Prostokvasha bụ ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi dị mfe, nke a kwadebere site na mmiri ara ehi: na-emebu (mmiri ara ehi) ma ọ bụ ghee (mmiri ara ehi e ghere eghe) site na ịmịpụta ya na omenala pụrụ iche nke bacteria mmiri ara ehi. Kwadebe yogọt n'ụlọ bụ nke mbụ naanị, na ijide n'aka nke a, ị gaghị alaghachi azụ ngwaahịa.
Esi mee ka yogọt si mmiri ara ehi na ụlọ: uzommeputa
Efrata:
- mmiri ara ehi a na-arụ n'ụlọ - 2 lita;
- ihe iko achịcha.
Nkwadebe
Maka nkwadebe nke yogọt na-ewere mmiri ara ehi emere ụlọ, ebe ọ bụ na ọ nwere afọ ojuju dị ya mkpa ma nwee ike ịṅụ ọkụ. Ọ bụrụ na ị na-atụ egwu ngwaahịa ndị e mere n'ụlọ, mgbe ahụ tupu ịme nri yogọt, mepee mmiri ara ehi ahụ, wee dị jụụ, ma meezie ka ọ bụrụ omenala ahụ.
Ya mere, mgbe mmiri ara ehi ahụ rutere na okpomọkụ dị mkpa, nakwa maka mmiri ara ehi mmiri ara ehi na ọ na-adịkarị ala n'ime ókè nke 40-50 ° C, anyị na-ewebata onye na-akpata nje bacteria. Onu ogugu di iche iche nke onu ogugu di iche iche agbakotara n'otu n'otu, ma kwadoro ya na ngwugwu ngwugwu. A pụrụ ịzụta ihe ka ọtụtụ n'ime ndị a na-ere ọgwụ ma ọ bụ nnukwu ụlọ ahịa. Iji kesaa nri ahụ, mee ka ọ bụrụ nke ọma na obere mmiri ara ehi, ma tinyezie ya na nchịkọta zuru oke ma jikọta ya.
Mgbe ihe na-eko achịcha ahụ gbazere, anyị na-etinye ya na yogọt n'ọdịnihu n'otu ebe na-ekpo ọkụ maka awa 12. Mgbe a na-emegharị curdled curd, anyị na-ajụkwa ya ma jiri ya maka nzube ahụ.
Ntụziaka maka mmiri ara ehi na-egbuke egbuke
Prostokvasha na nke a na-akwado uzommeputa a kwadebere okpukpu abụọ ka ngwa ngwa dị ka kpochapụwo, dabere na ihe iko achịcha.
Efrata:
- mmiri ara ehi - 2 lita;
- achicha uto - 1 liter.
Nkwadebe
Tupu ịme yogot ngwa ngwa site na mmiri ara ehi, kpoo abụba mmiri ara ehi na-arụ n'ụlọ ruo na okpomọkụ nke 30 Celsius C, wee kpoo ya na ude mmiri na nha nke 2: 1. Maka isi nri ọ ka mma iji iko ma ọ bụ enamelware. Anyị na-ekpochapụ mmiri na-egbuke egbuke na mmiri ara ehi ma na-etinye isi maka mmiri ara ehi anyị na-agba mmiri na bat nke mmiri ọkụ maka awa 6. Oge nile nke gbaa ụka, ọnọdụ okpomọkụ nke mmiri n'ime ime ụlọ ịwụ kwesiri ịdị na-adịgide adịgide na nha 36-38. Ọ bụrụ na a na-eme ka ọnọdụ okpomọkụ dị ala n'oge a na-emegharị ahụ, a ga-agbatị oge nri ruo oge 8-10. A na-eme ka mmiri ara ehi na-edozi ahụ dị mma ma jiri ya mee ihe ma ọ bụ mee ka ọ bụrụ ihe ndabere maka ọtụtụ ntụziaka.