Ọka bụ ihe dị oké ọnụ ahịa ma ọ ghaghị ịbata n'ime nri. N'okpuru ebe a, anyị ga-agwa gị otu esi esi nri sitere na ọka groats nkịtị okporo mmiri na hominy.
Nkwadebe nke osisi na-ekpo ọkụ
Efrata:
- ọka ọka nke igwu egwu - 1 ihe;
- mmiri ara - 1 ihe;
- mmiri dị ọcha - 2 ihe;
- ezi anụ edozi (anụ ezi) - 380 g;
- bọta - 55 g;
- brynza;
- nnu - tuo.
Nkwadebe
Na-akwadebe iji kwadebe ihe oriri site na ọka ọka, wụba n'ime ite ma ọ bụ ite e ji esi nri nke nwere mmiri miri emi nke mmiri ara ehi na mmiri. A obere podsalivaem ma tinye ọkụ. Mgbe nchịkọta ahụ gwakọtara kpamkpam, tinye ya n'ọkụ ọka wit, belata ike nke ọkụ ka ọ dịkarịa ala, ka croup gbasaa ntakịrị. Mgbe nke ahụ gasị, anyị na-ewepu efere ndị ọkụ ahụ, na-ehichapụ ihe ndị dị na kpopịa, na-agbalị ka ị ghara ịfụfụ ihe ndị fọdụrụ na ala akọrọ, ma tinyezie bọta butter ma jikọta ọzọ ma gwakọta ya. Ugbu a, anyị na-eweghachi ite ahụ na stovu ahụ, gbanye ọkụ ọkụ ahụ, na-agwụ ụfụ ma na-amanye hominy n'okpuru mkpuchi maka minit iri na ise. Na njedebe, ị ga-enweta ezigbo mmiri ozuzo, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, kpochapụ mmiri site na imepe mkpuchi ahụ.
Ka ọ dịgodị, belata anụ ezi (anụ ahụ na-edochi anụ ezi) na obere mpekere, tinye ha na pan frying, fry nke ọma ma dịtụ na-eweba abụba ahụ, na-enweta ụdị nke ịgbawa. Brynza na-ede akwụkwọ na onye na-ajụ ihe.
Na omenala, hominy na-eje ozi n'oge ochie dị ka ndị a. Ha na-eme ka ha na-esi ísì ụtọ, ha na-akpachasị ha na abụba, mgbe ahụ, dị ka a pụrụ isi kwuo ya, na-eri nri na cheese. Ka oge na-aga, pitch aghọwo ihe dị ugbu a. A na-etinye ọka bred dị arọ na efere, wụsara ya na anụ ezi na anụ ezi ma jiri akwụkwọ griiz ya.
Ụzọ isi nri ọka ọṅụṅụ dị iche iche na ọka ọka
Efrata:
- ọka croup - 1 ihe;
- mmiri dị ọcha - 2 ihe;
- bọta - 65 g;
- sugar granulated - nụrụ ụtọ;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Anyị na-awụsa mmiri ahụ n'ime ihe kwesịrị ekwesị, tinye nnu ma tinye ya na ọkụ. Ka ọ dị ugbu a, kpochasị ọka ọka ahụ nke ọma ma tinye n'ime mmiri ahụ mgbe ọ gachara sie. Mee ka ọkụ ahụ dịkwuo ntakịrị, kpuchie pan na mkpuchi ma sie ọka ncha ọka, na-akpali, ruo mgbe juu. Oge nri nwere ike dịgasị iche iche dabere n'ịgbanye ọka ọṅụṅụ. Nnukwu ya bụ, ogologo oge ka a ga-esi esi ya. N'okwu a, ịnwere ike ịgbakwunye obere mmiri sie. Ná ngwụsị nke usoro nri, gbakwunye sugar na bọta iji detụ ire ma jikọta nke ọma.