Banyere uru nke cheese cheese dere ọtụtụ. Ma eleghị anya ọ dịghị onye dị otú ahụ, onye ọ bụla na-eri ngwaahịa a. Ndị okenye na ụmụaka na-eji ya eme ihe, na-eme ka ahụ gị dị mma na vitamin na ihe ndị dị mkpa.
Taa n'ahịa ị nwere ike ịchọta nnukwu ụdị cheese cheese, ọ bụ naanị pasent nke abụba bara uru (0%, 3%, 9%, 15% na 18%) na onye na-emepụta ihe, ihe a na-emekarị adịghị ezughị ya: protein , B vitamin, vitamin A, C, D na PP, calcium, ígwè na magnesium. Na ihe ị ga - akwụsị ịhọrọ - ọ dị gị aka.
Ihe kachasị mma nke ndị na-eme egwuregwu na ndị na-eme egwuregwu bụ abụba na-enweghị abụba, ọ nwere ọtụtụ protein, nke na-enye aka na nhazi na mweghachi anụ ahụ. Ndị na-eri nri na ndị dọkịta ekwenyeghi banyere uru nke obere cheese cheese. Ya mere, ka anyị chee ya.
Ojiji nke cheese chiri mara mma
Nke mbụ, cheese cheese bụ isi iyi calcium, nke dị mkpa maka iwusi ọkpụkpụ na ọbara coagulability. Tụkwasị na nke ahụ, protein bụ ihe owuwu maka ahụ anyị, na phosphorus bụ maka ahụike nke ezé, mbọ na ntutu.
Nsogbu nke abụba-free obi cheese
N'agbanyeghi otutu otutu ihe di nma, ebe nile "enwere uzo nime mmanu." Mmetụta dị egwu na-adịghị akpata, ma ụfọdụ uru bara uru na ya dị ntakịrị belata.
Iji chịkọta calcium, anyị chọrọ abụba, na ebe ọ bụ na a na-emebisị nke ọma, digestibility nke ngwaahịa ahụ na-ebelata. N'ihi na ị na-eleda anya na e nwere phospholipids ole na ole, lecithin na cephalina bụ abụba nke mmiri ara ehi, bụ nke na-ekere òkè na ntinye nke mkpali ahụ. Nri ala na-enweghị abụba dị ụkọ karịa ka ya na enyi ya bara ọgaranya na ọdịnaya nke vitamin, n'ihi ya, ọ ka mma ịkwụsị ịhọrọ oke cheese kaadị iji chekwaa uru bara uru na ịghara imerụ ya.