Achọla ka ị gabiga, karịsịa ma ọ bụrụ na ị maara otú e si eme cheese, ebe ọ bụ na usoro ya dị mfe, na ị ga-ejide n'aka na àgwà nke ngwaahịa ahụ nwetara, na ọbụna chekwaa.
Nri chiiz
Ụzọ kachasị mfe isi na-esi nri site na ngwaahịa yiri ya. Ebe ọ bụ na a na-eme ka chiiz na cheese chiiz si na mmiri ara ehi zuru ezu, na-eji ihe kachasị mfe, anyị ga-agwa gị otu esi eme cheese sitere n'ụlọ si cheese.
Efrata:
- ụlọ (abụba) obere cheese - 0,6 n'arọ;
- mmanụ "onye nkịtị" ma ọ bụ ihe dị otú ahụ dị - 150 g;
- akwa buru ibu - 3 pcs.
- oké osimiri ma ọ bụ ugwu (na-enweghị ihe) - 1 teaspoon;
- nri quicklime - 1 teaspoon na-enweghị slide.
Nkwadebe
Ọfọn, ma ọ bụrụ na ugbo nwere ihe ọkụkụ. N'okwu a, tinye ihe niile dị na nnukwu efere ma tie ihe ruo mgbe uka ahụ ga-adị nnọọ iche. Ọ bụrụ na enweghi blender, tia nsen na nnu na soda, gbakwunye akwukwo cheese na butter butter. Dee ya ka ndi mmadu ghara inwe ihe omimi nke ihe ndi ozo. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-etinye ice cheese na pan nke nwere oke miri (ma ọ bụrụ na ala ahụ abụghị osisi, jiri spatula osisi ma ọ bụ plastik) ma kpoo ya ọkụ, na-echegharị mgbe niile. Ọ bụrụ na ị na-atụ egwu na ọ ka ga-ere ọkụ, kpoo uka n'ime mmiri ịsa ahụ. Ihe si na ya pụta bụ uka viscous, nke a ghaghị ibufe ya na akpa ma debe ya na friji. Dịka ị maara, ọ dịkwa mfe ịme chiiz na-ejikọta ihe oriri na ụlọ. Ghichaa mkpịsị ụkwụ, ma ọ bụ elu, ma ọ bụ ghee eghe ma gbakwunye na njedebe nke agbaze. Ị nwere ike gbasaa na nri, gbakwunye cheese ma ọ bụ osikapa.
Chiiz dị ka ụlọ ahịa ahụ
Anyị gwara anyị otú anyị ga-esi mee ka e nwee ahịhịa na-agbasa na sandwiches ma ọ bụ toasts. Ọ bụghị onye ọ bụla na-achọ ka a na-edozi cheese, ka anyị gwa gị otu esi eme cheese.
Efrata:
- mmiri ara ehi dum (ọ bụghị pasteurized) - 2.5 l + 1 l;
- mmanụ "onye ọrụ ubi" ma ọ bụ ihe ndị ọzọ - 70-100 g;
- nnu nkịtị - 1 teaspoon;
- nri soda - 2/3 tsp.
- Curcuma ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-acha odo odo - ¼ tsp.
Nkwadebe
Mmiri ara ehi (2.5 lita) bụ fermented. Iji mee nke a, hapụ ya maka ụbọchị abụọ na ebe ọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye akpa ahụ na mmiri saa ma na-esi nri ruo mgbe nnukwu ikuku na-amalite iji nchịkọta. Tụba uka a n'ime eriri akpa (5-6 n'ígwé nke gauze) ma hapụ mmiri mmiri ahụ. Anyị na-enweta ụlọ chi na-edozi ahụ. Ọ dịghị mkpa ka ehichapụ ya site na sieve. Naanị tinye ọgwụ ndị fọdụrụ sie ike, nnu na turmeric. Na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ. Mgbe a hapụrụ ọbara ahụ site na uka, anyị na-atụghachi ya na cheesecloth. Anyị na-echere otu elekere na ọkara, anyị na-egbochi soda na mmanụ anyị na-ekpo ọkụ n'ime ụda mmiri nke nwere nnukwu ala ọ bụghị ruo ogologo oge - nkeji ole na ole. Jide n'aka na ị ga-agwakọta ya, nke mere na a gaghị efopụ chiiz na ala.
A na-etinye ọka dị n'ime efere ahụ, site na n'elu anyị na-etinye yok (obere efere nwere ite mmiri, dịka ọmụmaatụ). Anyị na-etinye na refrjiraeto ruo ụbọchị ole na ole, mgbe ahụ, anyị na-akwadebe sandwiches. Enweghị ihe dị iche esi mee cheese - si ewu, ehi ma ọ bụ mmiri arabara. Nhọrọ ahụ dabere na mmasị gị.
Chi ọma
Maka ndị hụrụ mkpụrụ vaịn na-adịghị mma, anyị ga-agwa gị otu esi eme ka chiiz Adyghe n'ụlọ. O yikwara "Almette" na ihe oriri ndị ọzọ dịka cheese.
Efrata:
- dum ehi mmiri ara ehi bụghị pasteurized - 3 lita;
- aṅụ ndụ yogọt na- enweghị ihe ma ọ bụ bifidokefir unsweetened - 0.5 l;
- Nri na ihe oriri - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Anyị na-esi nri ngwa ngwa, anaghị aga ebe ọ bụla na kichin. A na-eme ka mmiri dị ọkụ ruo mgbe egosipụtara, ma ọ dịghị ihe ọ ga-eme. Anyị na-agbanye na yogọt ma ọ bụ na-agba ice cream. Ọ ghaghị ịdị ọhụrụ. Grey, na-ekweghị ka mmiri sie, ruo mgbe oge mmiri malitere ịwapụ. Ozugbo ahụ, anyị na-ewepụ ọkụ ma na-agbapụ nkwadebe anyị na obere akpa. Mgbe mmiri mmiri na-agba, gbakwunye ihe ịchọrọ karịa: nnu nnu, otu setịpụrụ mmasị nke mkpụrụ osisi, nnukwu chopped chopped ma ọ bụ eyịm, garlic. Gwakọta nke ọma, nyefee ya na nnukwu efere ma hapụ n'ime friji maka abalị ahụ.