Lagman bụ Central Asia culinary duet of ingredients - home-made noodles na waji. Nke a bụ ihe a na-akpọ ihe oriri, site na anụ na akwụkwọ nri. Na omenala, n'Ebe Etiti Eshia, maka ịkwadebe efere a, a na-eji nwa atụrụ eme ihe, a na-akwadebekwa ọkwá dị iche iche site na ụkọ pụrụ iche.
Ma na mbara igwe anyị, nri a na-esi nri na-agbanwe ma dị mma ka anyị wee nwee ike. Nri maka nkwadebe nwere ike iji ya mee ihe ọ bụla dị iche iche, na dị ka laoded noodle na-ewere ụlọ mbụ ma ọ bụ zụrụ spaghetti. Ọdịiche ọ bụla kwesịrị ilebara ya anya na nsọpụrụ ya n'ihi ọmarịcha uto.
Ntụziaka dị mfe maka nsị lagman n'ụlọ
Efrata:
- ehi - 1 n'arọ;
- garlic - 3-4 cloves;
- yabasị - 175 g;
- carrots - 175 g;
- ose ụtọ - 175 g;
- radish akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 150 g;
- ọhụrụ tomato - 220 g;
- pasta tomato - 65 g;
- laurel doo - 1-2 pcs.
- Peas of sweet ose - 4-5 pcs.;
- mmanụ oriri;
- ngwa nri;
- ngwakọta nke akwukwo ala;
- nnu;
- elu elu;
- arụrụala ụlọ ma ọ bụ spaghetti.
Nkwadebe
Anụ anụ m, anyị na-etinye akwa akwa e ji ede akwụkwọ na mmiri dị oke mmiri, belata ya na obere mpekere ma jiri ya na mmanụ na-esi nri dị na tebụl ma ọ bụ nke dị elu. Mgbe ahụ gbakwunye ntakịrị mmiri, kpuchie mkpuchi ya na kilọn ma mee ka anụ ahụ dị njikere.
Anyị na-ekpocha mmiri fọdụrụnụ, wụsa obere ihe oriri mmanụ a nụchara anụcha ma tụfuo ihe ndị a na-etinye na ya ma gbanye ya n'ime ọkara yiri mgbaaka, eyịm, karọt na ahihia radish na ighe, edemede, ruo ọtụtụ minit. Ka ọ dị ugbu a, anyị na-ewepu akwụkwọ ndị ahụ site na peduncles na osisi, bee ha n'ime obere iberibe ma tinye ha n'ime kazanok. Mgbe nkeji atọ, gbakwunye tomato mpempe akwụkwọ, chopped tomato, mgbe ha wepụsịrị ha akpụkpọ ahụ, galik nke ọma, gbanye nkeji abụọ ma wụsa na mmiri ọkụ. A na-edozi njupụta nke lagman site na mmasị ya.
Chuck ground ground na ngwakọta nke na-ede ede, ngwa nri na nnu, otutu doo laurel na ụtọ ose peas. Mgbe na efere efere, anyị na-ebelata ọkụ ruo na nke kachasị, anyị na-enwakwa ya maka iri ọzọ na minit iri na ise.
Ugbu a, ọ na-anọgide na-esi nri ruo mgbe ọ kwadebere maka anụ ụlọ ma ọ bụ spaghetti. Mgbe ị na-eje ozi, tinye otu nnukwu efere nke noodles na nnukwu efere, wụsa anụ ihe oriri - wajoy and tinker with herbs fresh.
Ntụziaka maka lagman si anụ ezi n'ụlọ
Efrata:
- Anụ anụ anụ - 0,65 kg;
- garlic - 2-3 cloves;
- yabasị - 155 g;
- carrots - 155 g;
- ose ụtọ Bulgarian, ọbara ọbara - 100 g;
- chili ose - 100 g;
- acha ọcha ọcha - 100 g;
- ọhụrụ tomato - 220 g;
- zira - nụrụ ụtọ;
- ọhụrụ elu - nụrụ ụtọ;
- laurel doo - 1-2 pcs.
- ose na-esi ísì ụtọ - 3-4 pc.
- mmanụ oriri;
- osisi osere;
- ngwakọta nke akwukwo ala;
- sugar granulated;
- nnu;
- ụlọ mere ka ọ dị ọhụrụ.
Nkwadebe
A na-asa anụcha, mịkpọọ ma bee n'ime obere mpekere. N'okpuru frying na mmiri dị ala, wụsa ntakịrị mmanụ na-esi nri, kpoo ya na ọkụ dị ọkụ, gbanye anụ ezi ahụ ka ọ ghọọ kịtịkpa na-esi ísì ụtọ ma nyefee ya na kọn ma ọ bụ pan. Tinye banyere otu liter nke mmiri ọkụ, wetara obụpde, kpuchie mkpuchi, ma gbanye ọkụ ọkụ na-agafeghị nkeji iri anọ.
N'otu pan ebe a na-agba anụ ahụ n'ọkụ, gbakwunye butter ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, na-agba aja aja na peerots na mbụ. N'ime nkeji ise, anyị na-agbakwunye kabeeji chopped, mmanụ Bulgarian na ighe. Wunye obere efere ma hapụ akwụkwọ nri n'okpuru mkpuchi
Mgbe a kwadebere, anyị na-etinye n'ime ihe ndị dị na nsị nke dị ọcha ruo mgbe ọ dị njikere, wụsa anụ ihe oriri na akwụkwọ nri ma jeere ya ozi na tebụl.
Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike ịsa efere na efere nke a na-etinye n'ime akwụkwọ akụkọ ahụ na galik.