Na nsụgharị sitere na Abkhazian, okwu ahụ bụ "adjika" pụtara nnu. N'okwu anyị, okwu a nwere uru ọzọ. Adjika bu nnukwu nri nke a na-akwadebe site na ose, ihe na-esi osere, garlic na ngwa nri. Achịcha a na-ezo aka nri Abkhazia, ma Abkhaz n'onwe ha na-eji aha dị iche iche mee ya. E nwere ọtụtụ ụdị Adjika, kama na nzigharị ọ bụla, e nwere ihe ndị bụ isi: nnu, ose na garlic. Ezigbo Abkhaz adzhika na-akwadebe ya na nkume dị elu pụrụ iche ma nwee uto pụrụ iche. Ndị Abkhaz hụrụ uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ adzhika kachasị. Na efere ndị a, tinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na omenala ha.
Tụlee ụdị ụlọ obibi Adjika:
- Adjika dị nkọ ma na-acha uhie uhie. Ndabere nke adzhika bụ: chapsicum ọkụ, nnu, garlic na walnuts. Dị ka oge eji eji coriander, mmanụ, savory, basil, Mint. Hot adzhika na-eje ozi na anụ na azụ azu.
- Green Adzhika. Ụlọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ adzhika na-akwadebe site na ọnụ ọgụgụ buru ibu nke green herbs na ngwa nri - dil, Mint, basil na ndị ọzọ. A na-etinye akwụkwọ na-ede akwụkwọ na akwụkwọ nnu na nnu. A na-eji efere adzhik na-efere efere sitere na mmiri ara ehi.
- Ngwakọta nke herbs. A kwadebere ngwakọta site na akwukwo ahihia, nnu ma gbanye ose uhie uhie. A na-eji ngwakọta a mee ihe dị iche iche dị ka ihe dị iche iche nakwa dịka ihe ndabere maka ọtụtụ nri.
- Georgian adzhika. A na-eji Georgian Adzhika mee ihe na ose na-acha ọbara ọbara ma na-ekpo ọkụ, mmanya mmanya na ọnụ ọgụgụ buru ibu nke osisi osere, nke e ji mara nri Georgian.
Ọ bụ ezie na tomato abụghị akụkụ nke ntụziaka ọdịnala nke Adjika, n'ókèala nke mba anyị, ọ bụ Adjika sitere na tomato nke meriri n'ọkwá kachasị mma. Ma ọ bụ ụdị adzhika a na-ahụkarị na tebụl oriri ma ọ bụ na shelves ụlọ ahịa. Adjika bu ulo nri di nma maka nri nri nke ndi ozo na maka ememe obula. Onye ọ bụla nnabata na-akwadebe adzhika na ya ụzọ ma na-agbakwụnye na ya na efere ya kacha amasị onyinye. Ịchekwa adzhika na ụgbọ mmiri Adzhika maka oyi abụghị obere ewu karịa tomato na cucumbers. Nchebe nke Adjika abụghị usoro mgbagwoju anya na ngwa ngwa, ya mere, Adjika na-emekarị na tebụl n'oge oyi.
Nwunyewu nke oge a na-akwadebe adzhika site na akwụkwọ nri dị iche iche na ọbụna mkpụrụ osisi. Home adzhika si plums, a tomato na horseradish, na apụl, zukini adzhika - a efere a hụrụ bụghị obere mgbe adzhika si ose.
Ụzọ iji kwadebe Adjika ime ụlọ
A na-akwado Adjika dịka otu teknụzụ ahụ si dị. A ga-ebufe ose na galik site na anụ grinder, tinye ngwa nri na nnu na ha, ma jikọta ya nke ọma. Mgbe adzhika a ga-agbasa na akpa na echekwara na ebe dị mma.
Ọ bụrụ na uzommebe maka Adjika gụnyere
Iji gbanwee blanks site na Adzhika maka oge oyi, a ghaghị esi nri ya na nnu na ngwa nri. Mgbe nke a cooked adzhika wụsa na anoghi n'ulo oba na mpịakọta.
A na-echekwa adzhika ya na-adị ogologo karịa ka ọ dị ọhụrụ, kamakwa o nwere uto dị iche. Maka nchekwa nchekwa nke ọhụrụ Adzhika, a na-atụ aro ịtinye tablespoon mmanya mmanya.
Iji nweta nri adzhika a na-eme n'ụlọ a na-eme nri, tinye pasent abụọ shuga na akwụkwọ nri. Ndị na-eri nri na-ekwu na oriri na ose na-enye aka na agụụ. Adjika na-eme ọ bụghị naanị ọrụ a. Ngwakọta a siri ike, nke a kwadebere nanị site na ngwaahịa, na-enyere aka melite usoro nsị. Ihe na-ekpo ọkụ, nke na-atọ ụtọ na-eme ka anụ ụtọ na ose dị ụtọ. Na adzhika ọbụna nri a maara nke ọma na-aghọ ụtọ ọhụrụ.