Khachapuri achịcha gọọmenti Georgian bụ otu n'ime efere ndị kachasị ewu ewu na mba, bụ nke ndị ọchịchị nke mba ahụ na-emejọ ya.
Naanị ihe nchịkọta maka khachapuri adịghị adị, ha dị iche na-adabere na mpaghara ahụ, ma otu n'ime ndị Georgia kachasị hụ n'anya na ndị njem nleta bụ khachapuri na Adjarian . Emere n'ụdị ụgbọ mmiri, jupụta chiiz ma wụsa anụ ọkụkọ. Ntụziaka maka nri a na omenala a ga-atụle n'ụzọ zuru ezu n'isiokwu a.
Khachapuri na cheese na Adjara
Efrata:
Maka ule ahụ:
- matzoni - 1 ihe;
- akwa - 1 ibe;
- ntụ ọka - 2 ihe;
- nnu - a tuo;
- soda - 1/2 tsp.
Maka ndochi:
- cheese suluguni / brynza - 300 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- Bọta.
Nkwadebe
Na matzoni tinye soda na àkwá, gbakọta ngwakọta nke ọma na nnu. Anyị na-atụcha ntụ ọka ahụ ma wụsa ya n'ime mmiri mmiri, na-ejikọta ha. Ngwusi agwụ agwụ kwesịrị ịdị nro ma dị mma, dịka ịrapara aka. Ugbu a, a ga-ebute ihe ndabere maka khachapuri na nnukwu efere, dị ọcha, ma hapụ ọkụ maka awa 1-1.5.
Suluguni na-ehicha ya ma jikọta ya na butter butter na egg yolk nke otu àkwá.
Khachapuri omenala adịghị njikere na chiiz na cheese cheese, ma ọ bụrụ na ị naghị agbaso nri ziri ezi, ị nwere ike itinye ngwakọta nke cheese na grated cheese 1: 1.
Mgbe mgwakota agwa ahụ zuru ezu ma dị mma, ọ ga-adị mkpa ka e kewaa ya n'òtù 3, nke ọ bụla ga-agbatị na oval. Mgbe ị na-arụ ọrụ na mgwakota agwa ahụ, ị ga-ete aka na ebe ọrụ na mmanụ mmanụ. N'etiti etiti oval anyị na-edozi nchịkọta mmiri anyị na mmanụ, gbanwee ọnụ nke mgwakota agwa ma tinye ya n'ụdị ụgbọ mmiri ahụ.
Dụnye pan maka mmiri na butter, dina khachapuri ma tinye ha na oven. Nkwadebe nke khachapuri na brynza n'ime oven ga-ewe minit 15-20 na 210 degrees. Otu minit tupu ọgwụgwụ nke nri, anyị na-ebu otu egg n'ime "ụgbọ mmiri" nke khachapuri, a ghaghị ịmepụta protein ahụ, na nkochi ka ọ bụrụ mmiri.
Emere khachapuri azu na chiiz na-eje ozi na tebụl.