Ihe ndi ozo di iche iche n'uwa dum na-adabere na nchikota ndi mmadu na-adighi nma. Plov nwere ike ikwu na ọnụ ọgụgụ nke efere ga-enyere gị aka ịzụlite nkà gị na nchikota nke ụtọ ndị ọkachamara na-eri nri na-esi nri, na ndị na-amalite ga-amụta ihe ndị bụ isi nke nri. Na otu esi esi nri Uzbek pilaf n'ụzọ kwesịrị ekwesị n'ụlọ, anyị ga-akọwa na ntụziaka n'okpuru.
Esi esi esi nri Uzbek pilaf?
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu okwu banyere n'ezie ezigbo uzommeputa, mgbe ahụ, ọ bụ n'ezie a plov uzommeputa na nwa atụrụ. E kwesịghị ịdaba na nwa atụrụ ma ọ bụ nwee oke abụba, ka ibe ahụ bụrụ nke na-abaghị uru, nke zuru ezu iji chekwaa ísì anụ.
Efrata:
- osikapa (ọka ogologo) - 4 ihe;
- carrots - 320 g;
- yabasị - 320 g;
- nwa atụrụ - kilogram abụọ;
- mmanụ ihe oriri - 65 ml;
- Ground coriander , cumin - 3 tbsp. ngwunye;
- ncha nke saffron;
- akpọnwụ barberry - 1/4 nke st.
- isi garlic.
Nkwadebe
Tupu ị esi nri Uzbek pilaf, tinye ya na tebụl osisi na ọkụ ma wụsa mmanụ n'ime ya. Ọ bụrụ na ị nwere abụba abụba, ma were ya dị ka ọnụ ya ma tinye ya na efere. Mgbe abụba ahụ na-etolite, jiri ya na-agba aja ndị na-ejide onwe ya. Nyefee anụ anụ ọlaedo ahụ na efere dị iche iche, kama, tụbakwa eyịm na carrots n'ime potụ. Ozugbo a jidere akwụkwọ nri ndị ahụ na-enwupụta ọkụ na-acha odo odo, weghachite anụ ahụ na akpa ma gbakwunye ngwa nri. Ọ bụrụ na enweghi saffron dị, ọ nwere ike wepụ ya na uzommeputa, ma ọ nwere ike dochie ya na ngwakọta nke tuo nke paprika na turmeric. Wunye na liter nke mmiri wee hapụ anụ ahụ ka ọ daa n'etiti okpomọkụ nke ihe dị ka awa. Mgbe obere oge, wụsa osikapa ma gbakwunye mmiri mmiri. Na-enweghị mkpali, dobe etiti pilaf isi isi garlic, bee site n'okpuru. Ghichaa efere na nnu ma r ™ r ™ ruo mgbe mmiri na-edozi ya kpamkpam na mkp®r® osisi ah® d∫ njikere (nkeji 15-20). Mgbe obere oge gasịrị, hapụ efere ahụ ka ọ kwụrụ ruo minit 15 ọzọ, wee megharịa.
Ị nwekwara ike ikwugharị uzommeputa nke Uzbek pilaf na multivark, ighe ke "Bake" mode, na mgbe na-agbakwunye osikapa na mmiri mmiri, gbanwee gaa "Quenching" maka otu awa. Pilaf a ga-emecha ga-eru minit 40 ọzọ na "ọkụ".
Esi esi esi nri Uzbek pilau na kazan?
Ọ bụrụ na ị nwere ezigbo kazan, mgbe ahụ, ihe ịga nke ọma nke efere ahụ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'ezie. Nri nri nwere ike ịbụ ma stovu na ọkụ ọkụ, n'ikpe ikpe a, pilaf ga-apụta n'ụzọ dị ịrịba ama karị.
Efrata:
- mmanụ ihe oriri - 55 ml;
- yabasị - 210 g;
- garlic ezé - 4 pcs.;
- anụ ehi - 1.4 n'arọ;
- mkpụrụ nke cumin - 1 tbsp. ùkwù;
- barberry - 1/4 nke otu narị afọ;
- carrots - 310 g;
- osikapa - 515 g;
- mkpụrụ pọmigranet na mkpụrụ osisi pomegranate - maka ntinye akwụkwọ.
Nkwadebe
Nkwadebe nke Uzbek pilaf na cauldron adịghị iche na usoro ahụ dị na brazier, ma buru ụzọ kpoo mmanụ ahụ ma chekwaa ya na nnukwu eyịm na carrots ruo mgbe ọ na-egbu ya. Na akwukwo ihe oriri, tinye nnukwu umu ehi na ichere ruo mgbe ha ga-esi na ya. Tinye barberry na cumin, yana mado si ezé ezé. Wunye na iko 2 mmiri mmiri ma hapụ nsị anụ maka ihe dị ka nkeji 40. Mgbe obere oge gasị, wụsa ọka osikapa a na-asacha ma wụsa ha mmiri ka mmiri ahụ wee kpuchie osikapa maka ihe dịka sentimita abụọ. Maka ire ụtọ garlic a na-akpọkwu, ị nwere ike itinye isi garlic na etiti plov. Hapụ na pilaf ruo mgbe mmiri na-ekpochapu mmiri kpamkpam, wee mee ihe dị ka oghere 10 n'akụkụ osikapa ma kwe ka efere ahụ ruo eruo, na-amanye mmiri fọdụrụnụ. Pilaf dị njikere kwesịrị ịdịkarịa ala ọkara otu awa tupu ị na-eje ozi, mgbe nke a gasịrị, a ga-agwakọta ya ma fesa ya na mkpụrụ pọmigranet.