Ịchọta ezigbo marinade maka azụ ị nwere ike ịnye efere ahụ dị mma, gbanwee adịghị ike nke ngwaahịa a, mesie ọtụtụ uru ọ bara ma mee ka ịme ihe oriri ahụ na-enwu gbaa ma jupụta na ya. Onye ọ bụla na-ahọrọ onwe ya ụdị dị iche iche a na-anabata nke ọma, na-adabere na mmasị ha.
Kedu otu esi ejide azụ?
Dị ka a na-achị, azụ dị na marinade bụ ụzọ ntinye dị mfe nke na-adịghị achọ iji aka nri ma nwee ahụmahụ pụrụ iche. Onye ọ bụla ga-enwe ike imezu echiche ahụ, ma tupu nke ahụ, ị ga-amatakwa onwe gị na ndụmọdụ ndị dịnụ ga-enyere aka nweta ihe a chọrọ.
- Rụọ azụ ọ bụla: ozu niile maka pickling, ịṅụ sịga na-esote, frying ma ọ bụ mmiri, na-eje ozi na mpekere.
- Ná mmalite, a kwadebere ngwaahịa ahụ n'ụzọ kwesịrị ekwesị: kpochapu, kpochapụ ihe mkpuchi, isi, ntù, ọdụ, kpochaa na nke a mịrị amị.
- Dabere na ebe a na-aga, a na-ebute azụ ahụ site na 20-30 nkeji ruo awa 24.
- Na marinade maka azụ, a na-agbakwụnye ihe ọṅụṅụ lemon, bụ nke na-egbochi njirimara na-esi ísì mmanụ.
Marinade maka azụ na oven
Marinade maka azụ na oven na foil nwere ike dị mfe ma dị nkenke, gụnyere naanị nnu, ose, mmanụ ihe oriri na lemon ihe ọṅụṅụ, na multicomponent na oseose, nke nwere ihe dị iche iche flavorings, ngwa nri, herbs. N'okpuru ebe a bụ ụzọ nchịkọta isi maka isi nri nri gị kachasị amasị gị, nke nwere ike ịmepụta nke ọma na nụ ụtọ gị, na-agbakwụnye ma ọ bụ na-ekpochapụ ụfọdụ components.
Efrata:
- azụ - 700 g;
- mmanụ ọka - 40 ml;
- lemon-na-akara - ½ pcs.;
- garlic - 1 nha;
- n'ọnụ mmiri akwukwo - 1 ibe;
- Osisi ogwu di iche - 3 pc.;
- nnu, nchịkọta ala nke ede ede.
Nkwadebe
- Na nnukwu efere, jikọta mmanụ na-esi nri, ihe ọṅụṅụ lemon, garlic a squeezed, chopped chopped and laurel crumbled.
- A na-etinye nnu na nnu, flavored na marinade ma kwadebere maka minit 30-60.
- Mgbe oge gasịrị, ị nwere ike ịmalite na-etinye efere na efere na oven, kwadoro ma ọ bụrụ na achọrọ ya na eyịm sliced.
Kedu otu esi ejide azụ maka ise siga?
Na-ese anwụrụ ọkụ anwụrụ ọkụ, a na-esite na nnu nnu na azụ, na mgbe ụfọdụ na-eri ihe ụtọ. Otú ọ dị, iji nweta nro dị nro ma dị nro nke ngwaahịa a rụchara, a pụrụ itinye ozu ahụ na marinade osere maka azụ, nke na-esighi ike ịkwado dabere na ndụmọdụ ndị dị n'okpuru.
Efrata:
- mmiri - 1 l;
- nnu buru ibu - banyere otu iko;
- n'ọnụ mmiri epupụta - 5 PC.
- garlic - 4 ezé;
- shuga, ose na pawuda - 1 tbsp. ùkwù;
- yabasị - 250 g;
- ọkara oma - 1 ibe;
- lemon nke ọkara nha - 2 pcs.
- Rosemary gbanwere mkpụrụ, thyme, sage - site tuo.
Nkwadebe
- Malite ịkwadebe marinade osere maka ịkụ anwụrụ si na nkwadebe brine. Na mmiri na-esi mmiri, mikpuo poteto ma wụsa nnu nnu nke na tuber na-efegharị n'elu.
- Mgbe ahụ gbakwunye lemon na oroma sliced, gbakwunye ihe mgbakwunye ahụ na nnukwu efere ma saa maka minit 10.
- Na-edozi marinade wụsara azụ ma hapụrụ otu ụbọchị.
Kedu otu esi egwu mmiri maka shish kebab?
Ntụziaka na-esonụ maka ndị na-ahọrọ iji dochie anụ na azụ na picnic. N'ịmụta na ị ga-amịpụta ihe dị na ya, ị ga-enwe oge ọ bụla ị ga-enwe ezigbo nri. Akara nke mmiri a ga-ezuru iji kwadebe maka frying 1 n'arọ nke fillet azụ.
Efrata:
- mmanụ olive - 100 ml;
- lemons nke ọkara nha - 2 pcs.;
- Soy ihendori - 3 tbsp. ngwunye;
- basil, greenmary, pasili na dil - 1 ụyọkọ;
- nnu, na-acha ọcha n'ala ose.
Nkwadebe
- Na-eme marinade maka azụ na ncha, jikọta bọta na ihe ọṅụṅụ lemon na soy ihendori, na-esi nri na ose na-atọ ụtọ.
- Ghicha akwukwo ohuru ohuru ohuru, tinye ya n'ime ihe ogwu.
- Marinade azụ ma hapụ otu awa.
Marinade maka azụ maka frying na pan frying
Ọzọ, ị ga-amụta otú e si eme marinade nri maka azụ e ghere eghe. A pụrụ ịgbanwe usoro nhazi nke ọma dabere na ụdị ngwaahịa a ahọrọ maka nri: oké osimiri ma ọ bụ osimiri. Na marinade maka osimiri azụ ga-agbakwunye akwụkwọ mmiri, nke na-ewepu ísì nke apịtị. N'ihe gbasara ndụ mmiri, ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmanya mmanya bụ ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha.
Efrata:
- azụ - 1 n'arọ;
- mmanụ ihe oriri - 50 ml;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 50 ml;
- ngwakọta nke akwukwo - 2 tuo;
- oge maka azụ - 1 tbsp. ùkwù;
- icha ọhụrụ - ½ okporo osisi;
- nnu buru ibu.
Nkwadebe
- Kwadebere iyak azu na ngwakọta nke nnu na ose.
- Gwakọta bọta na ihe ọṅụṅụ na chopped chopped, gbakwunye ihe oriri na marinade maka azụ e ghere eghe ma kpoo ngwakọta ya na ihe mbụ ahụ nkeji iri abụọ tupu frying.
Marinade maka salting azụ
Na marinade a kwadebere maka azu uhie a kwadebere dị ka ndụmọdụ ndị na-esonụ ga-eme ka ị nweta nri dị ụtọ ma na-eri nri n'ime awa 6, nke zuru oke na-emecha tebụl oriri ma ọ bụ na-emepụta nri na ụbọchị izu. Maka salting dị ka ndenye ọgwụ ahụ, ịkwesịrị ịkwadebe 1 n'arọ nke iyak azụ, wepụ ya mkpụrụ ma belata.
Efrata:
- nnu mmiri - 4 tbsp. ngwunye;
- sugar granulated - 2 tbsp. ngwunye;
- Lemon nke ọkara nha - 1 pc.;
- dil - 20 g;
- cognac - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
- Ejikọta nnu na sugar, lemon zest na dil.
- Tinye n'ime ngwakọta nke mpekere nke iyak azụ, tinye ya na nnukwu efere ma fesa obere cognac.
- Nwee ihe a na-etinye n'ime ngwa nju maka ọ dịkarịa ala awa 5 ma ọ bụ n'abalị.
Kedu otu esi ejide azụ na mmanya?
Achịcha dị mfe maka azụ na mgbakwunye nke mmanya ga-enyere aka ịkwadebe nri dị ụtọ site na azụ ọ bụla. Ogwu ogwu ohuru ohuru ma obu anu ogwu, ihe ndi ozo na ndi ozo dika ndi ozo ma o bu ndi ozo dika ihe ndi ozo, nke a kpochapuru, kpochapu isi na nku nile, ma gbutuo ihe ndi ozo.
Efrata:
- mmiri - 1 l;
- mmanya 70% - 2 tbsp. ngwunye;
- nnukwu nnu na granulated sugar - 3 tbsp. ngwunye;
- oji oji na nke ogwu - maka 3-5 peas;
- n'ọnụ mmiri - 3 PC.
- ngwa nri.
Nkwadebe
- Na mmiri tinye nnu, sugar, niile ngwa nri, esi nri maka 2 nkeji.
- Yet ke mkpa ego nke mmanya, mix.
- Wunye marinade ahụ maka azụ na mmanya n'ime akpa na ngwaahịa a kwadebere ma hapụ maka awa 4-6.
- Tupu na-eje ozi, a na-ewepụ nri ahụ na marinade, wụsara ya na mmanụ ma gbakwunye ya na eyịm ma ọ bụ eyịm green.
Marinade maka azụ azụ
Azụ na marinade na multivarque ma ọ bụ steamer, nke a na-esi na ọkụ ọkụ na-agwọ ya, enwetaghị ọ bụghị naanị ihe ijuanya na-atọ ụtọ, mana ọ bara uru. Iji ghọta echiche ahụ, ị nwere ike iburu dịka obere ozu anụ, na steaks, akụkụ ma ọ bụ fillets. Ọnụ ọgụgụ a kapịrị ọnụ nke components bụ iji merie 800 g nke ngwaahịa ahụ.
Efrata:
- mmanụ nri na lemon ihe ọṅụṅụ - 2 tbsp. ngwunye;
- coriander, cardamom, nutmeg na cinnamon - site na tuo;
- Nri ọhụrụ na pasili - 1 ụyọkọ;
- ginger grated - 1 teaspoon;
- nnu, ogwu.
Nkwadebe
- Iji kwadebe marinade maka azụ na-agagharị azụ, ghee ya na chopped herbs, ihe ọṅụṅụ lemon na ihe oriri na mmanụ.
- Nnu ngwakọta, ose, ekpomeekpo tinyere ihe na-esi ísì ụtọ nke a na-esi ísì ụtọ ma kpoo nsị nke azụ.
- Mgbe otu awa gasịrị, ị nwere ike ịmalite ịkwadebe nri maka di na nwunye.
Marinade maka azụ na soy sauce
Nkwadebe nke marinade maka azụ site na soy ihendori na-ewe nanị nkeji ole na ole. 30 nkeji ga-adị mkpa iji mee ka anụ azụ na ose na aromas, mgbe nke a gasịrị, ọ ga - ekwe omume iji n'ihu nri na ọgwụgwọ ọkụ: nchịkọta, mmiri ma ọ bụ esi nri nke na - esi nri.
Efrata:
- soy ihendori - 100 ml;
- garlic cloves - 1 ibe;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 2 tbsp. ngwunye;
- sugar, na ose na ala basil - 1 teaspoon.
Nkwadebe
- Ghichaa galik ahụ, jikọta ya na soy sauce na ihe ọṅụṅụ lemon, ka ị na-agbakwunye ihe ndị fọdụrụ.
- Iri ihe oriri a na-acha osere ma hapụ maka ọkara otu awa.
Marinade maka azụ na mọstad
Nri marinade na-atọ ụtọ maka azụ na-adabere mọstad ga-enye efere ose na osere, ga-eme ka okpukpu ahụ na-egbuke egbuke ma nweekwu nkwupụta. Mmanụ aṅụ ga-enye aka na onyinye ya, na-enye ekele nke ọ bụghị naanị na ihe oriri na nri ụtọ nke nri nri dị mma, mana ihe ijuanya na-acha ụtọ caramel blush pụtara mgbe mmiri.
Efrata:
- azụ - 1 n'arọ;
- Mọstad nkọ - 2 tbsp. ngwunye;
- mmanụ aṅụ mmiri - 2 tsp.
- garlic - 2 ezé;
- nnu, ose.
Nkwadebe
- Mkpụrụ Mọstad na mmanụ aṅụ mmiri, nke a na-etinye na galik, nnu na ose.
- Gwakọta ihe na-esi na ya na azụ ma mgbe minit 20 ruo minit gaa n'ihu na-etinye ya na oven, na-etinye ngwaahịa ahụ n'ite mmiri ma ọ bụ na-ebu.