Galantine - nri ejiji nke nri French, esiri na anụ ọcha, ọtụtụ anụ ọkụkọ. Taa, anyị ga-agwa gị ụfọdụ ntụziaka nke ọbọgwụ duck, nke ga-eme ka tebụl gị dị mma.
Duck galantine na akwụkwọ nri
Efrata:
- ọbọgwụ - 1 ibe;
- inine - 300 g;
- carrots - 1 ibe;
- akwa - 2 iberibe;
- nri - 2 mpekere;
- ude uto - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri ara - 0,5 ihe;
- adzhika - 1 tbsp. ùkwù;
- ngwa nri.
Nkwadebe
Ka anyị chọpụta otú e si eme ka a na-enwe ọbọgwụ. Kwadebere anu na-eleghi anya n'azụ, wepụ nku na ụkwụ na akpụkpọ ahụ. A na-ekewa anụ dị iche iche na ọkpụkpụ na, ya na achicha e tinyere na mmiri ara ehi, anyị na-atụgharị ya site na anụ anụ. Njikere minced salted nụrụ ụtọ, ose, tinye chopped finely sie àkwá, chopped boiled carrots, akwụkwọ nri na mix. A na-etinye nkume dị na akpụkpọ anụ ahụ, a na-ejikọta ọnụ ya ma kụọ ya, na-enye ụdị akwụkwọ mpịakọta. Akpịrị anụ na-ejupụta na nnu, tinye ya n'ite mmiri na azụ, jiri ya na ude mmiri na-egbuke egbuke, jikọta ya na ajika, ma ghee na oven na ogo 240 iji mepụta eriri anụ ahụ.
Ekem belata ọkụ, mee ka nnụnụ ahụ dị njikere, wee kpoo ya. Mgbe anyị na-eje ozi na tebụl, anyị na-ewepu eri ahụ, belata anụ ahụ n'ime akụkụ ma tinye ya na efere. Anyị na-eji efere nri rye nri, na-atọ ụtọ na pasili.
Duck galantine na pistachios
Efrata:
- ọbọgwụ - 1 ibe;
- akpọrọ apricots, prunes - ma ọ bụrụ na achọrọ;
- pistachios - njuaka;
- mmanya - 50 ml;
- ngwa nri.
Nkwadebe
Na ọbọgwụ ahụ jiri nlezianya kpochapụ, na-agbalị ka ọ ghara imebi ya, ma tinye ya na nnukwu efere. Mgbe ahụ, gwakọta mmiri na muscat, esiri ya n'ọtụtụ 1: 1 ruo oge niile, ka anyị na-akwadebe ihe oriri ahụ. Anụ si nnụnụ na-agbagharị site na anụ grinder na podsalivaem ka o sie ụtọ. Pistachio dị ọcha, nnukwu nri, prunes na apricots a mịrị amị na-asa, bee n'ime ebe ma gbakwunye mkpụrụ osisi mịrị amị na ọbọgwụ anụ. Anyị na-eji oge kachasị amasị gị oge
Ugbu a, jupụta na ngwakọta a na akpụkpọ anụ, na-ekesa ya n'ime. A na-eji akwa na anya mmiri na-ehicha ya, ma ọ bụ na-ejikọta ya na nnukwu nnụnụ. A wụsara ọbọgwụ ahụ, tinye ya na mpempe ọka, anyị na-etinye ya na mpempe ma ọ bụ na nnukwu mpempe akwụkwọ buru ibu ma zite anyị ka anyị na-akpọ nkụ maka awa 1.5 na oven na okpomọkụ nke ogo 200. A na-eme ka mmiri na-edozi ahụ dị mma, na-enweghị onwe ya site na eri na akwara ụkwụ, bee n'ime iberibe ma rụọ ọrụ dị ka nri nri oyi.