A maara site na mgbe oge oge Aryan na India na oge ịzụrụ ihe nke oge a bara ezigbo uru maka ahụ mmadụ. Na-agbakwụnye ngwakọta a dị iche iche na efere na-enye ha a mara agba, ekpomeekpo na okpukpo.
Otu n'ime efere ndị a kpochapụrụ - ọkụkọ anụ ọkụ na ude, uzommeputa maka nkwadebe ya dị mfe. Achịcha na-ejikọta ya na curry na chicken fillet , na ngwakọta a, efere dị ezigbo ncha.
Nri dị otú a dị mma maka ndị ikom na-adị kwa ụbọchị na nri ezinụlọ na ngwụsị izu.
Na-agwa gị otu esi esi nri ọkụkọ chicken na ude. Uro (na mmiri ara ehi na mmiri, na-abụghị ihe oriri) ọ ka mma ịhọrọ ọkara ma ọ bụ nnukwu abụba. Ọ dịghị mkpa ịzụta ọkụkọ dum, n'ihi na nhazi a na-enweghị ntụpọ na-enweghị akpụ site na ara na / ma ọ bụ apata ụkwụ nke ọkụkọ kachasị mma. A pụrụ ịzụta oge ịzụrụ ihe na curry n'enweghị nsogbu ndị a kwakọbararịrị ma ọ bụ onye na-ere ya na ụlọ ahịa pụrụ iche, nyere ụdị ụdị curry na mmasị ọ bụla na-achịkwa ụfọdụ ihe ụtọ.
Chicken curry na ude
Efrata:
- ọkụkọ fillet - banyere 600 g;
- yabasị - 1 pc.;
- ude mmiri ara ehi - banyere 150 ml;
- akọrọ ngwakọta nke curry - 1-3 st. ngwunye;
- mmanụ ihe oriri (ọkacha mma ude ma ọ bụ abụba ọkụkọ);
- garlic - 2-3 cloves;
- lemon;
- Nri ọhụrụ dị iche iche dị iche iche, ma na-enweghị dil.
Nkwadebe
A ga-ebipụ ihe ndị na-acha ọkụkọ gafee ihe ndị ahụ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mfe, dị mfe maka iri nri, ma tinye ya na nnukwu efere. Jupụta anụ ahụ na ngwakọta nke curry ma fesa ya na ihe ọṅụṅụ lemon. Anyị na-agwakọta ya ma hapụ minit nke 20-40 - mee ka ọ dị ogbi. Na usoro ịkwọ ụgbọ mmiri, ihe bụ isi bụ fermented, n'ihi ya, usoro ya gbanwere n'ụzọ ụfọdụ (nke anyị na-eme n'ezie). Site na mgbe, n'uche nke gị, anụ ọkụkọ ejirila zuo ezu, a kpochapụrụ ya yabasị na nkeji anọ nke mgbaaka ahụ.
Frying pan dị mma iji ígwè, ma ọ bụ ígwè, ma ọ bụ ihe mkpuchi seremii (mkpuchi teflon na-emepụta ihe na-adịghị mma n'ime nri a na-eri).
Kpoo nke ọma n'ime nnukwu mmanụ ma ọ bụ mmanụ ma ghee yabasị ruo mgbe ọkụ ọlaedo dị, wee tinye ọkụkọ ahụ. Jikọta ọnụ na okpomọkụ ọkpụkpụ, gbanwee spatula, ruo mgbe agba gbanwere anụ ahụ. Dịlata ọkụ ọkụ na stew maka nkeji 20. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ịnwere ike ịgbakwunye mmiri ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ tomato (ma ọ bụ tụgharịa tomato mado na mmiri).
Ugbu a wụsa na ude ma belata ọkụ ka ndị na-adịghị ike. Ntugharị, ịfụ ihe ọzọ nkeji 3-8, ọ bụghị iwetara ya obụpde. Dịka nri nri anyị na-eji fig. Tinye na osikapa, na-esote anụ ma wụsa ihendori. Wụsaa garlic na elu.
Nri Curry na creamy sauce
Efrata:
- Akpụkpọ ụkwụ ọkụkọ abụghị nnukwu (apata ụkwụ na tibia na akpụkpọ anụ) - 3-4 pc.;
- Curry (akọrọ akọrọ) - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri ara ehi mmiri ara ehi ma ọ bụ nnukwu abụba ọdịnaya - banyere 200 ml;
- ụtọ paprika - 1 tbsp. ùkwù;
- garlic - 2-3 cloves;
- bọta, ihe a kụrụ agwa - ihe dị ka 50 g;
- elu dị iche iche.
Nkwadebe
Bee ukwu ma ọ bụ bee n'ime obere iberibe (belata oriọna ahụ, belata oghere n'ime 2-3 iberibe). Na-ekesa ọkụkọ na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ na-ebu ma na-akpọ nkụ na oven ruo mgbe ọ dị njikere.
A na-akwadebe ihe nri dị iche iche. Bọta butter, tinye ude, paprika, curry ma kpoo ihe niile na obere okpomọkụ maka minit 3. Mee ka ihe dị mma dị jụụ ma gbakwunye garlic. Anyị na-eji ọkụka na-ebute ọkụkọ a ṅara n'ọkụ ma wụsa ihe oriri ozugbo tupu anyị eri nri. Wụsaa na chopped herbs.