E nwere ọdịiche dị iche iche nke esibasị esibasị na kichin nke mba dị iche iche, ọ bụ naanị nchịkọta nke ntụ ọka French a sụgharịrị na ya bụ ebe a na-akpọsa ya, ebe ọ bụ na ekele ya dị ụtọ. N'ikpeazụ, nke a bụ n'ihi na ịzigharị yabasị nke yabasị, bụ nke yabasị ga-adị nro na nke nnyapade.
French nri - kpochapụwo yabasị ofe №1
Ihe ngosi nke ihe eji eme nri nke French a bu ihe di iche iche nke ihe di iche iche na-esi ísì uto (garnish bouquet) na bọta - ihe ndia nile bu ndi a juputara n'uzo a ma kwado ya site na ihe nlere anya nke mmanya na ocha.
Efrata:
- bọta - 45 g;
- yabasị - 530 g;
- gịme alaka - 4 pc.;
- laurel akwukwo - 1 pc.;
- garlic - 2 ezé;
- mmanya ọcha (akọrọ) - 235 ml;
- amịrị efere - 920 ml;
- njikwa;
- grated chiiz - 260 g.
Nkwadebe
Achịbọn eyịm na ofe kwesịrị igosi ya anya, ya mere, egbula ya, ma kewaa n'ime ihe yiri mgbaaka nke ọkpụkpụ ọkpụkpụ ma hapụ ha n'ime mmanye dị ọkụ. Ozugbo yabasị ahụ doro anya, belata okpomọkụ, tinye thyme na laurel ma malite caramelization. Na-akpali akpali mgbe nile, kpoo yabasị maka ihe dị ka ọkara otu awa, mgbe ị gwasịrị garlic na mpekere ma wụsa ihe niile na mmanya ọcha. Mgbe mmanya na-ekpuchi site na ọkara, wụsa efere ma gbakọta ihe niile maka minit 10 ọzọ. Were akwụkwọ laurel ma wụsa ofe n'elu ite ụrọ. N'elu nke ọ bụla na-eje ozi, tinye a slice nke baguette. Kedu ụdị efere French nwere ike ime n'enweghị chiiz? Wụsa ya n'elu, na-enweghị nchekwa, wee tinye ite ndị ahụ na oven dị ọkụ maka ogo 200 maka minit 10 ọzọ.
Kpochapụwo uzommeputa maka French yabasị ofe №2
Ihe ọzọ na-enye aka mee ka mgbakwunye nke obere ntụ ọka gwakọtara ya na-esi na ya wee mee ka akpatre ikpeazụ dị ntakịrị.
Efrata:
- yabasị - 460 g;
- garlic - 3 ezé;
- ntụ ọka - 10 g;
- mmanya uhie (akọrọ) - 115 ml;
- bọta - 55 g;
- Nri amị - 2,7 l;
- Balsamic mmanya - 15 ml;
- gịme alaka - 4 pc.;
- njikwa ;
- chiiz chiri.
Nkwadebe
Kewaa yabasị n'ime yiri mgbaaka nke ọkpụkpụ ọkara, hapụ ha n'ime butter ruo na transperent. Belata okpomọkụ ma kpoo yabasị maka minit 20 ọzọ iji wepụ ihe kachasị ụtọ. Gwunye yabasị ihe mgbochi na ntụ ọka, mgbe ị gwakọtara, tinye garlic, ahịhịa, mmanya na mmanya. Nke ikpeazụ n'ime efere bụ broth transperent. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ahapụ ofe na stovu maka minit 15 ọzọ. Na-esote, a na-eji efere ụrọ mee ihe na efere ahụ, na-ejikọta ya na slice nke baguette na cheese grated. Ụdị chiiz anyị ekwughị kpọmkwem, ebe ọ bụ na nke a bụ efere nke chiiz na-eche banyere ụkpụrụ ahụ: karia, nke ka mma. Na-etinye ite ndị ahụ na ofe n'okpuru ghee na-ekpo ọkụ ma hapụ cluster cheese chụrụ.
Classic French yabasị ofe №3
N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na a kwadebere esibasị nke yabasị na-adabere na broth beef, ị nwere ike ime ngwa ngwa a ka onye anaghị eri anụ, dochie efere nke anụ na mmiri dị larịị ma ọ bụ decoction nke akwụkwọ nri. Nhọrọ nke ikpeazụ kachasị mma, ebe ọ bụ na nke a, efere ahụ ga-ezu oke dị ka o kwere na uto.
Efrata:
- yabasị - 1,3 n'arọ;
- bọta - 65 g;
- efere - 1,8 l;
- mmanya uhie (akọrọ) - 75 ml;
- Mpekere achịcha, baguette.
Nkwadebe
Malite na usoro kpochapụ nke caramelizing yabasị. Sichaa yabasị ya na obere mmiri na bọta maka ihe dị ka otu elekere, ka na-emegharị mgbe niile. Mgbe ahụ wụsa na mmanya na-acha ọbara ọbara na efere. Tụkwasị na nke a, ị nwere ike itinye mkpụrụ osisi laurel na okpokoro gị, ma ọ bụrụ na achọrọ. Mgbe ọkara otu elekere nri, wụsa ofe n'elu ite ụrọ, tinye otu iberibe achịcha, fesa ya na chiiz ma mee ya na minit 200 ruo minit 20.