Anyị niile bụ anụ ọkụkọ a maara nke ọma bụ akụkụ dị mkpa nke nri nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye ọ bụla. Nke a na-egosi nke a site na eziokwu na-esonụ: otu afọ, onye ọ bụla na-eri ihe dịka nsen 200. Mexico na-enwe ọkwá dị elu n'ụwa niile na-eri anụ, na nkezi, kwa onye n'isi kwa afọ, ihe dị ka kilogram 22 nke nsen na-ada, nke dị nso na 1.5 àkwá kwa ụbọchị. Nnukwu ihe dị mkpa maka nsen ọkụkọ bụ n'ihi ọnụ ala ha, nakwa, n'ihi ebe dị otú ahụ nke ebe obibi na ọnụ ọgụgụ ọkụkọ ndị nwere ike inye àkwá ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị niile bi n'ụwa.
Uru nke akpị azụ
Anyi anuwo uru bara uru nke egg, yolks and protein. N'ime ha, e nwere otutu micro, macronutrients, vitamin na amino acids. Ihe mejupụtara nsen anụ ọkụkọ gụnyere vitamin A, E, B, C, D, H, K, PP. Ọ bụkwa ọgaranya na nsen bụ mineral dị ka magnesium, iodine, potassium, calcium, boron, molybdenum, chlorine, zinc, sọlfọ, ígwè, ọla kọpa, manganese na cobalt. Ha nwekwara nnukwu amino acids (glutamic na aspartic acid, leucine, lysine, serine, isoleucine, threonine).
Njirimara bara uru nke àkwá nwere ihe jikọrọ ya na ihe ndị kachasị mma, gụnyere protein dị na ọcha ndị ọcha (n'agbanyeghị ụdị nchịkwa ọ dị!).
Ha ga-eme ka usoro gị na-adịghịzi ahụ ike zuru oke, kwadoro robot nke eriri afọ nke na-egbuke egbuke ma chekwaa megide cataracts. Ịṅụ nsị anụ ọkụ mgbe niile ga-arụ ọrụ dị mma iji gbochie ọrịa obi na ọrịa na-agwọ ọrịa, ma ga-ewusi ákwà ọkpụkpụ, ọ ga-eme ka ike iche echiche gị wee mee ka ncheta dị mma.
Tụkwasị na nke ahụ, nsen anụ ọkụkọ, nke bụ protein ọkụkọ, ga-aba uru dị ukwuu maka ndị na-adọrọ mmasị, dịka maka ndị chọrọ ịmalite ikpo ọkụ ahụ. Echa na-acha ọcha bụ ihe magburu onwe ya, ihe kachasị mkpa bụ protein. Na achọrọ maka okike, ichebe na mweghachi nke anụ ahụ site na organism.
Protein na protein
Ọfọn, ka anyị bịarukwuo eziokwu ahụ. Nke mbụ, tụlee protein dị na otu akwa. Na otu anụ ọkụkọ nwere ihe dị ka 4-5 g protein. Ekwesiri ighota na protein nke anu aru na mgbe kariri protein ara ehi na obuna protein nke anu anu ma obu azu.
N'ihe dị ka 94%, protein anyị na-etinye protein na-etinye ya n'ahụ, ọ bụ nanị pasent 73 dị ka nnu. Egg protein bụ 90% mmiri, ihe fọdụrụ bụ protein . O nwere nnukwu nke niacin, vitamin K, B2, B6, B12, E. Ọ bụkwa onye a ma ama maka nnukwu ọdịnaya nke vitamin D, na nke a, ọ nwere ike karịa mmanụ azụ. Ihe ọdịnaya nke abụba na akwa ọcha dị ntakịrị, n'ihi nke a, a na-ewerekarị ya dị ka ngwaahịa dị ala calorie.
Ma ugbu a, anyị na-aza ajụjụ ndị kachasị ajụ gbasara akwa ọcha:
- kedu protein dị n'ime àkwá a - 12, 7 g / 100 g;
- kedu protein dị na egg quail - 13.1 g / 100 g;
- ego ole calorie na akwa albumen - 48 kcal.
Ihe niile dị mma, ma na-edozi onwe ya. Nri ezuru oke, n'ihi na ole protein dị na 1 àkwá, ọ dị nnọọ njọ na-emetụta ahụ ike anyị. E nwere echiche na na nsen anụ ọkụkọ, nnukwu "cholesterol ọjọọ" abanye n'ime ahụ anyị. Nile nke a, ma ya na ya nnukwu phospholipids, vitamin na lecithin na-abanyekwa ahụ. N'ihi nke a, cholesterol anaghị egbu oge.
Ndị na-arịa ọrịa shuga kwesịrị iji ọnụ ọgụgụ nsen riri, n'ihi na ihe ha na-emebiga ókè, na mgbakwunye na ajọ ọrịa ndị dị n'ihu ha, na-eme ka ohere ịmalite ịrịa ọrịa strok, nkụchi obi.
Iji zere nke a, nanị gbanwee ọnụ ọgụgụ nke àkwá na-ere, nakwa nyochaa àgwà ha na ụzọ e si esi ha. Otu ụbọchị i nwere ike iri ihe karịrị 100 gram, na otu akwa banyere 50 g. N'ihi ya, àkwá abụọ n'ụbọchị ga-ezu. O kwesịkwara icheta na iri nri anụ ọkụkọ na-adịchaghị mma, kama sie ya ma ọ bụ ighe ya.