Bechamel sauce maka lasagna

Ọtụtụ mgbe, a na-eji ya na anụ Béchamel na-esi nri Italian oge ochie , ọ bụ ezie na nhọrọ ndị ọzọ ga-ekwe omume (mana ịchọrọ ime ngwa ngwa na ndị ụkọ nke Mayonezi: na megapool a na-ewu ewu na mba anyị, anaghị emepụta ngwaahịa ahụ).

Omuma ihendori

E nwere nsụgharị abụọ nke isi nchịkọta Béchamel, ị nwere ike ikwu na e mere ya n'oge ọchịchị Louis XIV na Versailles. Na-achọ nri elu Europe. Ugbu a, e nwere ọtụtụ ọdịiche nke ihe oriri Béchamel na mgbakwunye nke ihe ndị dị iche iche na-emepụta ihe dị iche iche dị ụtọ.

Nri "Béchamel" dị njikere na mmiri ara (ma ọ bụ ude). Ọ na-agụnye ụfọdụ ala akọrọ na-esi ísì ụtọ, ọka wit na abụba (ihe a na-akpọ "ro" (roux, fr.) Ngwakọta dị ka butter ma ọ bụ abụba anụ, anụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi mmiri riri. Achịcha Béchamel nwere ike ịbụ ihe ndabere maka ihe oriri ndị ọzọ, ọtụtụ efere Europe, tinyere lasagna, jikere ya.

Ekwesiri iburu n'uche na igbadebe ihe ndi choro Bechamel maka lasagna abughi ihe di mfe, ma o choro nlebara anya. Soro uzommeputa anyi na ihe nile ga-aga nke oma.

Ntuziaka maka kpochapụcha Béchamel nke ọma maka lasagna

Efrata:

Nkwadebe

Anyị ga-agbaze bọta na saucepan wee jiri nwayọọ nwayọọ wụsa ntụ ọka ahụ echekwara n'ebe ahụ, na-akpali mgbe niile. Mgbe ngwakọta na-enweta chara ọlaedo dị mma, wunye nwayọọ nwayọọ na mmiri ara ehi (ma ọ bụ ngwakọta nke mmiri ara ehi na efere). I nwere ike ime nke a: buru ụzọ chebe ntụ ọka ahụ na ọkpọkọ akọrọ ka ọ bụrụ ihe na-acha ụtọ ude, na-akpali ya na spatula, wee gbakwunye bọta ahụ, gbanye ma gbakwunye mmiri ara ehi ahụ.

Anyị na-eme ka ihe oriri ahụ na-esi na ya pụta, na-echegharị mgbe niile. A na-esiri ya ụtọ nke ukwuu ma jiri ya na-esi ísì ụtọ (na-emekarị ka ọ bụrụ ala nutmeg na agba oji ma ọ bụ na-acha ọcha). Kpoo elu maka minit 3-5. Ọ ka mma idobe mmiri ahụ na mmiri na bat na ihe oriri nke minit 15-20.

Mgbe ahụ, ị ​​nwere ike ịmecha ma gbanwee ihendori, na-agbakwunye ihe ndị ọzọ (dịka ọmụmaatụ, 1-2 pasent tablespoons vermouth ma ọ bụ cognac - a ga-esi nụchaa ụtọ ahụ).

A variant nke nri lasagna "Bolognese" na "Beshamel" ihendori ga-ekwe omume.

N'okwu a, anyị na-agbaso dị ka ndị a: anyị na-akwadebe iche iche nke ihe oriri Bechamel (dịka uzommebe nyere n'elu) na anụ ihe ntanye "Bolognese" iche.

Bolognese ihendori

Efrata:

Nkwadebe

Ebericha chopped yabasị fri ruo mgbe ọlaedo hue, mgbe ahụ gbakwunye beef n'ala beef na ighe nke 8-12 nkeji, edemede. Mgbe ahụ, gbakwunye tomato ma tinye ya na njupụta a chọrọ. Oge na chopped garlic na chopped ose na-acha uhie uhie.

Na mpempe akwụkwọ anyị na-agbasa akwụkwọ mpempe akwụkwọ nke lasagna. Nnukwu anu nri "Bolognese" na-etinye nsị nke mgwakota agwa maka lasagna. Top na mmiri ihendori "Beshamel." Ojuju ahụ ekwesịghị ịbụ mmiri mmiri, a na-agbakwụnye ricotta na ya. Tinyegharịa ọkwa. Nkịtị dị n'elu bụ efere efere. Wunye ihe oriri "Béchamel" ma sie na oven maka minit 30.

Njikere na lasagne na-awụsa ahịhịa na basil na grames parmesan. Na-adị jụụ, bee n'ime akụkụ, dina n'elu efere ma jee ozi na tebụl.

Nye ndị lasagna dị otú ahụ ị nwere ike ije ozi na-acha ọbara ọbara na mmanya.