Ihe eji eme omenala nke nri Russian bu kvass, a na-achọta ihe na-abia n'oge okpomọkụ: o zuru oke na-eme ka akpiri na-agu ya, na-enye ume ma na-enweghi ya otu uzommeputa uzo nke onye obula nke kachasi ike na-eme ihe - okroshki na kvass .
Ezigbo okwu - usoro ahụ adịghị ngwa ngwa, yabụ ị ga-enwe ndidi, kwadoro ihe niile ị chọrọ ma malite ịkwadebe ihe ọṅụṅụ ọrụ ebube a.
Esi esi nri kvass na ihe dị mkpa maka nke a, anyị ga-agwa ya n'isiokwu a.
Ntụziaka maka "Petrovsky" kvass si nri
Efrata:
- Rye nri - 1,5 n'arọ;
- yist - 25 g;
- shuga - 4 tbsp. ngwunye;
- mmanụ aṅụ - 3 tbsp. ngwunye;
- horseradish - 100 g;
- mmiri - 4 lita.
Nkwadebe
Ya mere, otu esi eme kvass n'ụlọ obibi? Site na nri rye anyị na-esi nri achịcha: anyị na-ebipụ achịcha ahụ n'ime obere iberibe, debe ha na mpempe akwụkwọ na-enweghị mmanụ (!) Ma zipụ ha ka ha kpoo ọkụ. N'ihi ya, ihe dị ka 800-900 g nke nri rye breadcrumbs kwesịrị inweta.
Nzọụkwụ ọzọ bụ ịkwadebe wort: tinye croutons na iko ma ọ bụ na-enamel ware, na wụsa mmiri esi, na-ahapụ na ebe na-ekpo ọkụ maka 3-4 awa. Mgbe oge ahụ gasịrị, a na-ehichapụ wort site na okpukpu abụọ nke gauze, anyị gbakwunye sugar, tụgharịa na iko nke mmiri ọkụ, yist na-ahapụ wort iji mee ka ọkụ ruo awa 10-12 ruo ebe ọkụ. Mgbe, gbakwunye ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ: graze horseradish na mmanụ aṅụ, wụsa mmanya na karama wee hapụ friji maka ụbọchị 3.
Arụrụ n'ụlọ breaded okroshechny kvass - uzommeputa
Kvass bụ ndabere nke okroshki dị ugbu a nakwa na dịka ihe si na nri ahụ gbanwere na-atọ ụtọ ma na-enye ume ọhụrụ, a ghaghị ịhọrọ nke a n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Ezigbo okroshechny kvass ekwesịghị inwe ihe ụtọ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu, nwere ụcha dị egwu ma ọ bụ oke egwu. Na nke a uzommeputa anyị ga-agwa gị banyere intricacies nke gbaa ụka nke omenala okroshechny kvass.
Efrata:
- nri rye - 2 n'arọ;
- shuga - 4 tbsp. ngwunye;
- yist - 50 g;
- mmiri - lita 6.
Nkwadebe
Ya mere, nri rye bụ omenala sliced ma kpoo ya na oven - ihe na-acha uhie uhie ndị croutons, na-eme ka agba kvass dịkwuo mma. Anyị na-etinye croutons na ite ma wụsa 3 lita nke ọkụ (ogo 80), kpuchie akpa na gauze wee hapụ ya ruo awa 1.5 na ebe ọkụ. A na-awụnye nke mbụ ntanye n'ime akpa ọzọ, ma wụnye achịcha dị iche iche na mmiri ọhụrụ (nke fọdụrụ 3 lita) ọzọ wee hapụ ebe ọkụ, mana maka awa 2. Nyochaa ihe nke abụọ na jikọta ya na nke mbụ, gbakwunye sugar ma gbanwee ya na mmiri na-ekpo ọkụ, na-ahapụ wort na ebe ọkụ maka awa 12. A na-edozi kvass achicha a kwadebere nke ọma ma na-echekwa ya ugboro ugboro. Kwụsịnụ maka awa 6 ọzọ na refrjiraeto.
Arụrụ n'ụlọ kvass si achịcha ojii na mịrị
Ntụziaka a bụ ihe kachasị, na ọ bụghị, omenala. N'ime ya, dị ka onye na-esote ụta, a na-eji mkpụrụ vaịn bịrị, nke a na-agbakwunye ihe ndị na-eko achịcha yist, nke na-eme ka usoro ahụ gbaa ụka.
Efrata:
- nri rye - 1 n'arọ;
- yist - 1 tbsp. otu ngaji (na-enweghị ihe ngosi);
- shuga - 200 g;
- Mint - 50 g;
- mịrị - 50 g.
Nkwadebe
A na-agbanye achịcha rye n'ime oven wee wụsara lita 3 nke mmiri na-esi mmiri, hapụ ebe dị ọkụ maka awa 3. A na-esizi na ntancha nke a na-emepụta ya site na mpempe abụọ, anyị gbakwunye ya na yist, mmiri, na mint epupụta, jikọta ruo mgbe kristal shuga na-agbaze kpamkpam ma hapụ maka gbaa ụka ruo awa iri na abụọ. Mgbe, njikere kvass na-eleba n'ime karama anyị na-etinye 3-4 mịrị na nke ọ bụla, karama na-clogged ma hapụrụ na refrjiraeto. Mgbe ụbọchị 2 gasịrị, mmanya ahụ ga-adị njikere maka ojiji.
Ntụziaka maka nri nri oseose kvass
Efrata:
- rye rusks - 1 n'arọ;
- shuga - 300 g;
- yist - 1 tbsp. ùkwù;
- mmiri - 3 l;
- ngwakọta nke mint na oregano - 30 g;
- lemon - 1 pc.
Nkwadebe
Ndị na-egwu mmiri na-esi ọnwụ na mmiri ọkụ ruo awa atọ. Na wort, gbakwunye sugar na yist diluted, hapụ ka ị na-awagharị maka otu ụbọchị, wee degharịa ọzọ. Anyị na-agbakwunye akwụkwọ osisi osere, zest nke otu lemon, wunye kvass na karama ma tinye ya n'ime friji. Ịkwadebe achịcha kvass na-ewe ụbọchị ọzọ, mgbe nke ahụ gasịrị, mmanya ahụ ga-adị njikere maka ojiji.
Ma ọ bụrụ na ị nwere mmasị na kvass na ọ bụghị ezi na-emebu ntụziaka, mgbe ahụ, anyị na-atụ aro ka ị na-esi nri kvass si birch sap - ọ tọrọ ụtọ na bara uru!