Ọtụtụ n'ime anyị aghaghị iche aha "sudzhuk" nso ụlọ ahịa na ngwaahịa anụ. Nke a kpọrọ nkụ, nke a na-esite na ya, dịka iwu, bụ onye na-abịakarị na shelf na nri anụ na-ere ya na nnukwu ego. N'ụzọ dị mma, ọ dịghị mkpa ịchụpụta ngwaahịa ahụ a zụtara, n'ihi na ọzọ anyị bu n'obi ịkekọrịta uzommeputa maka nri sausage soujuk n'ụlọ.
Sousage soujuk - uzommeputa
Sujuk - efere nke ndị na-akpọ Middle East, bụ nke a na-ejikarị beef ma ọ bụ mutton, ehichachara nke ọma, mgbe nke ahụ gasịrị, a hapụrụ ya maka nchekwa nchekwa oge. Nlekọta ụlọ anaghị adị mfe ihicha, ọ ka mma ka ị na-esi nri n'oge oyi ka a ghara ikpocha sausaji.
Efrata:
- Nri (nro) - 1,1 n'arọ;
- cognac - 85 ml;
- nnu, shuga - 1 1/2 tbsp. ngwunye;
- obere oji - site na 1 tbsp. ngwunye;
- paprika - 2 tsp.
- thyme - 1 teaspoon;
- Azụ anụ ezi - 2 pcs.
Nkwadebe
Kwadebe mpempe akwụkwọ site na nro anụ ahụ ma jikọta ya na ngwa niile sitere na listi ahụ. Sujuk bụ sausaji dị nkọ, ma na nhazi nke ụlọ, oseose nwere ike iche iche. Mgbe a gbakwunyere ngwa nri niile, a na-ejupụta nri anụ ahụ jupụtara n'azụ ma jikọta na njedebe abụọ ahụ, jide n'aka na ọ dịghị ikuku fọdụrụ n'ime eriri ahụ.
A na-etinyezi skwọis ahụ n'otu ụlọ dị jụụ na nke ọma (mbara ihu ahụ dị mma maka nke a). Na nke mbụ, a naghị emetụ soujuk maka ụbọchị atọ, ọ bụ naanị mgbe oge a gasịrị, sausaji amalite iji nwayọọ nwayọọ na-akwagharị, na-eme ka ọ dịkwuo mfe. A ga-aga n'ihu na-atụghari ma na-eche maka ihicha ọkụ ruo ụbọchị asaa ọzọ.
Home Soujuk - uzommeputa
Ọ bụrụ na ịchọrọ ntụziaka ọdịnala, mgbe ahụ kwadebe sudzhuk si anụ anụ. Sausaji ndị a kwadebere ga-abụ ihe na-edozi ahụ ma na-atọ ụtọ, ị ga-enwe ohere iji chee na ọ bụ ezigbo nhazi.
Efrata:
- ịnyịnya anụ - 950 g;
- thyme - 2 tsp;
- paprika - 2 tsp.
- mmanya uhie - 115 ml;
- nnu - 1 1/2 tbsp. ngwunye;
- ose na-ekpo ọkụ - nụrụ ụtọ;
- eriri afọ anụ.
Nkwadebe
Koninu na-ejikọta ya na mmanya na-acha ọbara ọbara ma na-esi ísì ụtọ. Mgbe nchịkọta ahụ na-esi ísì ụtọ dị njikere, a na-etinye nri na oyi maka otu ụbọchị. Ugbu a ghọtara nkwadebe nke eriri afọ, na-asacha ma kpochaa ha nke ọma. Jupụta anụ anụ. Jide eri ahụ, na-edozi nsọtụ abụọ nke soseji, wee hapụ ha n'ebe dị mma maka ihicha isi maka ụbọchị ole na ole. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, sudzhuk na ọnọdụ obibi na-anọgide na-akpọ nkụ ruo ụbọchị 10 ọzọ, ebe kwa ụbọchị na-agbasapụ ntụtụ a, na-enye ụdị ọdịdị.