Salo bụ ihe bara uru nke sitere n'anụmanụ. Akụkụ bara uru bụ mmanu abuba, ihe ndị o nwere gụnyere vitamin A, E, B na polyunsaturated fatty acids, tinyere mmiri arachidonic. Na mba ụfọdụ, ya bụ: na Russia, Poland, Czech Republic, Hungary, Romania, Slovakia, mba Baltic, na mba ndị ọzọ Eastern Europe na Germany - a na-edozi anụ ahụ dịka ngwaahịa dị iche iche maka ntụziaka ọdịnala pụrụ iche ma jiri ya mee nri nri dị iche iche.
A bit nke akụkọ ihe mere eme
A kwenyere na na nke mbụ, echiche dị oke egwu na nke dị mfe nke isi nri dị na ntanetụ na-esi na ya eme ihe na Ukraine, dịka ụfọdụ na-eche, kama na Northern Italy, ebe site n'oge ochie ruo taa, ha na-akwadebe ngwaahịa a dị ebube.
Otú ọ dị, n'otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ, na Ukraine ha kacha amasị mmanu abuba ma chee na ọ bụ ngwaahịa anụ ụlọ, otu n'ime akara mba na omenala. N'ezie, ndị mmadụ nọ ebe a dị oke nlezianya na ụzọ ịkwadebe-nri mmanu.
Kedu esi esi esi nri mmanu na Ukraine?
Nke a bụ ntụziaka maka salting Ukraine dị iche iche.
Họrọ ezigbo abụba
Mgbe ị na-azụta abụba, ṅaa ntị na ọ dị ọhụrụ ma na-acha agba, karịa ọkpụrụkpụ nke ibe ahụ. Mmiri abụba dị ọkụ nwere ike igosi na anụmanụ ahụ bụ nwata ma ọ bụ ọkachamara na anụ; agba aja aja na-eme ka a mara na ọ bụghị ezigbo ụda. Ọ kacha mma ịhọrọ anụ ezi ọhụrụ na akpụkpọ anụ (ị nwere ike podsherevok na eriri anụ dị nro) site na ụmụ anụmanụ (agba akpụkpọ nwere ike ịbụ ọchịchịrị ma ọ bụ ìhè, nke ụbụrụ adịghị emetụta). A ga-enyocha abụba site na ọrụ anụmanụ. Enwere isi nri abuo maka iri nri mmanu na Ukraine: na brine na salting na uzo "akpo".
Salo na brine na Ukraine
Efrata:
- anụ ezi anụ ezi na anụ - 1 n'arọ;
- ose peas nwa ma ọ bụ na-esi ísì ụtọ - 5-8 pcs.
- cloves - 3 inflorescences;
- n'ọnụ mmiri epupụta - 3-5 pcs.
- garlic - 5 denticles;
- nnu nnu;
- mmiri - aka 1 liter.
Nkwadebe
A na-egbutu salo n'ime akụkụ anọ n'akụkụ anọ nke 8 cm n'ogo ma tinye ya n'ime ite iko ma ọ bụ ite seramiiki, tinyere galik garlic buru ibu na ngwa nri.
Na ite, wụsa mmiri ma tinye nnu dị ukwuu nke na anụ ahụ na-acha anụ ahụ amalitewo, nnu ga-agbaze kpamkpam. Obụpịa brine maka nkeji 3, dị mma maka nkeji asatọ ma jiri nwayọọ tinye n'ime abụba ka o wee kpuchie ya. Anyị na-emechi akpa ahụ na mkpuchi wee hapụ ya n'ebe dị jụụ (ma ọ bụghị n'ime friji) maka ụbọchị 1, wee tinye ite ahụ n'ime friji maka ụbọchị abụọ ọzọ. A na-echekwa mmanụ aṅụ na brine, anyị na-ewepụta dịka ọ dị mkpa ma belata n'ime mpekere ndị dị mkpa, mgbe ahụ site na ya, ị nwere ike iji achịcha, eyịm eyịm na herbs - mee ka nri sandwiches dị mma - maka aromatic gorilka na mmanụ aṅụ na horseradish - ọ tọrọ ezigbo ụtọ!
Ntụziaka maka salting na ụzọ Ukraine "ụzọ" akọrọ
Efrata:
- anụ ezi anụ ezi na anụ - 1 n'arọ;
- nnu buru ibu;
- oji ose ntụ.
Nkwadebe
Akwukwo oku na Ukraine "akpo" uzo di mfe, obuna ihe kariri na brine.
Anyị na-etinye mmanụ abụba na osisi ahụ na akpụkpọ ụkwụ na-eme ka akpụkpọ ahụ nwee ike ịkọwapụta akụkụ nke akụkụ anọ nke ihe ruru 6 site na 8 cm. Anyị na-agbanwe agbanwe nke abụba na akwụkwọ mpempe akwụkwọ ma wụsa nnu na ya na obere obere ogwu. Ngwakọta nke nnu nke ose-ga-adaba n'ime ogwe (ị nwekwara ike itinye galik). Anyị na-etinye abụba ahụ n'akwụkwọ ma tinye ya na friji maka ụbọchị 1, wepụga ya na oghere friza maka ụbọchị abụọ ọzọ. Anyị na-ewepụ saline salted na mma site na nnu ma bee n'ime mpekere ndị dị mkpa.
Ntụziaka maka anụ ezi esi nri na Ukraine
Efrata:
- anụ abụba (ma ọ bụ podsherevok na n'ígwé anụ) - 1 n'arọ;
- ihe ụtọ ose peas - 16 pcs.
- n'ọnụ mmiri epupụta - 5 PC.
- cloves - 5 inflorescences;
- nnu;
- yabasị jupụtara;
- acha uhie uhie na oji.
Nkwadebe
Anyị na-agbaze na 1 liter nke mmiri nnu dị ukwuu nke na egg meriri pụta. Anyị na-etinye abụba ahụ, gbutuo ya n'akụkụ akụkụ anọ n'ime ya (lee nha n'elu). Jupụta na brine, tinye yabasị husks niile ngwa nri. Were na obụpde na esi nri na obere okpomọkụ maka nkeji 20. Cool na brine, wepụ ma, mgbe mmiri na-asọda, fesaa ya na ala ose. Chekwaa na akpachi mechiri n'ime friji.