbuke egbuke. Na-emekarị, ofe pita dị na nwa atụrụ na mgbakwunye nke akwụkwọ nri, chick peas, plum-cherry plums, quinces, na mgbe ụfọdụ chestnuts. Were maka nkwadebe nke efere a, kama chickpeas, peas ndị a na-eme na puree, ma kama nke mutton - beef adịghị uru: mgbe ahụ, ọ ga-apụta dị ka efere dị iche iche. Ntụziaka ọdịnala nke nkwadebe nke ofe abụọ gụnyere iji seramiiki na-ebu ọkwa (ọ bụ ezie na ndị ọzọ nwere ike ime). A na-etinye ngwaahịa na ite.
Azerbaijani lamb anụ ofe - uzommeputa
Efrata:
- nwa obere nwa - 150-180 g;
- poteto - 3-4 PC. nkezi nha;
- peas chickpeas (nagut) - 0,5 ihe;
- ụbụrụ anụ ahụ (ka mma karịa kurdius) - 15-20 g;
- yabasị - 1 pc.;
- (ma ọ bụ prun, ma ọ bụ plum ndị ọzọ, ka mma) - 2-4 pcs.
- ose odo oseose ọhụrụ - 0,5-1 pod;
- hops-suneli - nụrụ ụtọ;
- nnu;
- tomato mado - 1 tbsp. ùkwù;
- garlic - 1 clove;
- Nri ọhụrụ dị iche (pasili, coriander, tarragon, wdg).
Nkwadebe
A na-enye atụmatụ maka ngwaahịa maka ọrụ 1.
A na-asacha pepe chickpeas ma tinye ya n'ime mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala otu awa maka 4, ma ọ bụ ka mma - n'abalị. Anyị na-asa anụ ahụ nke ọma, jiri ákwà dị ọcha wepụ ya ma bee ya na obere iberibe (ihe dị arọ 30-50). Anyị na-etinye ha n'ime ite ite 3-4, tinye ya na mmiri, jiri nwayọọ tinye nnu, mechie ite na lids (ọ bụrụ na enweghị mkpuchi, ị nwere ike imechi ya na mpempe akwụkwọ) ma tinye ya na oven, gbasiri ọkụ na ọkara okpomọkụ, ruo 40-50 nkeji, ka anụ ahụ dị mma sie. Mgbe oge a gasịrị, anyị na-atụnye abụba abụba abụba mara abụba, tinye ya na poteto sliced, eyịm eyịm, pọm osisi (ma ọ bụ prunes), peas, tomato puree, ngwa nri na-ede ede. Anyị na-agwakọta ihe nile, na-ekpuchi ya ma tinye ya n'ekwú maka nkeji 20. Na tebụl anyị na-eje ozi n'ime ite, oge na garlic garlic na ihe ọhụrụ ọhụrụ.
Na ofe nduku , anyị na-eje ozi nduku, ma ọ bụ achịcha achịcha .
Ị nwere ike ịkwadebe ofe nke dịtụ iche.
Ntụziaka ọzọ maka ime pita ofe
Efrata:
- onye na - eto eto - ihe dika 600 g;
- yabasị - 2 pcs.
- peas chickpeas (nagut) - 2 ihe;
- mmanu abuba (mma e ghere eghe) - ihe dika 80 g;
- poteto - 4 PC. nkezi nha;
- cherry plum - 12-16 iberibe;
- quince ohuru - 1 ibe;
- acha uhie uhie - 2 pcs.;
- tomato red mfri eke - 4 pcs.;
- acha ose uhie uhie - 2 pods;
- Ngwa nri maka efere (ose-peas, akwukwo akwukwo, cloves) - nụrụ ụtọ;
- nnu;
- garlic - 4 cloves;
- elu elu (coriander, pasili, tarragon, wdg).
Nkwadebe
A na-enye ngụkọta nke ngwaahịa ahụ maka 4 servings.
Nri sliced na mpempe na pan ma ọ bụ saucepan na esi nri na obere mmiri na eyịm, epupụta, cloves na ose-peas ruo mgbe anụ dị nro. Jiri nlezianya wepụ ụfụfụ na abụba na mkpọtụ. Anyị na-ewepụta anụ sitere na efere, ntancha efere.