Chorba - nwere otutu ntụziaka: a kwadebere ya na egwuregwu, anụ, anụ ọkụkọ, azụ ma ọ bụ ọbụna dabere. A na-ekesa ya nke nta ka ọ bụrụ mba nile dị na Balkan ma kwadebe ya n'ụzọ dịgasị iche iche n'ebe ọ bụla, ọbụna na mpaghara dị iche iche nke otu mba, enwere ike inwe ọtụtụ ọdịiche na nchịkọta nke efere a. Anyị na-enye gị nsụgharị abụọ dị iche iche dị iche iche nke ihe a dị mma.
Ofe Bob chorba na agwa
Efrata:
- agwa - 0,5 n'arọ;
- celery mgbọrọgwụ - 150 g;
- yabasị - eyịm 2;
- carrots - 2 iberibe;
- tomato - 2 PC.
- Bulgarian ose - 1 pc.;
- mmanụ ọka - 120 g;
- ose oseose - 1 ose;
- Mint - 3 epupụta;
- paprika - 1 tbsp. ùkwù;
- garlic - 3 ezé;
- pasili - 1 ụyọkọ;
- thyme - 0,5 tsp;
- nwa ose - 5 peas;
- coriander, enweghi ike;
- shuga;
- nnu.
Nkwadebe
N'ezie, ị ga-ebu ụzọ kụọ agwa ahụ, nke mere na n'ọdịnihu ị nwere obere oge ịkwadebe ya. A kwadebere agwa ndị dị ka lita abụọ lita. Were pasili ma kewapu akwukwo site na obo, tie ya aka na eri kichin ma ziga ha n'ite, tinyekwa peas nke oji na coriander.
Na-asacha akwụkwọ nri niile ma malite ịcha. Yabasị Mike adịghị nnọọ emighị emi ebe ọ bụ na ọ ka ga-chere na a akwukwo nri ofe. Karọt na celery gwakọta ihe dị ka centimita cubes. Nke mbụ dị ka pan na butter, zipu dị ka mgbe ụta. N'ime mmanu ihe oriri di mfe, i nwere ike itinye oliv olive a na-achoputaghi, nani maka ekpori. Mgbe eyịm na-agba agba ma ghọọ uzo, ị nwere ike itinye celery na carrots na ya ma nọgide na-esi nri na obere okpomọkụ. Egwu tomato na bee n'ime cubes, ma ọ bụrụ na ha enweghị, jiri spoons abụọ nke tomato mado.
Site na ose dị ụtọ, wepụ mkpụrụ osisi na akpụkpọ anụ, wee bee n'ime obere ala, ma ose ahụ na-ekpo ọkụ na-agbalị ime nkọ, wee belata ego dị mkpa ma wepụ mkpụrụ na akpụkpọ anụ, wee kpochaa ya kpamkpam. Ugbu a, tinye nri ndị a na-ata anwụrụ na pan ma nọgide na-esi nri maka minit 10 ọzọ. Nnu, wụsa paprika n'ime ite, gbakọta nke ọma, ugbu a, gal garlic, mint, thyme, kpuchie maka nkeji na mkpuchi ma tinye n'ime pan na agwa, n'echezọghị wepu pasili. Nri maka ihe dị ka nkeji 3, gbakwunye nnu na shuga, wụsa akwukwo pasili akwukwo, mechie mkpuchi ma cherere otu onye, mechie nkeji. O wee pụta na ụdị Serbian dị otú a na-akpọ chorba site na agwa, ọ bụ ezie na uzommeputa yiri nke ahụ na Bulgarian.
Ntụziaka nke tomato ofe chorba na yogọt
Efrata:
- Fillet nke ọkụkọ - 400 g;
- yoghurt lean - 100 g;
- akwa nkochi ime akwa - 1 ibe;
- broth chicken - 1 l;
- paprika - 2 tsp.
- ose cayenne ala - 0,5 tsp.
- Mint chopped - 2 tbsp. ngwunye;
- bọta - 80 g;
- garlic - 3 ezé;
- mmanụ olive - 50 g;
- osikapa sie - 5 tbsp. ngwunye;
- ntụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
- yabasị - 1 yabasị;
- lemon - ½ pcs.;
- ose;
- nnu.
Nkwadebe
Bee ihe nkedo n'ime obere iberibe ma gaa n'ihu na-egwu mmiri, na-ehichapụ abụọ cloves nke garlic, ihe ọṅụṅụ lemon, tinye mmanụ olive na ose. Gwakọta nke ọma ma ghara itinye ya na friji, hapụ maka awa atọ. Gwakọta ntụ ọka, yogọt na akwa nkochi ime akwa, na-eji oji nkịtị, na-agwakọta ngwakọta nke ọma. Ugbu a jiri nwayọọ wụsa na efere ọkụ, ọzọ na-arụ ọrụ na whisk. Efere ga-adị