Darnitcki achịcha

Nye ọtụtụ ndị, usoro nke ịme nri n'ụlọ dịka ihe a na-apụghị ịghọta aghọta ma sie ike ime. Ma n'eziokwu, ọ dịghị ihe dị mgbagwoju anya na nke a, ma ọ bụrụ na ị na-agbaso ndụmọdụ ndị dị mfe, ị nwere ike ime achịcha na-edozi ahụ n'ụlọ abụọ. Ọ na-ewe ntachi obi na ụfọdụ oge n'efu.

Taa, anyị ga-agwa gị otu esi akpọọ achịcha Darnytsia na onye na-eme achịcha ma nye otu ụzọ nchịkọta maka ngwaahịa dị ka GOST na oven na ihe iko achịcha.

Darnytsia black bread - a uzommeputa na breadmaker

Efrata:

• ntụ ọka, rye sifted - 160 g;
• ọka wit, nke a na-egbu - 315 g;
• mmiri dị ọcha - 300 ml;
• mmanụ olive ma ọ bụ sunflower enweghị isi - 40 ml;
• shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ buckwheat - 35 g;
• nnu nchikota nkume - 25 g;
• yist akọrọ - 1 ½ tsp.

Nkwadebe

1. Dabere na ihe ndị chọrọ nke onye na-emepụta nri gị, anyị na-etinye mmiri ma ọ bụ ihe na-akwọ akọrọ n'ime ịwụ nke ngwaọrụ ahụ. Mmiri aghaghị ibu ụzọ kpoo ọkụ na okpomọkụ nke 37-39 degrees.
2. Rye na ọka wit ga-edozi tupu e jiri ya.
3. Ọ bụrụ na ị na-eji mmanụ aṅụ dị ka ihe na-atọ ụtọ, mgbe ahụ, anyị tinyere ya na mmiri mmiri, ma ọ bụrụ na shuga, gbakwunye kristal ahụ na nnu, yist na ntụ ọka.
4. Nri nri Darnytsia kacha mma na mmemme "isi", mgbe ị na-ahọrọ ọnọdụ nke "ọkara jikọrọ ọnụ."
5. Ná ngwụcha nke usoro ihe omume ahụ, anyị na-ewepụ achịcha a kwadebere site na ịwụ, tinye ya na towel ma mee ka ọ dị jụụ maka awa ole na ole.

Darnitsk achịcha na ihe iko achịcha - nhazi dị ka GOST na oven

Efrata:

• ntụ ọka rye peeled - 140 g;
• klas nke mbụ ọka wit, egosiri - 195 g;
• mmiri dị ọcha - 195 ml;
• nnu nchikota nkume - 7 g;
• yist, enwere ohuru (nhọrọ) - 20 g;
• ihe iko achịcha - 290 g;

Maka mmalite:

• onye ọ bụla na-arụ ọrụ - 1 tbsp. ùkwù;
• rye ntụ ọka - 165 g;
• mmiri dị ọcha - 170 ml.

Nkwadebe

Iji kwadebe nri Darnitsa dị ka GOST, ọ bụ naanị ihe iko achịcha na-ekoghị eko na-ejikarị eme ihe. Ọ bụrụ na ị nwere otu, ma ị bụ 100% n'aka na ya ezigbo mma lifting properties, naanị ị chọrọ ịkwadebe ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma nye otu nlele na-egosi ogologo oge na-adịgide adịgide.

1. Ya mere, jikọta tablespoon nke starter na gram 55 nke rye ntụ ọka na 60 mililiters nke mmiri dị ọcha na-ahapụ na ọkụ (ogo 30) maka ihe dị ka atọ na ọkara awa.
2. Mgbe obere oge, gbakwunye ntụ ọka na mmiri, gbakọta ma kwe ka ihe iko achịcha ahụ guzoro otu oge ahụ, na-enye okpomọkụ a chọrọ.
3. Site na ọnụ ọgụgụ zuru ezu nke mmiri ahụ, anyị chọrọ gram 290.
4. Ugbu a, ị nwere ike ịmalite ịgwakọta ntụ ọka ahụ, na-etinye nnu, yana mmiri dị mkpa na ntụ ọka (wheat na rye).
5. Oge ịgba akaebe mgbe ị na-eji naanị onye mbido ga-abụ na ọ dịkarịa ala awa anọ, mana enwere ike belata site na ịtinye yist mmiri na mgwakota agwa. Maka nkwadebe ha, awa abụọ tupu ejikọta ya, anyị na-ejikọta ihe na-eko achịcha na mmiri na ntụ ọka wit.
6. Anyị na-ahapụ uka maka gbaa ụka na okpomọkụ, na mgbe agwakọta tinye na mgwakota agwa ya na ntụ ọka ahụ fọdụrụ, mmiri na ihe iko achịcha.
7. Mgwakota agwa na ihe na-eko achịcha na mmiri mmiri na-ekpo ọkụ na-ezuru gị iji mee ka mmiri gbaa maka ihe dịka awa na ọkara, mgbe nke a gasịrị, ị nwere ike icho otu ogbe achịcha, na-enye ya nnweta dị mma na ihe a na-esi nri mmanụ ma ọ bụ ịtọ ntọala nke achịcha n'ime ụdị mmanụ.
8. Hapụ ọrụ ahụ maka ịbịaru ọkụ n'ime ihe dị ka otu elekere, wee tinye mmiri na mmiri ma tinye ihe ahụ n'ime ọkụ dị ọkụ maka 235 degrees maka minit iri anọ na ise.
9. Mgbe a kwadebere, a na-fesa achicha ahụ site na atomizer na mmiri, mee ka ọ dị jụụ, anyị nwere ike iwepụta nlele ahụ.

Kedu ụdị uzommeputa maka nri achicha azu nke ị na-ahọrọ, n'ọnọdụ ọ bụla, ị ga-enweta nri dị mma ma dị mma, nke kachasị mma iri nri, na-achọpụta na ọ bụ aka gị ji aka ya.