Nwa ehi

Nri anu ehi, dika ewu , bu ihe bara uru bara uru, nke ozo ga eji aru ya nye vitamin, micro na macro elements, mineral, ike nsogbu ma meziwanye ike.

A na-eme chiiz ehi site na mmiri ara ehi, nke na-adọrọ mmasị karịa uto karịa ehi na ewu, ya mere, na-enye ohere ka e nwee nri dị ụtọ na nke bara ụba. Mana àgwà ndị dị otú ahụ na-adighi enye n'efu. A ghaghị iji nlekọta pụrụ iche na-azụ atụrụ, na-ebu ha kwa ụbọchị n'ubi ịta nri na-esi ísì ụtọ ma dị mma, ma na-ahụkwa usoro ọchịchị nke ụbọchị ahụ. Na mgbakwunye, atụrụ na-enye obere mmiri ara ehi karịa otu ewu, ma ọ bụghị naanị ehi. Site na otu atụrụ, ọbụna ụdị mmiri ara ehi kachasị, ọ ga-ekwe omume ịnata ihe karịrị otu lita na ọkara nke ngwaahịa maka otu ụbọchị, ọtụtụ mgbe, ọnụ ọgụgụ ya dịgasị iche site na 500 ruo 1000 ml. Ya mere, dị ka a na-achị, ndị na-aṅụ mmiri ara ehi na-adabere na mmiri ara ehi nwere nnukwu uru ma bụrụ ndị a ma ama.

Nri anu ehi nwere ike idozi ya. N'ezie, maka nke a, ọ dị mkpa ka ị nweta ugbo gị na ọ dịkarịa ala otu atụrụ na farmstead. Ma ọ bụrụ na ị bụ onye nwere obi ụtọ, mgbe ahụ maka gị, anyị na-enye ntụziaka maka ngwaahịa a bara uru n'ụlọ.

Ezuru anu anu ulo - Ntụziaka

Efrata:

• mmiri ara ehi - 4 lita;
• mmiri rennet leaven - 0,25 teaspoons;
• mmiri oyi - 25 ml;
• nnu neiodirovannaya - nụrụ ụtọ;
• mmiri esi mmiri - 230 ml;
• oké osimiri - 30 g.

Nkwadebe

Maka nkwadebe nke cheese atụrụ a, a na-eji mmiri ara ehi na rennet eme ihe, nke nwere ike ịzụta ugbu a na ahịa ọgwụ. N'ime ezinụlọ, a na-emepụta ihe dị otú a site na nsị ehi ma ọ bụ atụrụ, na n'ọnọdụ ụfọdụ naanị afo nwa atụrụ na-amaghị ihe oriri ọ bụla karịa mmiri ara ehi na-eji maka nkwadebe ya.

Ghichaa mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na rennet, tụgharịa na mmiri oyi, ma hapụ ya maka awa ole na ole n'okpuru ọnọdụ ụlọ. Mgbe obere oge gasịrị, belata mmiri ara ehi na-eme ka mmiri sie ike n'ime cubes ma hapụ ya ka ọ dịrị ọzọ ruo minit ise ọzọ iji kewapụ ya. Ugbu a, na-ejikọta sieve ma ọ bụ colander na mkpịsị ụkwụ anọ na-agbaji, gbanye ala cheese n'ime ya ma hapụ minit iri ọzọ. Ugbu a na-anakọta akụkụ nke gauze, pịa na cheese cheese ma gbanye ntakịrị. Tinye nnu na curd uka iji detụ ire na mix. Mmiri mmiri ahụ na obere mmiri mmiri ọkụ, jikọta ya, ma tinye ya ọzọ na gauze.

Iji kpoo cheese ahụ, anyị na-ejikọ ya na akpa, tinye ya na grate awụnye na akpa kwesịrị ekwesị, tinye ibu n'elu ma hapụ usoro ahụ maka awa iri na abụọ.

Nri anu ehi mgbe nke a gachara salted na brine, na-enweta ụdị chiiz . Iji mee nke a, anyị na-akwadebe brine, na-agbaze otu akụkụ nke nnu n'akụkụ ise nke mmiri ahụ, na-ehicha mmiri ahụ a gwọrọ n'ime mmiri mmiri nnu. Anyị na-edebe isi cheese na brine awa iri na abụọ, otu oge n'oge a, na-agbanye ya.

Mgbe obere oge gasịrị, wepụ isi cheese ahụ site na grate ma kwe ka ọ kpoo ntakịrị. Ebee ka m nwere ike iji nnu dị nro dị ọcha cheese cheese, nke na - esichachachachaa maka ihichapu ya? A na-etinyekarị ngwaahịa a na salads na efere ndị ọzọ, na-ejikarị arụ ọrụ dị ka nri onwe ha.

Iji mee ka mmiri cheese sie ike, mgbe anyị wepụsịrị ihe na-ezuru mmiri, anyị na-agbasa ngwaahịa ahụ na grate ma ziga ya na okpuru ulo kpọrọ nkụ. A ghaghị ịnọgide na-etinye okpomọkụ na ya na ogo 13. Anyị na-edebe ngwaahịa ahụ n'ọnọdụ ndị dị otú ahụ site na asatọ ruo iri n'izu ma ọ bụ nchịkọta dị mkpa nke ihicha, na-ehichapụkwa isi nke isi cheese ahụ mgbe niile na ákwà dị ọcha nke a na-etinye na nnu nnu.