Nri anụ nri na anụ dị mma maka ụzọ nri ọ bụla, ma dịka ị maara, nnukwu azụ ahụ, otú ahụ ka ọ na-adabara salting, ya mere ọ bụ "ọkụ" ma ọ bụrụ na ị bụghị onye na-akwado mmiri mmiri nnu. Maka ndị ọzọ niile, anyị ga-agwa gị otu esi esi nnu nnu, na-achịkọta ụzọ niile kachasị esi enweta ihe na otu isiokwu.
Kedu ka saline halibut saline kwesịrị ekwesị?
Tupu salting azụ, ihe mbụ ị ga-eme bụ ịhọrọ ya n'ụzọ ziri ezi. Nzọụkwụ mbụ na nke a bụ isi ga-ekpebi njirimara nke ngwaahịa a rụchara.
N'ezie, ịmasị, ọ ka mma inye azụ dị ndụ, nke ga-eme ka ị kpochaa na bee. Ọ bụrụ na nke a agaghị ekwe omume, mgbe ahụ, ọ ga-ezuru ịzụta azụ dị jụụ mgbe ị na-achọpụta ihe ọ na-adị ọhụrụ: uhie uhie, ihe nchacha nke ọma, anya dị ọcha na isi ísì - ihe ngosi doro anya na ị nwere ike ịzụta azụ.
Maka salting ọ ka mma ịghara ịhọrọ igodo ice cream, n'ihi na ọ gaghị edozi ya na ọgwụgwọ ọ bụla, na, ya mere, nhọrọ a adịghị mma maka ahụ ike.
Tupu nchịkọta, a na-ekpocha azụ ọ bụla site na akpịrịkpa, na-asacha ma na-egbu ya, mgbe ahụ, a na-ekewapụsị ihe dị iche iche, na-agafe mma dị nkọ n'akụkụ ebe a na-agbadata na ngwongwo nke ọgịrịga ahụ.
Halibut salting
Salting halibut enweghị usoro ọ bụla: nnu, sugar, ma eleghị anya, ihe uto iji detụ ire, ihe nzuzo ahụ bụ naanị nha na usoro.
Efrata:
- ebubut - 1.5 n'arọ;
- oké osimiri - 3 tbsp. ngwunye;
- shuga - 1 tbsp. ùkwù;
- ose ọcha - ½ tsp;
- mmiri - 2 tbsp. spoons.
Nkwadebe
A na-ekpocha akpụkpọ ụkwụ carcass n'oge gara aga ma belata n'ime nsị na-ejikọta nnu, shuga na ose, na nke a, a ghaghị ịgbanye ngwakọta a ka ọ bụrụ ihe na-acha ọkụ na mgbe ọ gbasịrị azụ ya. Jiri nlezianya anya, n'ihi na ụbụrụ na-adị nro dị mfe nkwụsị, ya mere tinye obere ngwakọta na akụkụ ndị dị oke, n'akụkụ isi, kama ịbụ ọdụ. Na-esote, anyị na-etinye ihe ndị a na-edozi ahụ n'ime efere ndị a na-enye aka: otu fillet na-ekpuchi ala, nke ọzọ - site n'elu, akpụkpọ anụ. Azụ ga-adị njikere iji 34-36 awa mgbe pickling. Usoro salting dị mfe bụ itinye nnu na ose, a na-edozi ihe ndị a dị mfe ma wechie ya na gauze ka ọ dị na 3-4 n'ígwé. Kwa awa iri na abụọ a na-agbanye azụ ahụ, mgbe ụbọchị atọ gasịrị, ọ dị njikere maka ojiji, ọ na-anọgide na-atụgharị ngwa nri na akwa akwa akwa.
Salting halibut na cognac
Ọtụtụ mgbe, a na-eji azụ na-aṅụ mmiri azụ azụ azụ: tequila, whiskey, rum na cognac dị mma maka nke a. Na mgbakwunye na uto na-esi ísì ụtọ, ụzọ salting a ga-eme ka ị gbanyụọ isi ísì ndị mmiri nwere. Kedu ka esi esi gwọọ nnu na mmanya ị gụrụ na nchịkọta dị n'okpuru ebe a.
Efrata:
- Fillet nke halibut - 800 g;
- nnu nnu (keadighi oke) - 3 tbsp. ngwunye;
- cognac - 3 tbsp. ngwunye;
- oji ose - tuo.
Nkwadebe
Dịka n 'uzommebe gara aga, a na-ejupụta sliced sliced fillets na a mushy ngwakọta, ma n'oge a, o mejupụtara ose, nnu na cognac. Mgbe anyị mechara azụ ahụ, a ga-etinye ya na otu iko ma ọ bụ tray enamel ma hapụ ya na ụlọ okpomọkụ maka otu ụbọchị, wee zigara ya maka ụbọchị abụọ ọzọ na refrjiraeto. Echefukwala igbanye fillets ọ bụla awa iri na abụọ, mgbe ị gachara nri wepụ ihe nnu nnu na akwa akwa ma ọ bụ towel akwụkwọ.
Ntụziaka - salted halibut na n'ebe ọwụwa anyanwụ
Sushi hụrụ ga-ekele ndị dị otú ahụ a uzommeputa maka salted halibut.
Efrata:
- Fillet nke halibut - 500 g;
- nori - wii ahihia;
- shuga - 1 tbsp. ùkwù;
- nnu - 3 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Akpụcha ya site na akpịrịkpa na akpụkpọ anụ na-egbutu n'ime obere ibe, 4-5 cm nke ukwu. Sugar na nori na-akụ n'ala na-acha ọcha, na-etinye ngwakọta a na mpekere fillet ma tinye ha n'ime iko iko, nke a na-efesa na nnu nnukwu osimiri n'akụkụ niile. Mgbe 2-3 awa ngwa ngwa nwere ike kpochapụrụ na a akọrọ akwa akwa na-eje ozi Mpekere nke halibut nke si n'ebe ọwụwa anyanwụ salting ka okpokoro. Ezi agụụ!