Marmalade bụ otu n'ime ihe ụtọ ụmụaka na-atọ ụtọ, mana mmadụ ole na ole maara na nri nke a na-eji nri na-eme n'ụlọ na-aba uru - ọ bụghị naanị maka ụmụaka, kama maka ndị okenye. Ihe nzuzo nke marmalade nke ụlọ bụ na ọ na-agụnye ihe ndị sitere n'okike - thickeners na mkpụrụ purees. Ọ nwere ọtụtụ ihe bara uru vitamin C. Ọ dịghị ada ụda, mana marmalade nke ụlọ bara uru maka arịa ọbara, na ihe ndị dị n'ime ya, dịka ọmụmaatụ, pectin, na-enye aka ịdado cholesterol ma mee ka eriri afọ dị ọcha. Ya mere, ịkwadebe nkwalite ụlọ, ọ bụghị naanị na-eme ka ezinụlọ gị nwee obi ụtọ, ma na-elekọta ahụ ike ha.
Marmalade n'ụlọ - banyere uzommeputa
Otu n'ime ihe ndị kachasị mma nke marmalade dị na ya bụ pectin, ọ bụ ihe okike ma ọ bụ maka ọrụ ọkụ. Ị nwere ike ịzụta ya na ụlọ ọgwụ ọ bụla n'ụdị ntụ. A na-agbakwunye ya na pasent 3 nke ọkara ọkara mmiri ma ọ bụ ngwakọta a kwadebere maka marmalade. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike iji gelatin gela. Ma ugbu a, anyị na-agbanye ntụziaka, nke ga-agwa anyị ka esi mee jelii ụlọ.
Gelite mkpụrụ osisi strawberry
Efrata:
- Strawberry - 300 g;
- gelatin - 20 g;
- sugar powdered - 250 g;
- mmiri 250 ml;
- citric acid - ½ tsp.
Nkwadebe
Maka marmalade kachasị mma ịhọrọ mkpụrụ tomato chara acha, mana na n'etiti ha, e nwebeghị ihe a na-ebibi ma na-egbuke egbuke. Kpochapụ ha nke ọma ma dị ọcha site na ụkwụ. N'ogige a na-agbanye n'ọkụ, tinye sugar ntụ ntụ na acid, mgbe ahụ, whisk, nke mere na mkpụrụ osisi ndị ahụ na-eme ka ha ghọọ ọka. Na-asa gelatin na mmiri oyi maka ihe dị ka 30-35 nkeji. Na njedebe nke oge, tinye gelatin na ọkụ, weta obụpị ma wepụ ya ozugbo. Wunye n'ime gelatin strawberry puree, gbanye nke ọma ma wụpụ mmiri mmiri na ebu. Na-ahapụ marmalade na refrjiraeto ruo mgbe ọ na-efu.
Mkpụrụ osisi jelii si na apụl
Efrata:
- apụl - 1 n'arọ;
- shuga - 500 g;
- ginger;
- walnuts.
Nkwadebe
Akụ na-asa na bee site na bee na osisi, bee n'ime obere mpekere. Etufula ugbua na nkume, tinye ha n'ime cheesecloth ma kee ha mma, na-eme obere obere akpa. Akpụlị peeled na pan, wụsa mmiri ma tinye ọkpụkpụ na ọkpụkpụ na akpụkpọ. Kpoo apụl maka ihe dị ka nkeji 40. Mgbe ahụ, kpoo ha ntakịrị ma ghee ha na blender. Ihe apụl apple a, tinyekwa n'ime saucepan, gbakwunye shuga ma gbanye obere ọkụ, na-eme ka oge niile ruo mgbe okpukpu kpụ ọkụ n'ọnụ (ihe dị ka awa na ọkara). Na nchara poteto a gwakọtara, gbakwunye ginger, gwakọtara ya ma wụsa ya. Hapụ ya maka awa ole na ole na refrjiraeto maka ikpo ọkụ. Njikere marmalade nwere ike fesaa ya na powdered sugar ma ọ bụ almọnd.
Red currant na utu marmalade
Ime nkwonkwo na ulo abụghị azụmahịa dị aghụghọ. O zuru ezu ịmara ma cheta ihe ndị dị mkpa. Okpokoro chamala marmalade dị mkpa karịa jam, ma na-eleba anya na ndepụta nke ngwaahịa a rụchara. Ọ bụrụ na ada adaghị na efere ahụ, ma na-eme ka ọdịdị ahụ dị, mgbe ahụ, a na-esi nri nke ọma ma kwadebere maka ịdị jụụ.
Efrata:
- currant - 500 g;
- utu - 500 g;
- shuga - 1 n'arọ;
- acid citric.
Nkwadebe
Currant na raspberries na-ẹmende si spoiled tomato na itucha nke ọma. Wepu currant si Alaka. Gwakọta tomato na saucepan ma jupụta na mmiri, ruo otu larịị na tomato. Esi nri na-ekpo ọkụ ruo mgbe ị gụchara. Mgbe tomato gwakọtara, tụfuo ha na colander, wee ghee ha na blender. Mmiri mmiri na-esi na ya pụta tinye ya na obere ọkụ ma sie nri ruo mgbe ọkara ọkara. Add sugar, pinch of acid and cook for 40 minutes, na-ewepụ ụfụfụ mgbe niile. Wunye marmalade n'ime tray ma ọ bụ ihe mgbochi miri emi wee banye n'ime ụlọ maka abalị ahụ. Mgbe okpu zuru, belata marmalade n'ime cubes ma tụgharịa na ntụ ntụ.