Dị ka ha na-ekwu, ọ bụ ihe niile dị mfe. Caramel, dika ihe di mfe ya, bu otu n'ime ihe ndi ozo di iche iche nke na-adighi nma na ihe ndi mmadu mara n'oge. Eleghị anya, ọtụtụ ndị na-echeta ndị ahụ na-enwusi ike n'elu osisi, na-enweghị nke mbụ na ọ bụghị otu ngosi, ma ọ bụ candies kachasị amasị "Montpasier". Ị ka nwere ike ịga n'ihu na ndepụta nke ihe ụtọ, nke na-eme ka ha mara ndị na-emepụta caramel, ka oge na-aga, ọtụtụ ihe oriri na-apụta, dabere na ọrụ ebube a.
Ma ọbụna taa ọtụtụ caramel na-eji na ya dị ọcha, ma mmiri dị nro na ike. A na-eji ya eme ihe ma ọ bụ kwado ihe oriri na efere ndị ọzọ, ma kwadebe swiiti.
N'okpuru ebe a, anyị ga-agwa gị n'ụzọ zuru ezu otu esi eme caramel n'ụzọ ziri ezi n'ụlọ.
Esi mee ka caramel si sugar?
Iji kwadebe caramel site na shuga, wụsa ego dị mkpa na saucepan ma ọ bụ efere ndị ọzọ na nnukwu mmiri, tinye ya na stovu ma, nọgide na-akpali akpali, na-edebe ya na elu okpomọkụ ruo mgbe kristal dị ụtọ amalite ịghọ nza mmiri. N'ebe a, anyị na-ebelata ọkụ ruo na nke kachasị nta na, na-enweghị ịkwụsị ịmalite ikpo ọkụ, hapụ shuga ahụ agbaze kpamkpam. Ozugbo anyị mechara nweta nsonaazụ nke edozi, anyị na-ewepu efere ngwa ngwa site na ọkụ ma wụsa ya na silị ma ọ bụ jiri ha maka nzube ahụ. Na njedebe nke agbaze nke sugar granulated, ị nwere ike itinye ihe na-esi ísì ụtọ iji nweta àgwà ndị ọzọ na-adọrọ adọrọ nke caramel.
Ọ dị ezigbo mkpa iji nọgide na-etinye aka na shuga iji gbochie ọkụ, ma gbalịa ka ị ghara ịhapụ ezumike dị ọkụ na ọkụ. Na nke a, anyị ga-enweta shuga ọkụ, ọ bụghịkwa caramel kachasị mma.
Otu esi eme salmel salty n'ime oven
Efrata:
- sugar granulated - 100 g;
- shuga shuga - 100 g;
- bọta - 100 g;
- ọka syrup ọka - 100 g;
- Mmiri ara ehi - 125 g;
- oké osimiri - 30 g.
Nkwadebe
Ejikọtara ihe niile a na efere nke dị mma maka nkwadebe na oven microwave na agwakọta. Anyị na-enwe ike kachasị ike maka ihe dị ka nkeji isii, na-akpali otu ugboro na nkeji ma na-ekiri usoro ahụ. Ikekwe ị chọrọ ntakịrị ma ọ bụ karịa oge, n'ihi na ngwaọrụ dị iche. Ihe ga-esi na ya pụta kwesịrị ịdị na ya, nke na-enweghị lumps.
Mgbe ọ dị njikere, wụsa caramel n'ime ihe nwere mmanụ na dayameta nke 30 centimeters, ka ọ dị mma maka minit iri na ise na ime ụlọ okpomọkụ, fesaa na nnu mmiri ma chọpụta n'ime friji ahụ ruo mgbe a gwọchara ya kpamkpam. Mgbe ahụ, bee n'ime mpekere, kechie ha na akwukwo a kpochapuru ma tinye ha na nchekwa di nma maka nchekwa.
Anyị na-enweta nkume ndị na-egbuke egbuke nke nwere ezigbo nnu ụtọ.
Kedu ka esi eme ka mmiri mmiri (dị nro) dị n'ụlọ?
Efrata:
- sugar granulated - 200 g;
- mmiri ara ehi - 100 ml;
- bọta - 50 g;
- Vanillin - nụrụ ụtọ;
- nnu - tuo.
Nkwadebe
Iji kwadebe caramel nro, ọ dị mkpa ka anyị na-eri saucepan, pan frying ma ọ bụ efere ndị ọzọ na oke mmiri. Anyị na-agbanye shuga n'ime ya ma gbazee ya dịka anyị kọwara na nchịkọta n'elu. Nke mbụ anyị na-ekpo ọkụ na nnukwu okpomọkụ, ozugbo ọ malitere agbaze, anyị belata ya na etiti kristal na-agbaze kpam kpam na okpomọkụ kachasị.
Wepu efere si ọkụ ma jiri nwayọọ wụsara na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ. Kpachara anya maka splashing, ya mere
A na-ewepụ kristel dị iche iche na ọkụ, gbakwunye nnu, vanillin na bọta ma gwakọta ya ruo mgbe ọ ga-agbaze.
Site na ngwaahịa ndị a, a na-enweta nnukwu caramel nro. Iji nweta nsonaazụ ndị ọzọ, ọ dị mkpa iji mụbaa akụkụ nke mmiri ara ehi na ọkara.