Sliced sliced, nke bụ ihe dị mma nri - basturma, uzommeputa nke si anyị si Armenia (dịka ụfọdụ si na Turkey). Anụ anụ a kwadebere n'ụzọ dị otú a nwere ike ịchekwa ruo ogologo oge, ebe ọ bụ na enweghị refrigerators na ihu igwe ọkụ na-enye aka mee ka ngwa ngwa ngwa ngwa.
Kedu ka esi eme basturma?
Nke mbụ, ị ga-achọ anụ - beef. Mana, ị nwere ike ịnwa ịkwadebe nri nri nke anụ anụ ma ọ bụ toki. Usoro nke ime basturma fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ụdị anụ ndị a, ọ bụ naanị nhazi nke ngwa nri ga-adị iche. N'ihe banyere oge ihicha, ọ dabere na ihu igwe: ọ na-adaba na ọkụ, ngwa ngwa basturma ga-adị njikere. Ihe iwu kwesiri ibu bu chaman - anakpo ya shamabala ma obu fenugreek. Ọ bụ chaman na-enye basturma a nutty uto. Ozokwa, m ga-achọ ịma na ụlọ maka ihicha anụ ga-abụ nke ọma na-agbapụ.
Basturma ke Armenian
Ozugbo mba ndị dị n'ebe ọwụwa anyanwụ nọ na-ehicha anụ, mgbe ahụ, anyị nwere ike ịkwadebe basturma, nke a na-atụ aro ya n'okpuru ebe a.
Efrata:
- anụ - 1 n'arọ;
- n'ọnụ mmiri - 3 PC.
- nnu - 2 tbsp. ngwunye;
- nwa oji - 1/3 tsp.
- chaman - 3-4 st. ngwunye;
- coriander - 1 tbsp. ùkwù;
- paprika - 1 tbsp. ùkwù;
- chili ose - 1/2 tbsp. ngwunye;
- cumin - 2 tbsp. ngwunye;
- garlic - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Nri (ehi kachasị mma) na-enweghị abụba ma dịrị ndụ na-asa, nke a mịrị amị na nke ọma na-ede nnu, nnu na akwukwo akwukwo na ose oji. Anyị na-etinye ya na nnukwu efere ma tinye ya na ngwa nju oyi maka 5-7 ụbọchị. Kwa ụbọchị anyị na-atụgharị anụ ahụ.
Mgbe anụ ahụ dị njikere maka ihicha, anyị wepụ ya, kpocha ya na nnu, kpoo ya ma tinye ya n'okpuru mmegbu maka otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ. Mgbe ahụ, anyị na - eme n 'anụ anyị, tinye nkwụ osisi ma kpọgide ya maka ụbọchị 4-5 ka ọ kpọọ nkụ. Ihe kacha mkpa bụ ụlọ dị mma.
Ugbu a, anyị na-ewere chaman ahụ, nke a na-eji mee ihe n'ụzọ ọ bụla nke Armenia basturma, anyị na-eji mmiri (ọkụ a na-ekpo ọkụ) dochie ya, tinye ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ. Anyi aghaghi inwe mkpuru osisi, ihe kwesiri iru dika ihe mọstad. Na ngwakọta a na-ahapụ anụ maka ụbọchị ka a ga-ebugharị ya na friji. Mgbe ahụ, a na-ekpuchi akwa oyi akwa ma ọ bụrụ na a na-atụgharị ya ma jiri ya kwụsịchaa ruo izu atọ. Dabere na okpomọkụ na ihu igwe, oge nri nke basturma ga-adị iche. Nhọrọ dị iche iche kpebisiri ike na ngwaahịa ahụ ga - enweta: ọ ghaghị ịdị ike ma dịtụ ntakịrị ọchịchịrị.
Basturma si toki
O doro anya na anụ ehi a mịrị amị bụ uzommeputa a ma ama maka basturma. Ma, ọ nwere ike ịkwado ya site na anụ ndị ọzọ. Na nhazi a, anyị ga-agwa gị otu esi eme basturma site na toki.
Efrata:
- ara na - - 1 n'arọ;
- garlic - 1 isi;
- nnu - 2 tbsp. ngwunye;
- adzhika - 1 teaspoon;
- biya - ½ cup;
- n'ọnụ mmiri - 2 PC.
- yabasị - 1 ibe;
- ose - 5 peas;
- ngwakọta nke akọrọ ngwa nri - 2 tbsp. spoons.
Nkwadebe
A na-akwadebe ụlọ basturma site na toki dị ka ndị a. Nke mbụ, anyị na-eme marinade, nke anyị na-esi nri nke mmiri na nnu, yabasị, ose na ajika. Mee ka mmiri dị jụụ, mgbe ahụ wụsa ara ma tinye n'ime friji maka otu ụbọchị.