Strudel bụ efere ndị Austrian a ma ama nke sitere na mgwakota agwa dị iche iche. Nri anaghị esi ike, ma ka anyị chọpụta ụdị mgwakota agwa maka strudel?
Ntụziaka maka puff pastry maka strudel
Efrata:
- ntụ ọka nke ọkwa kachasi elu - 250 g;
- akwa - 1 ibe;
- mmanụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 1 teaspoon;
- a kpochara mmiri - 100 ml;
- nnu nnukwu - tuo.
Nkwadebe
Kedu ka esi mee mgwakota agwa maka strudel? Ya mere, anyị na-ese ntụ ọka nke ọkwa dị elu n'ọtụtụ ugboro na nnukwu efere, wụsa na nnu ma jikọta ya nke ọma. Iche iche, tie aka egg chilled na mixer. Ekem ke ntụ ọka anyị na-eme oghere ma tinye ngwakọta akwa. N'ebe a, anyị na-amanye ihe ọṅụṅụ lemon ma wụsa mmanụ mmanụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, gwakọta ntụ ọka ahụ, ji nwayọọ nwayọọ na-atụgharị ya na mmiri dị ncha. N'ihi ya, o kwesịrị ịdị nro ma dịtụ ala. Ugbu a, anyị na-ebugharị ya na tebụl, powdered na ntụ ọka, ma jiri nlezianya kechie aka anyị. Na-esote, kpochasị ntụ ọka ahụ nke ọma n'ime akwa soseji ma tie ya na elu ụlọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-atụba n'ime bọl, na-ekpuchi akwa akwa ma na-ahapụ maka ọkara elekere na ebe ọkụ. Mgbe ahụ, were akwa akwa linin, fesa ya na ntụ ọka wit, gbasaa mgwakpo agwa anyị ma tụgharịa ya n'otu ntụtụ. Na-atụgharị ya ọtụtụ ugboro ma tụgharịa ya ọzọ. N'ihi ya, anyị kwesịrị inwe akwa oyi akwa, site na nke ị nwere ike ịmalite ịkwadebe strudel nke dị iche iche.
Na-ese mgwakota agwa maka strudel
Efrata:
- mmiri sie - 120 ml;
- ntụ ọka - 250 g;
- nnu - a tuo;
- mmanụ ọka - 30 ml.
Nkwadebe
Anyị na-eji akwa akwa akwa, gbasaa ya na tebụl ma fesaa ya na ọka wit. N'ebe ọrụ anyị na-ebelata ntụ ọka ahụ, anyị na-esi na ya gbapụ, anyị na-emepe onu n'elu ma wụsa mmiri, na-agwakọta ngwakọta ahụ. Na-ekpokọta ya na ntụ, gbakwunye mmanụ mmanụ na -emepụta bọl ahụ. Mkpụrụ ọka Mesem maka nkeji iri na abụọ ruo mgbe ị ga-enweta ezigbo ire ụtọ. Mgbe ahụ, a na-eti batter ọtụtụ ugboro na tebụl, anyị na-atụba ya n'elu ọrụ. Ugbu a, anyị na-amanye ya na butter, na-ekpuchi ma wepu ya maka ripening maka 1 hour na refrjiraeto. Na njedebe nke oge, anyị na-ekewa abụọ akụkụ abụọ, otu ọzọ anyị na-ekpuchi ma weghachite azụ na ebe oyi, yana ọzọ anyị na-arụ ọrụ. Wunye obere ntụ ọka na towel na kichin ma kesaa ya n'elu. Nyefee mgwakota agwa n'ime nnukwu gburugburu ya na ntanghari a na-agagharị ruo mgbe ọ dị mfe ime. Mgbe ahụ dozie mgwakota agwa na akwa ahụ ma malite iji nlezianya gbasaa ya n'akụkụ dị iche iche, mee ya nwayọ nwayọ, ka ị ghara ịkwa. Nke ahụ bụ na ntụ ọka ahụ maka strudel dị njikere maka ọrụ ọzọ! Akwụsịla oge, anyị na-amalite ịkwadebe ndochi ahụ, na ime ka mgwakota agwa anyị enweghị oge iji mee ka ike gwụ - kpuchie ya n'elu.
Yist mgwakota agwa maka strudels
Efrata:
- ntụ ọka - 500 g;
- mmiri 250 g;
- mmanụ ihe oriri - 50 ml;
- akọrọ yist - 1 teaspoon;
- nnu - tuo.
Nkwadebe
Esi esi esi nri maka strudel? Maka nke a, a na-agba mmiri ahụ ọkụ, wụsara ya na nnukwu efere ma wụsa yist akọrọ. Mgbe ahụ, anyị na-atụba nnu ma jikọta ihe niile nke ọma. Mgbe nke ahụ gasịrị, wụsa mmanụ mmanụ, wụsa ntụ ọka nke ọma ma gwakọta ya. Na-ekpuchi ya na akwa akwa ma dị ọcha maka ihe dị ka elekere 1 na ebe ọ bụla ọkụ. Mgbe oge ahụ gafere, jiri nlezianya tụgharịa ma tinye ya na okpomọkụ maka ihe dị ka awa 2. N'ihi ya, uka ahụ kwesịrị ịbawanye ugboro atọ, ị nwere ike ịmalite ịkwadebe strudel site na ịpịkọta mgwakota agwa ahụ n'ime akwa oyi.