Pasta na chiiz (ma ọ bụ, dị ka anyị na-ekwu, onyinye na chiiz) - nri na-edozi ahụ. Achịcha na-atọ ụtọ na chiiz, dị ka a na-achị, ndị okenye na ụmụaka hụrụ n'anya. N'ezie, ndị mmadụ na-adị ka ndị na-abụ abụba, na ndị na-ahụ maka ọnụ ọgụgụ ha dị ala, ekwesịghị iji ihe a na-ebufu, ma ọ dịkarịa ala ọ ka mma iri nri na chiiz n'ụtụtụ ma lezie anya nyochaa ọnụ ọgụgụ calorie. Ije ozi nke otu nwere ike ịnwe ruo 450 kcal.
Esi nri nke ọma
Kedu esi esi nri ọka chiiz n'ụzọ ziri ezi? Mbụ ị chọrọ ịhọrọ ezigbo pasta na ụlọ ahịa ahụ. Ugbu a, ụlọ ọrụ azụmahịa na-enye anyị ụdị ụdị onyinye dị iche iche na ogo. Kedu otu esi ahọrọ nke kacha mma? Ọfọn, nke mbụ, n'ọdịdị, na nke abụọ, a ga-edepụta nkwakọ ngwaahịa ahụ: "a na-emepụta ngwaahịa ahụ site na ụdị ọka wit dị iche iche," ma ọ bụ "otu A". Nchịkọta nke cheese na-adabere na mmasị ọ bụla: ị nwere ike, dịka ọmụmaatụ, kwadebe nri dị ụtọ - pasta na cheese breeze (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu na ndị ọzọ) ma ọ bụ ọbụna na-esi nri macaroni na mmiri gbazee .
Pasta nri
Macaroni (n'ụdị ọ bụla) kwesịrị ịkụzi ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị, ya bụ, tinye ya n'ime mmiri na-esi esi mmiri ma sie ya na steeti aldente (ị nwere ike ịtụgharị dị ka "na ezé," ital.). Anyị ga-akọwa, ọ bụrụ na ngwugwu ahụ kwuru na "esi nri maka minit 5 ruo 15", wee tinyezie nkeji 5-8, ọ gakwaghị adị. Mgbe nke a gasịrị, a tụfuru pasta ahụ na colander na, mgbe mmiri na-asọ, ngwa ngwa gbasaa na efere na oge. Ọdịdị, ịkwado mmanụ nke ọma adịghị mkpa ịsa. Ugbu a, ha nwere ike itinye obere mpempe anụ ahụ n'ime ha ma ọ bụ gbakwunye ihe mgbochi (dịka ọmụmaatụ, "Béchamel" ma ọ bụ ihe ndozi ndị ọzọ na-abụghị tomato nke nwere uto na-adịghị anọpụ iche). Okwenye zuru oke iji ihe oriri na-adabere na mmanụ oliv. Mgbe ahụ, a na-fesa ntụwasị ahụ nke ọma na grated chiiz, nke a gwakọtara na - a ga-arụ ọrụ na tebụl. Alaka ole na ole nke elu ọhụrụ (basil, rosemary, pasili, coriander) ga-ejikọta nri a magburu onwe ya, nke ọma, n'ezie, a gaghị enye ya nri.
Chiiz adịghị eme nke ukwuu
N'oge na-adịbeghị anya, uzommeputa maka "pasta cheese anọ", nke kpochapụrụ nri Italian, dị ezigbo mma. Ndị na-adịghị eri anụ nke ihe ndị dị ndụ ga-enwe ekele maka ha, ma ajụla iji ihe dị iche iche na-emepụta mmiri ara ehi. N'ihe nhazi a, ọ kachasị mma iji penne pasta (obere pasta n'ụdị tube-feathers na dayameta nke ihe karịrị 10 mm na ogologo n'ogologo 40 mm na egbutu ya n'ọnụ), ọ bụ ezie na nke a abụghị ihe gbasara ụkpụrụ.
Efrata:
- 300 g pennerigate (ma ọ bụ obere pasta ọzọ na grooves);
- 50 g nke Fontina cheese;
- 50 g nke cheese Gorgonzola;
- 50 g nke Stracchino cheese (stracchino-white soft alpine cheese);
- 1-2 tablespoons nke grated Parmesan cheese;
- a gram nke 10-20 bred butter;
- 5-8 tablespoons nke mmiri ara ehi;
- ọhụrụ agba oji;
- ọtụtụ epupụta nke basil.
Nkwadebe
Obụpde ke saucepan banyere 3 lita nke ntakịrị salted mmiri. Anyị na-ebuba ihe ndị a na-emepụta penne n'ime mmiri na-esi esi mmiri, jiri nwayọọ na-eburu ya ma na-esi nri ruo mgbe aldente (gụọ oge kachasị nri na ngwugwu ma kewaa nọmba a site na 2, dịka ọmụmaatụ, 15: 2 = 7.5).
Nri ihendori
Mgbe a na-agbazi onyinye ahụ, a na-egbutu pasent ọ bụla e ji mee ihe (ma e wezụga maka Parmesan) n'ime obere cubes.
Na-ewere efere
A na-atụfu efere dị ọcha na colander, gbasaa na efere, na-agbanye nnukwu efere nke esi nri ma fesa ya na ose ọhụrụ. Tinye "Parmesan" grated, jikọta na icho mma na elu. Anyị na-eje ozi ozugbo na ìhè ìhè okpokoro mmanya. Ị nwere ike, n'ezie, nnwale na froiz ụlọ.