A maara na ọtụtụ ndị nwere nchịkọta nke khinkali nke aka ha, Georgian kachasị ewu ewu, ma ihe ndị a na-amaghị ama, na-anọgide na ndò n'etiti ezinụlọ a nile nke efere. Anyị kpebiri iweghachi ikpe ziri ezi ma nyefee ihe dị iche iche na ntinye a, ị ga-anwakwa ụdị nzụpụta dị mfe dị otú ahụ.
Layered darrsky hinkal - uzommeputa
A na-akpọ nnụnụ a oyi akwa n'ihi na ọ dị iche iche: mgwakota agwa na-apụta n'ime mpịakọta, mgbe ahụ, a na-egbutu ya n'ime obere akụkụ. A na-esi na ya sie ike, a na-enwetakwa ịdị njikere maka otú e si emeghe mgwakota agwa, ma ọ bụrụ na ị dọpụ ya maka ọnụ na-enweghị n'efu.
N'ime khinkala ị nwere ike itinye mkpụrụ osisi a kụrụ akụ, mana ọtụtụ na-ahọrọ ka ọ bụrụ na ị ga-ejupụta mmanụ na mmanụ.
Efrata:
Maka efere:
- ehi ma ọ bụ nwa atụrụ - 1,1 n'arọ;
- eyịm - 115 g.
Maka hinkala:
- walnuts - 115 g;
- bọta - 90 g;
- mmanụ ihe oriri - 45 ml;
- mmiri ara ehi - 240 ml;
- ntụ ọka - 540 g;
- yist - 10 g.
Nkwadebe
Tinye nsị anụ anụ ahụ, na-etinye anụ ahụ na-acha ọcha na peeled n'ime mmiri tinyere yabasị. Na-ahapụ efere maka otu elekere na ọkara, echefughị iji wepụ mkpọtụ site n'elu. Ntụcha na anụ ga-abụ ezigbo ihe mgbakwunye na hinkala.
Maka ule ahụ n'onwe ya, gbasaa yist na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na mmanụ mmanụ na wụsa ihe ngwọta n'ime ntụ ọka ahụ. Mgbe ị na-agwakọta mgwakota agwa ahụ, hapụ ya ka ọ dinara ruo minit 15, wee jiri nwayọọ nwayọọ tụgharịa. Dụbaa elu nke mpempe akwụkwọ ahụ na bọta bọta ma fesa ya na mkpuru, wee jiri nwayọọ na-atụgharị ihe niile n'ime akwụkwọ nsị ma bee n'ime 2 cm. Dịka akụkụ nke usoro nchịkọta nri a, a na-agbaji ihe dị ka minit 40 n'elu steam ahụ, wee jee ozi na anụ, efere na ihe osere tomato.
Ntụziaka maka darrsky hinkala na-enweghị mkpụrụ
Efrata:
- ntụ ọka - 390 g;
- yist - 10 g;
- mmiri ọkụ - 240 ml;
- mmanụ oriri - 35 ml;
- shuga - 5 g.
Nkwadebe
N'ebe a, atụmatụ nke nkwadebe dịka usoro nkwekọrịta oge ochie nke ịgwakasị ntụ ọka yist, ya mere, tupu isi nri Darginsky, mmiri ọkụ na-atọ ụtọ ma na-eri yist na ya. Mgbe a na-eme ihe iko achịcha, wụsa mmanụ ma fesa ntụ ọka ahụ. Ngwurugwu a na-eme ngwa ngwa na-ahapụ ịrara ala ruo minit 20, mgbe ahụ, dị ka o kwere mee ka ọ gbanye ya. Gbanyee oyi akwa n'ime akwụkwọ mpịakọta ma bee n'ime iberibe 2-2.5 cm. Hapụ nsị ka ị na-esi nri maka minit 8-10.