Kystyby - nke a na-ewu ewu na Tatar na Bashkir, bụ ihe a na-eme ka o sie ike. A na-eri nri maka kystybyaya, ọtụtụ mgbe, site na poteto mashed ma ọ bụ mkpụrụ ọka dị iche iche (dịka ọmụmaatụ, millet), site na ugu nwere ụdị dị iche iche. Mgbe ụfọdụ, mee ka ihe dị ụtọ. N'ikpuru, njuputa nwere ike ịbụ ihe ọ bụla, ọ dịghị ihe na - egbochi gị ịme ihe efu na ịmepụta na ntụziaka a.
Anyị ga-agwa gị otu esi esi nri kystyby na Tatar.
Achịcha nke mbadamba achịcha a kacha edozi nke ọma site na ọka wit dum ma ọ bụ ntụ ọka wit, ị nwere ike itinye ntụ ntụ ọka ma ọ bụ ntụ ọka rye, ma ọ bụghị karịa 1/4 nke ngụkọta.
KYTIYBY TATAR na foal - uzommeputa
Efrata:
- ntụ ọka - 300 g;
- mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi nke ọkara abụba - 100 ml;
- bọta ara - 50 g na ntakịrị ihe maka frying;
- egg nke ọkụkọ - 1 ibe;
- nnu - 1 tuo.
Maka ndochi:
- millet croup - 1,5 iko;
- mmiri - ihe dị ka iko 2 ma ọ bụ ntakịrị ihe;
- acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọhụrụ;
- Bọta - 50 g.
Nkwadebe
Anyị na-esi nri n'ụzọ doro anya na - ọ na-adaba adaba, n'ihi na n'oge ikpeazụ nke nri, achicha ahụ kwesịrị ịgbatị ngwa ngwa.
Millet dị na Kazanka jupụtara na mmiri esi mmiri, mmiri ahụ na-agbapụta, ọzọ, anyị na-agbapụta mmiri kwesịrị ekwesị (ma ọ bụ mmiri ara ehi) ma tinye ọkụ na millet porridge .
N'ikwekọ, anyị na-agwakọta na nnukwu efere otu ntụ ọka nke ntụ ọka, ajuju, mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ma gbazee (ma ọ bụghị nke na-ekpo ọkụ) na mgbakwunye nnu. Anyị na-agwakọta mgwakota agwa ahụ nke ọma, ma ọ bụghị ruo ogologo oge, ọ kwesịghị ịdị elu na nke nnyapị. Anyị na-agbanye na com ma hapụ ya ka anyị nọrọ ruo mgbe anyị kwadebere ndochi ahụ.
Anyị na-esi nri ruo mgbe njikere mpempe akwụkwọ millet nke ọkara njupụta. Anyị jupụtara bọta na bọta, tinye chopped elu. Ị nwere ike ịmepụta ihe ndị na-eme ka ọ na-acha na-acha odo odo na garlic. Obere greasy.
Ugbu a, achịcha. Anyị na-agbanye mgwakota agwa n'ime akwa akwa ma bechapụ achịcha ndị ahụ na mma nke okpukpu ahụ nke frying, nke anyị ga-akpọọ nkụ ha, ọ bụ ihe kachasị mfe ime nke a site n'itinye ihe mkpuchi site na obere obere ihe ọṅụṅụ. Anyị na-agafe dị ka stampụ n'elu achịcha awụlị nwere ngwá ọrụ pụrụ iche nke a na-akpọ chakic, ma ọ bụrụ na ọ bụghị ebe ahụ, anyị na-etinye ụkpụrụ ahụ na ndụdụ - ọ ga-adịrị mma ịbaa achicha.
Ghee achicha si n'akụkụ abụọ gaa na ose ọlaedo. Ngwa ngwa ịtọpụ achicha ahụ na efere, ọ dịghị obere ngwa ngwa tinye na ọkara nke achicha ahụ ọbụna nchịkọta nke ọkpụkpụ nke ọkara na ngwa ngwa gbadaa òkè n'efu nke achicha ma pịa ya. Ọ bụ ihe ezi uche iji tinye 150 grams nke grated siri ike chiiz na ndochi, mgbe ahụ, ọ ga-ubé ejikọta ọnụ. Ma ọ bụ na ị nwere ike fesa ajuju nke juputa na chiiz tupu ị gbadaa ihu. Anyị na-efe kystyby na katykom, koumiss ma ọ bụ tii.
Kystyby na poteto na Tatar - Ntụziaka
Efrata:
- Katyk ma ọ bụ kefir - 500 ml;
- Chicken egg - 2 pcs.;
- ọka wit na bran - 1 ihe;
- abụba ọgazị, belata - 5 tbsp. ihe oriri + maka ịsụ;
- nnu - 1 tuo;
Maka ndochi:
- poteto - 5-8 iberibe;
- bọta buttery ma ọ bụ ude - 30 g;
- mmiri ara ehi - 50 ml (nhọrọ mpaghara);
- nwa ose ntụ;
- nnu;
- elu;
- garlic - 2 cloves.
Nkwadebe
Kpee poteto n'ụzọ ọ bụla ruo mgbe ọ dị njikere, anyị na-ete, tinye bọta, mmiri ara ehi, nchara nke ọma, chopped garlic na obere ose. Prisalivaem na-atọ ụtọ.
Kpoo mgwakota agwa na katyaka site na ntụ ọka, àkwá na ahịhịa na-esi ísì ụtọ (ọ gaghị adị ọkụ). Anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ, na-eme achịcha (gụọ uzomatụ mbụ, lee n'elu), ighe ha n'akụkụ abụọ. Anyị na-etinye ngwa ngwa ọ bụla achicha achicha na efere, na n'elu ọkara nke achicha na-agbasa ọbụna oyi akwa nke na-ejuputa, gbagọrọ ọnụ ala ma pịa n'akụkụ otu na-esote.