Ọtụtụ nri ntụrụndụ nri na mastic na- ahọrọ ụzọ e si ekesa ya na oyi akwa ganache. Ganache maka nhichaa achicha ahụ maka mastic na-enye ohere ọ bụghị naanị ịnweta ndò ọzọ dị mma na nchịkọta a rụchara, kamakwa iji kwado ngwa ngwa mastic na nhazi ya. N'ebe ụfọdụ maka ime mastic na-agụ n'okpuru ebe a.
Chocolate ganache mastic - uzommeputa
A na-esite Ganash mgbe niile esi na chocolate, ma mee ka chocolate: nwa, ọcha, mmiri ara ehi, otu ihe ahụ na teknụzụ na ihe ndị dị na nri ga-adị otu. Maka isi nri, ị gaghị enwe ike ịṅụ chocolate na ọbụna karịa ka o nwere ọtụtụ ihe mgbakwunye. Rịba ama na nnu na àgwà chocolate ga-emetụta uto nke achicha achicha achicha, ya mere inye onyinye maka ngwaahịa ndị egosiri.
Ntụziaka dị nfe dị mfe ma si n'ọdịdị nke 5: 1, ya bụ, mkpụrụ ego chocolate ise maka otu akụkụ nke ude, ya mere, kwa kilogram nke chocolate ị chọrọ 200 grams nke ude. Kpochapu chocolate n'ime uzo nha, ma tinye ha na ude ma tinye ihe nile n'ime ngwa ndakwa nri . Mgbe 30 sekọnd, jikọta ọdịnaya ma weghachite ya na ngwa ndakwa nri maka otu oge ahụ. Tinyegharịa usoro ahụ ruo mgbe niile chocolate kụrụ kpamkpam. Na-esote, ekpuchi ganache na fim ka ala wee ghara ikuku, tinye ya na oyi. Mgbe awa 6 gachara, a ga-eji nlezigharị mee ihe, ma a ga-ahapụrịrịrịrị ya ka ọ bụrụ na ọ ga-anọ n'otu okpomọkụ. Mgbe ganache dị ntakịrị ọkụ, kesaa ya na achicha ahụ na nzọụkwụ abụọ, chekwaa ihe oriri ahụ maka oge ọzọ wee gaa n'ihu kesaa mastic ahụ.
Site na nyocha, a na-edozi ganache site na white chocolate maka mastic.
Kedu otu esi esi eme mastic?
Mara ọkwa nke ọma na a ga-enweta ma ọ bụrụ na ị na-ejighi ude, ma ude mmiri. Ntụziaka dị otú ahụ nwere ike ịrụ ọrụ ọ bụrụ na ị na-eji chocolate.
Efrata:
- nwa chocolate - 320 g;
- ude uto - 220 ml.
Nkwadebe
Mgbe ha kwusịrị chocolate n'ime iberibe, tinye ha na ngwa ndakwa nri ruo ọkara nkeji, jikọta ma megharịa usoro ahụ ruo mgbe agbazere kpam kpam. Mgbe a kpochapụrụ chocolate ahụ, jikọta ya na ntinye nke ude mmiri, tinye ebe ozo mgbe ejikọtara ihe gara aga. Enwere ike iji ogwu achicha mee ihe ozugbo, anaghi achicha ka mma.